鳄梨核可预防心血管疾病和癌症

鳄梨核可预防心血管疾病和癌症

作者：暂无

来源：《中国果业信息》 2019年第7期

近日墨西哥的研究人员以哈斯鳄梨为研究对象，发现鳄梨核中含有一种番荔素

（acetogenins），可用作药物和食品防腐剂，这使鳄梨核有助于降低患心血管疾病以及因食用防腐剂引起的癌症的风险。目前这项研究已得到专利保护，但产品要得到墨西哥及国际卫生机构的批准，还需要一些协议。

研究人员指出，鳄梨可作为食品或补充剂而成为预防心血管疾病的天然替代品，效果更好且更安全、自然，其中的番荔素具有抗凝血作用，可防止血液阻塞，降低栓塞和心脏病发病风险，其作用与阿司匹林类似，但是作为一种天然成分，没有副作用。此外，鳄梨无法治愈心血管疾病，但有良好的预防作用，可用于心脏病发病率或中风风险较高的人群，或有心脏病或中风而需要终身治疗的人群。番荔素也可以作为一种天然防腐剂，取代那些与癌症有关的亚硝酸盐物质，不仅可用于肉类制品，还能像其他防腐剂一样，用于奶酪或即食食品。

这项研究源于10多年前鳄梨废料处理，即一家鳄梨果酱制造公司与科技公司Tecnológico de Monterrey合作，前者因在鳄梨果酱制造过程中的废料需要进行生物技术处理，而后者在接受委托后，开始研究这些鳄梨废料是否有其他用途。在分析鳄梨核的含量中，发现了番荔素的存在。目前正在测试阶段，预计很快将投入生产，第一阶段是将番荔素分子添加到各种食品中，将来可能会合成药片，但研究过程大约还需2年。（资料来源：Notimex，童 彤/摘译）