叶集团有限公司、中日合资申林茶叶有限公司、信阳市茶叶试验站、河南省茶树良种繁育场、文新茶叶有限公司、卢氏茶叶有限公司等10处稳定的校外实践教学基地。学校教师为基地提供技术服务。企业作为学校的实践教学基地，为学生实习、综合实训和毕业顶岗实习实践提供条件；同时也为学生提供了更多的就业岗位。
（六）工学结合的教学模式
该专业与企业紧密联系，加强学生的生产实习和社会实践，突出实践能力培养，改革人才培养模式，推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，采用工学结合、工学交替、顶岗实习等有利于增强学生能力的教学模式。综合实训采用“工学交替”的方式进行，每年春季结合春茶生产，集中1个月时间到信阳五云茶叶集团有限公司等茶叶企业进行综合实训（带薪），参加茶叶生产经营实践和实际操作，使学生了解茶叶生产经营实际、理论联系实际，强化对课堂理论教学内容的理解，进一步强化操作技能的培养和提高。毕业实习以顶岗方式进行，学生到茶叶企业或技术推广单位进行为期1学期的带薪实习。使学生进入生产实际领域，获得真正的职业训练和工作体验，提高学生的实际能力。
（七）推行“学历证书”与“职业资格证书”双证融合制度 为了打造学生扎实的专业基础和过硬的就业技能，从三个方面拓展学生能力基础：第一，推行职业素质教育，拓展专业基础；第二，加强企业实训和校外顶岗实习，提高学生职业技能；第三，实行“双证书”制度，让学生持有毕业证书的同时持有相关行业职业资格证书（评茶员、茶艺师）。茶叶生产加工技术专业毕业生“双证书”率达到100%，一次就业率达到96%以上。针对毕业生的跟踪调查结果及用人单位的反馈结果表明，
毕业生得到了用人单位和社会各界的认可和好评。毕业生能力突出，技能过硬、职业素质高。
（八）社会声誉好、社会服务能力强
专业教师利用人才和技术优势开展社会服务，多年来，对行业、企业、技术人员、农民开展了多项社会服务，社会反响大，社会评价高。
2000年5月，我国着名茶学专家、安徽农业大学茶业系主任林鹤松教授来校讲学期间，对我校茶学专业教学给予高度评价，为茶学专业题词：“坚持走农科教结合、产学研联姻之路，为振兴华茶、发展信阳经济服务”。
2004年4月，我国着名茶学专家、中国茶叶学会副理事长、全国农业高等院校教学指导委员会园艺学科茶学组组长、湖南农业大学茶学系主任、博士生导师施兆鹏教授来我校讲学期间，对我校茶学专业教学给予高度评价，并欣然题词：“汤涵淡泊，味寓苦甘”。安徽农业大学茶业系詹罗九教授来我校讲学期间，为茶学专业题词：“愿信阳农专茶学专业成为河南‘书乡、茶乡，书香、茶香’”。
2007年和2010年在全国高校茶学学科教学改革与建设研讨会上介绍了我校茶叶生产加工技术专业教学改革与建设的经验，2009年湖北三峡职业技术学院等兄弟院校慕名来我校就茶叶专业教学改革与建设进行学习交流。
二、专业发展与人才培养目标
（一）区域产业现状与人才社会需求 1.行业的现状和发展
中国是茶的故乡，茶文化的发源地。中国人民最早发现和利用茶叶，并把这一健康饮料推广到全世界，成为世界三大无酒精饮料之一。现在全
世界有51个国家和地区产茶，100多个国家和地区进口茶叶。茶叶作为清新、健康、天然的饮料，在21世纪将会有很大发展，21世纪将是茶的世纪。2010年全球茶叶总产量406.7万吨，其中出口172.9万吨，进口161万吨。
茶叶也是我国的传统饮料，茶艺、茶文化的发展更促进了茶叶消费。我国有20个省、区产茶，茶叶也是我国的传统饮料，茶艺、茶文化的发展更促进了茶叶消费。我国有20个省、区产茶，2010年，我国茶园种植面积达到195万公顷，约占世界茶园面积总量的50%，居世界第一位；2010年我国茶叶产量145万吨，占全世界产量的35.6%，居世界第一位，茶叶出口量30.24万吨，占世界出口总量17.5%；居世界第三，创汇7.84亿美元，是我国农产品中出口创汇的拳头产品，在国际上占有重要地位。
