旅游服务一类专业模拟试题 

七、案例分析（每题15分，共15分）

1、一天，北京某酒店宴会部的预订员孟小姐接到了某大公司总经理秘书赵先生打来的预订电话。对方在详细询问了餐厅面积、餐位、菜肴风味、设备设施、服务项目等情况后，提出预订一个三天后200人规模的高档庆典宴会。孟小姐热情地向客人介绍了各种情况，双方开始约定见面的时间。

赵先生提议道：“小姐，请你明天上午9点到我们公司来签一下宴会合同，并收取订金。” “我们这几天业务繁忙，人手不够，还是请您抽空到我们酒店来一趟吧。”孟小姐答道。 最后，赵先生同意下午来查看场地，并签订合同。放下电话，孟小姐感到十分高兴，暗自寻思：没想到今天预订的生意这么好，这已经是第十个预订电话了，看来这个星期的预订任务是没有问题了。

此后，孟小姐又接到了几个预订电话，都是小宴会厅的中、低档客房。孟小姐对待他们的态度显然没有那么热情了，接电话的时间也显得拖拉起来。这些电话中有一位山西口音的李先生，要求预订当晚淮扬风味的8人小型宴会，每人标准100元。孟小姐很不耐烦地告诉他，预订已满，请他到其他地方预订。

下午，孟小姐一心在等赵先生的到来，结果却只等到一个回复电话。 “对不起，小姐，我们李总不想有你们酒店预订这次宴会了。”赵先生说。 “为什么？是不是需要我亲自到你们公司去一趟。”孟小姐急忙问。

“不必了。我们李总就是刚才给你打电话预订8人宴会的那个山西人。他说连8个人的小宴会都接待不了，还谈什么200人的大宴会呢？所以他指令我把宴会订到其他地方。”赵先生含有歉意地解释着。

“这……”孟小姐顿时感到茫然。

（1）分析孟小组接受该200人规模宴会电话预订失败的原因。 （2）本案例对你有何启示？

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