2020餐饮企业新型肺炎防控应急工作方案2篇

2020餐饮企业新型肺炎防控应急工作方案2

篇

2020 餐饮企业新型肺炎防控应急工作方案 2 篇 篇一 为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐饮业复工复业的要求，现结合我饭店实际，特制定本方案。

一、综合管理 1.成立疫情防控应急领导小组，饭店总经理为应急小组组长，全面统筹落实疫情防控工作。

2.实行 “ 一店一策、一店一案 ” 方式，结合实际编制本饭店防控应急预案，制定完善应急预案。

3.成立专门的消毒小组和督查小组，负责饭店内各区域的消毒和检查落实工作，并建立消毒、检查等台账，做到有据可查、有迹可循。

4.保持公共场所空气流通，禁止使用中央空调。 5.保持环境卫生整洁，及时清理垃圾。

6.顾客和在岗人员必须佩戴口罩，不佩戴口罩人员一律不得进入单位，对口罩、手套等常用防疫用品进行集中回收处置管理。

7.严禁开展聚集类活动。

第 1 页 共 6 页

8.在显著位置处通过 LED 屏播报或张贴病毒防控宣传材料。

二、顾客服务 1.在入口处对顾客进行体温测量并记录，凡是超过 37.3℃ 的，并伴有发热、干咳、乏力等症状的，禁止入内并第一时间上报属地疫情防控管理单位。

2.对入住的顾客必须实名登记，包括但不限于顾客姓名、性别、年龄、身份证号、联系 方式、顾客属地信息、抵烟时间、抵达车次、座次 /航班号、座位号、来烟预接触单位个人及联系方式、健康状况、预离烟时间、预离烟车次、座次 /航班号、座位号等，所有信息记录应确保无误，备案留存。

3.告知顾客服从和配合旅游星级饭店在疫情防控期间采取的各项措施，注意个人卫生防护、维护公共卫生。

4.配备测温仪和一次性使用医用口罩等防护用品，对不配合或干扰防疫措施的行为，依法报告公安部门。

5.严禁承办任何聚会、聚餐活动 ,尽量采取外卖配送方式就餐减少堂食，对住店客人采取送餐上门服务方式，如进店就餐应间隔桌位就餐，就餐人员 间隔距离不得少于 1.5 米。

6.推出并倡导 “ 无接触 ” 网络预订服务。 7.完善并倡导刷卡支付、各种移动支付方式结算。 三、内部管理 1.加强对员工的培训，采集员工疫情控制期间的动态信息并登记汇总，有湖北居住史、旅行史以及与确

第 2 页 共 6 页

诊或疑似病例有过密切接触的员工，必须严格进行 14 天集中隔离观察。

2.在岗员工每天实行晨、午、晚体温检测制度，做好记录和建档工作，若员工体温超过 37.3℃ ，应要求员工回家观察休息，一旦发现员工有发热、干咳、乏力等疑似症状，应立即停止工作，及时到医疗机构就诊。

3.在岗员工要佩戴口罩并按时 更换，保持个人卫生，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照七步法严格洗手。

4.员工采取分流、分餐等措施，避免人员密集。 5.环境及物品以清洁为主，预防性消毒为辅，避免过度消毒，受到污染时随时进行清洁消毒。

6.经营场所每日至少 1 次全面清洁消毒，门厅、楼道、会议室、客房、餐厅、电梯、楼梯等要重点清洁消毒，对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次，公共用品用具严格执行一客一换一消毒。

7.每个区域使用的保洁用具要做到专区专用、专物专用，避免交叉污染。

8.地面、墙壁消毒应配制浓度为 1000mg/L 含氯消毒液，消毒作用时间应不少于 15 分钟 ;桌面、门把手、水龙头等物体表面消毒应配制浓度为 500mg/L 含氯消毒液，作用 30 分钟，然后用清水擦拭干净。

第 3 页 共 6 页