国务院出台的《关于河南省加快建设中原经济区的指导意见》。《中原经济区建设纲要(试行)》指出，构建竞争力强的现代产业支撑体系，加快发展茶叶等特色产业，形成区域品牌效应。河南是我国茶叶主产区之一。近年来，茶产业发展明显加快。河南省人民政府办公厅先后出台《关于印发河南省茶产业发展规划(2011—2020年)的通知》（豫政办 〔2011〕44号）、《关于进一步加快茶产业发展的实施意见》（豫政办 〔2011〕100号）加强茶产业发展。根据文件精神，到2020年，全省茶园面积发展到300万亩，茶叶总产量18.2万吨，茶叶总产值234亿元，流通业增加值90亿元，精深加工业增加值20亿元。培育年销售额超亿元的龙头企业6-10个、销售额超0.5亿元的龙头企业20-25个，上市公司2-3个；新创建国内知名品牌4-6个、省内知名品牌10-15个。建成年交易额超10亿元的茶叶批发交易市场1-2个，建成交易额超5亿元的茶叶批发交易市场2-3
个，建成在全国具有重要影响的茶叶交易平台和网络交易系统1个。以信阳八县二区、桐柏为重点发展区域，加快生产基地建设、产业结构调整、龙头企业培育、知名品牌创建、茶文化与茶旅游开发、消费群体培育。
茶产业是信阳市特色产业和支柱产业之一。信阳市委、市政府高度重视茶产业发展，自1992年起，连续19届国际茶文化节，打造中国茶都形象。《中原经济区建设纲要(试行)》指出，深化经济体制改革，推进信阳农村改革发展综合试验区建设。根据《信阳农村改革发展综合试验总体方案》，提出把信阳建成特色产业示范区，具有信阳特色的茶叶等支柱产业，实现规模化生产、产业化经营，特色农产品实现标准化生产、品牌化营销。
2009年12月卢展工书记在信阳调研时一言点题，信阳市上下联动，百日攻关，“信阳红”横空出世，一茗天下。长期困扰信阳茶产业的夏秋茶利用问题得到了基本解决，农民种茶的积极性高涨。目前，信阳市已形成绿茶、红茶比翼齐飞，并肩发展的可喜局面。
根据信阳市茶产业发展十二五规划，每年新增茶叶基地30万亩,到2015年,全市茶园面积达到300万亩,茶叶产量达到20万吨：力争到“十二五”末，每个产茶县区都要培育2～3家销售额超亿元的茶业龙头企业,全市培育2～3家销售额超10亿元的国家级茶业龙头企业。
2.专业人才需求分析
目前，我国已形成了独立的茶叶教育体系，设置独立的茶学茶叶专业，而我省高职院校中仅有我校设置有茶叶专业。根据《信阳市茶叶生产基地建设意见》：加大科技投入，实施科技兴茶。信阳农专、农科所、科技及农业等部门要抓好技术培训和技术指导工作，加大科技推广力度，严格按有机茶栽培标准，规范和指导基地建设工作。通过组织茶农到扶贫学校、
农业院校培训学习等形式，培养一批农民技术员，达到每百亩茶园有一名经过专业培训的农民技术员，每千亩茶园有一名茶叶专业技术人员，专业技术人员通过试验、示范，传播茶叶技术知识，带动辖区茶产业的发展。按此规定计算，未来几年内信阳地区要培训农民技术员人数达10000余人，茶叶专业应用型人才的需求将净增1500余人。《河南省茶产业发展规划（2011-2020年）豫政办 〔2011〕44号》指出，以现有茶学专业为基础,组建茶学院(系),为全省培养专业技术人才。河南省人民政府办公厅印发了河南省茶产业发展规划(2011—2020年)重点任务分解方案（豫政办 〔2011〕93号）。《河南省人民政府办公厅关于进一步加快茶产业发展的实施意见（豫政办〔2011〕100号）指出，加强茶产业科研和人才队伍建设。积极开展茶艺师、茶叶加工技师、评茶员(师)的培训认证工作,大力引进茶叶种植、加工、营销及茶文化旅游等涉茶方面的高层次人才,同时依托高等院校和科研院所大力培养涉茶人才,为茶产业发展提供高素质的人才支撑。
经市场调研证明，信阳及周边地区茶叶行业人才结构不尽合理，特别是高职高专类高端技能型人才严重缺乏，已经成为制约茶叶快速发展的重要因素。虽然信阳产茶历史悠久，茶业已成为信阳经济发展的重要支柱产业、优势产业和特色产业。但从信阳茶叶产业开发的现状、优势和存在的现状来看，还存在不少问题，需要大力发展无公害茶叶；改造低产茶园；推广应用茶树良种；进一步提高信阳毛尖采制质量，规范技术，提高茶叶品质；试验推广应用毛尖机械化加工；推广应用茶叶低温冷藏保鲜技术等等。都需要大量的高职高专高端技能型人才。茶叶已成为富民强市的支柱产业。加之省委、省政府提出加快信阳地区的发展，信阳以得天独厚的茶
信阳茶产业发展与茶叶类专业建设研讨会议程
