上海交通大学生物化学课件氨基酸代谢1

第十一章蛋白质降解和氨基酸代谢

王灿华Tel: 34204892

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Sept, 2015

总纲

第一节蛋白质降解和氨基酸

的分解代谢

一、蛋白质的降解二、氨基酸的分解代谢三、尿素的形成

四、氨基酸碳骨架的氧化途径1. 产物进入TCA

2. 产物为生糖氨基酸和生酮氨基酸3. 产物作为一碳单位来源

总纲

氮的在获代取谢和中氨的基位酸置代谢

总括

蛋白质降解和氨基酸代谢的总括

氨甲酰磷酸

Asp-精氨琥珀酸支路

α-酮酸

OAA

尿素（N的排泄物）

总括

一、蛋白质的降解----优胜劣汰(有两种死法)

人和动物不断地从食物中摄取蛋白质，在消化道中经水解反应降解成氨基酸才能被组织利用。

种子萌发时，蛋白质发生降解作用，产生的氨基酸被重新利用形成幼苗中的蛋白质。根据蛋白酶水解多肽的部位可分为蛋白酶(proteinase)和肽酶(peptidase)两个亚类。