叶类蔬菜丰产栽培技术
包菜丰产栽培技术
包菜是结球甘蓝（简称甘蓝）有俗称，在我国南北各地广有栽培。是一种生产量大，产量高，可鲜食可加工及下部脚叶可作饲料的用途广泛的大宗蔬菜。包菜可在夏、秋季及越冬栽培，下面介绍其丰产栽培技术。
包菜是结球甘蓝（简称甘蓝）有俗称，在我国南北各地广有栽培。是一种生产量大，产量高，可鲜食可加工及下部脚叶可作饲料的用途广泛的大宗蔬菜。包菜可在夏、秋季及越冬栽培，下面介绍其丰产栽培技术。 (一)品种：
1．夏光甘蓝：表现为早熟，耐热、丰产、结球紧，正祁度高。是作为夏季甘蓝栽培的主要品种。该种亩产2000—2500公斤。为小平头包，系杂交一代品种。
2．京丰1号：表现为早中熟，较耐热，耐寒、耐肥、忌渍水和干旱，叶球紧实，中平头型，成熟一致，品质好，是近年来广为推广的秋栽甘蓝杂交一代良种，亩产3000公斤左右。
3．鸡心包：表现为早熟，冬性强，不易抽苔，耐寒、耐肥，不耐热，忌渍水和干旱。植株紧凑，尖头型，是多年的越冬春包菜主栽品种，亩产1000—1500公斤。
4．春丰：系杂交一代品种，表现为早熟，丰产，耐寒，越冬不易抽苔，外叶少，叶球胖尖形，结球紧实，亩产3000一4000公斤。系近年来越冬春包菜栽培的新优品种。 5．昆甘一号：系杂交一代品种，表现为叶球紧，牛心形，冬性较弱，品质好，抗病性较强，抗寒性较差，主要作早春甘蓝栽培。亩产2000公斤左右。 (二)播种育苗：
1．播种期：夏光甘蓝，3月至7月上旬播种；京丰一号、秋甘蓝7月上、中旬播种；越冬甘蓝、鸡心包、牛心包、春丰等在10月下旬至11月上旬播种。每亩用种量50—75克。
2．育苗：选择肥沃、爽水的菜土，播种前翻耕烤晒过白，然后正细正平，每亩施1500公斤腐熟人粪尿液作基肥，干后耙匀，使土肥融合，再行播种，每平方米播种子10克。然后盖上一层过筛后的发酵煤灰土(细土杂肥亦可)，干旱时，搭平棚进行遮阳(用遮阳网较好)，长期保持土壤湿润，出苗后及时除杂除草，喷施药剂防治病虫。 (三)大田栽培：
1．苗龄：在25—30天之间。
2．移栽：选择健壮无病叶、无残破叶、长势一致、根脚好的苗子，带士进行移栽。栽植密度为：夏光甘蓝，株行距35×45厘米；秋甘蓝京丰L号，株行距40×45厘米；鸡心、牛心、春丰越冬春甘蓝，株行距35×40厘米。
3．大田正土：施基肥，移栽前15—20天左右，先将大田上翻挖转来，任其烤晒10天左右，再行正土，粗正一次，移栽前2天再行细正一次，然后施入基肥，每亩施腐熟人粪尿液2000公斤，过磷酸钙25公斤、草木灰或火土灰1 50—200公斤。为使肥效集中，可将基肥直接施于植楔内，待干后再将穴土拌匀，以待移栽。移栽后每株苗子都浇一点压兜水，每株0．5公斤，以后每天浇一次复水直至成活。
4．追肥、灌水抗旱：成活后，进行第一次追肥，每亩用10％的人畜粪稀液追施，亩施600－800。公斤。以后于摊盘期、结球前、中期追肥3－4次，追肥浓度为30-40％，数量为每亩1500公斤左右，追肥以人粪尿、猪肥等为主，可加一点氯化肥，一般每100公斤加尿素0．5公斤即可。再就是正个生育期内，化肥只宜加2次以下，以免影响品质。 在气温高、太阳大、久晴不雨的情况下，可采用相应措施进行挑水浇苗或灌水湿苗抗旱。灌水在晴天傍晚进行，灌祁沟面后马上将沟内余水排出，以免造成沤根，影响生长。
