2024_2024高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取训练巩固(含解析)新人教版选修1

植物芳香油的提取

一、选择题

1．植物芳香油易溶于( D ) A．水 C．碳酸

B．盐酸 D．酒精

[解析] 酒精是有机溶剂、植物芳香油易溶于酒精。

2．下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中，正确的是( D )

①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取 ②压榨法是利用机械压力榨出芳香油 ③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法

A．①②③ C．②③

B．①③ D．①②

[解析] ①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取，①正确；②压榨法是利用机械压力榨出芳香油的方法，②正确；③含水量与萃取效率有关，使用萃取方法提取芳香油材料必须进行干燥处理，③错误。故选D。

3．压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是( A ) A．除去质量较小的残留固体物 B．除去固体物和残渣 C．除去果蜡、果胶 D．除去水分

[解析] 压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是进一步除去质量较小的残留固体物。

4．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为( C )

①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂

A．①② C．①③

B．③④ D．①②④

[解析] ①柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦糊，①正确；②柑橘、柠檬芳香油不易溶于水，②错误；③柑橘、柠檬等加热容易导致有效成分水解，③正确；④所需实验装置复杂不是选用压榨法的原因，④错误。故选C。

5．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用( C ) A．使溶液呈碱性 B．为彻底清洗脏物

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C．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 D．漂去橘皮颜色

[解析] 由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。故选C。

二、非选择题

6．下列是三种植物有效成分的提取实验，回答相关问题：

(1)薰衣草精油是由薰衣草提炼而成，可以清热解毒，清洁皮肤，还能净化心灵。下图为提取薰衣草精油的实验流程：

加入甲加入乙薰衣草＋水→A―→油水混合物――→分离油层――→除水―→B―→薰衣草精油 图中的A表示__水蒸气蒸馏__过程，在此过程中影响薰衣草精油提取量的主要因素有__蒸馏的温度和时间__，图中B过滤的目的是__除去固体硫酸钠__。

(2)柠檬精油的提取，常釆用__压榨__法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是__水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题__。

[解析] (1)提取薰衣草精油采用水蒸气蒸馏法，A表示水蒸气蒸馏，可以得到油水混合物，下一步加入甲NaCl分离油层，对分离的油层中的水分可以加入乙无水硫酸钠吸水，然后经过B过滤除去固体硫酸钠就可以得到薰衣草精油了。蒸馏的时间和温度均会影响薰衣草精油提取量。(2)因为水中蒸馏会出现原料焦糊和有效成分水解等问题，故柠檬精油常用压榨法提取。

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