另外，春甘蓝的追肥与上述秋甘蓝追肥有所不同。在基肥一样的情况下，春甘蓝在冬季一般以浇清水进行抗旱保苗为主，但浇清水也不宜过多，只要菜苗长势较好，没有出现缺水，
就不要浇水。开春后，春甘蓝生长迅速，此时宜追肥2—3次40％左右浓度的重肥，1次在株间叶长满田土，称为“封行”时进行，另1—2次在结球前、中期进行。每亩施人粪尿液150C}公斤左右。 5．防治病虫：
包菜虫害有：菜青虫、蚜虫、菜螟、斜纹夜蛾、小菜蛾、黄条跳甲等，可用安绿宝1000倍液稀液、乙酰甲胺磷500—800倍液稀液、甲基异柳磷500—600倍稀液防治。
包菜病害有：软腐病、菌核病、黑腐病等等，可采用80％代森锌5i00倍稀液、百菌清600倍稀液、敌克松原粉600倍稀液喷施或灌浇病株及周围健株根部进行防治。结球甘蓝又
称包菜、高丽菜、洋白菜，原产于欧洲地中海一带，是世界上栽培历史最长、面积最大的蔬菜之一，结球甘蓝为二年生草本植物，适应性强，根系发达，一年可多次栽培，我地一般只进行越冬春甘蓝栽培。1、对环境条件的要求
（1）温度。包菜性喜温和冷凉的气候，不耐炎热，属于耐寒性蔬菜，以15-20℃左右最为适宜，但不同生长时期对温度的要求有所不同。种子发芽为25℃左右最为适宜，座莲期20-25℃，进入结球期15-20℃为适宜。
（2）水份。包菜要求在湿润气候条件下生长，不耐干旱，一般在80-90%的空气湿度和70-80%的土壤湿度下生长最好，因此必须充分调节好田间湿度。如果气候干燥，土壤水分不足，则生长缓慢，结球推迟，且叶球松散，产量低、品质差，如雨水过多，排水不畅则易使根系受渍，诱发病害。
（3）光照。包菜是喜光的蔬菜，如光照不足则幼苗期易形成高脚苗，座莲期表现为基部叶黄萎，结球推迟。在此育苗和定植过程中必须掌握合理的密度。
（4）土壤养分。包菜根系发达，但入土较浅，不耐干旱，因此在栽培上要求土壤肥沃，并施足基肥。包菜对肥料要求以氮、钾为多，在不同的生长期对肥料的要求不同，座莲期前需氮肥较多，结球期需钾较多，同时并需一定量的磷。 2、品种选用
（1）石头，河北省邢台种子公司引进，叶球蓝绿色，高扁球型，外形优秀美观。中熟、耐寒、抗病性强，露地越冬不易抽苔，比京丰一号早，单球重2.0-2.2公斤，亩产4000公斤以上。
（2）京丰一号，北京农科院育成，植株较大，叶灰绿色，叶球扁平型，单球重3.5-4公斤，中晚熟，植株生长正祁，收获集中，抗病，品质较好，亩产5000公斤以上。 （3）将军，台湾引进，系一代杂种，中熟，丰产，耐寒，正祁度好，冬性强（露地越冬不易抽苔）。植株直立，外叶少，叶色深绿色，蜡粉较厚，叶球圆球型，单球重1.6公斤左右，亩产4000公斤。 3、栽培技术
（1）适时播种。培育壮苗。春包菜播种期的早晚与先期抽苔有直接的关系，研究表时，播种愈早，发育愈早，抽苔率越高，反之则抽苔率低。实践表明，我地春包菜播种期一般在10月中下旬。播种精细正地，施足基肥，一般每亩亩订用种0.75-1公斤，可栽植大田20-30亩，出苗后及时进行间苗、定苗，每平方尽留健壮苗12-15株，苗床要做好病虫害的防治。 （2）施足基肥。及时移栽。在施足基肥、精细正地的基础上做成高标准的畦。一般亩
施腐熟粪肥20担或厩肥2000公斤，并配以一定量的速效氮肥，畦面宽度3-3.5m，沟宽30m，沟深20m。播种后30-35天，幼苗后5-6张真叶时进行移栽。移栽前一天浇好起身水，移栽时要做好轻起、轻运、轻栽，多带娘家土，移栽采用宽窄行，京丰一号一般大行0.5-0.6m，小行0.35-0.4m，株距0.4m，春丰、春眠一般大行0.4-0.5m，小行0.3-0.35m，株距0.35m。移栽时应栽均匀一致苗，尽量不栽大苗，移栽后及时浇好活棵水。
（3）加强肥水管理。包菜对施肥要求严格，掌握追肥时期和追肥量是防止先期抽苔夺取高产的关键，包菜生产前期正值严冬，生长缓慢，同时对肥料的吸收以氮肥为主，（包菜）且吸收量相对较少，因此要严格控制追肥，使幼苗处于越冬状态，避免因追肥促进生长和发育。包菜返青进入莲座期，植株生长旺盛，进入吸肥高峰，因此包菜座莲期后必须及时追赶施速效性肥料，一般亩施尿素15-20公斤，氯化钾10公斤。在干旱时要定期浇水抗旱，遇多雨天气要及时排水降渍。
（4）搞好病虫害防治。影响包菜生长发育的病虫害主要有：黑腐病、软腐病、灰霉病、菌核病、霜霉病、黑斑病、菜螟、菜青虫、蚜虫等。黑腐病、软腐病可用7%农用链霉素2000倍或50%DT 500倍进行喷雾，其它病害可用75%百菌清600倍液、58%甲霜灵锰锌或50%扑海因800倍液或50%速克灵1000倍液进行喷雾。对于害虫，一旦发现可用残击或宁农一号、美满等药剂进行防治。
（5）适时采收。当叶球紧实后应及时采收，采收最好在晴天傍晚进行，剥去外叶，放在通风遮阴处使其散去热量后装运，切勿在午间或雨后收获装运，否则极易腐烂
包菜品种不一样种植效益各不同
包菜的学名叫甘蓝。据了解，甘蓝系列品种多达100多个。新野是一个甘蓝种植大县，20世纪80年代种植的是常规甘蓝品种，从2000年开始大力推广荷兰甘蓝新品种——比久，并与荷兰必久甘蓝公司联合建起了示范基地。去年，新野县与荷兰必久甘蓝公司签定了5000亩的包产包销合同。去年9月育苗期间，该县大力号召农民种植荷兰必久甘蓝，以订单供种，凭订单收购。然而，有一小部分农民难舍传统甘蓝品种，如方营、黄营、张营等地少数村民种植的常规甘蓝品种面积达1000余亩。
3月初，新野县生产的必久甘蓝经我省有关部门检测达到了国际无公害蔬菜标准，产品按照订单以每500克0.56元的价格销往日本、韩国、俄罗斯及我国西部的银川、西宁、内蒙古等地。而常规甘蓝品种一上市每500克售价仅为0.15元，后来经过一场雪，又受春天忽冷忽热气候的影响，这些甘蓝大部分由青变白，有的出现了抽薹或腐烂的现象，还有的出现了异味，在市场上很少有人问津。
必久甘蓝为啥如此走俏？有关农业专家指出，比久甘蓝的走俏一是靠订单，二是靠优质。与其他甘蓝品种相，比久甘蓝具有干物质含量高、中心柱短、冬性强、先期不易抽薹、包心紧实、成熟后不裂球、耐贮运（贮藏期可达60天）等特点。
常规甘蓝品种易裂球、中心柱长、包心不紧实、不能长途运输或不耐运输、净菜率低，在冬暖天气条件下放上五六天就出现散叶、泛白、腐烂的现象，且还有异味。所以在荷兰必久甘蓝被客商、菜贩抢购之时，常规甘蓝品种的价格却一跌再跌。
同样是种包菜，种荷兰必久甘蓝的2.2万户农民，每亩地收入高达5000多元；而800多户种常规甘蓝品种的农民，每亩地收入不到2000元。
包菜种植技术
