2.4 蛋白质生命活动的主要承担者 教案【新教材】人教版(2019)高中生物必修一

2.4 生命活动的主要承担者──蛋白质

一、 教学目标

1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2.概述蛋白质的结构和功能

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者 4.关注蛋白质研究的新进展

二、教学重点和难点

1.教学重点

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 （2）蛋白质的结构和功能

2.教学难点

（1）氨基酸形成蛋白质的过程 （2）蛋白质结构多样性的原因

三、课时安排

2课时 四、教学方法

直观教学法、讲解法、实验法。 教具准备：挂图，模型教具 五、教学过程 学习阶段 问题导学 教师组织与引导 教师投影一则洗发水学生活动 思考回答：许多蛋白质教学意图 激发学生的学习的产品介绍。启发思考：是构成细胞和生物体结构的兴趣，寓教于乐，同在洗发水中都含有哪些成重要物质,称为结构蛋白,如时为知识点的切入提分?为什么氨基酸能有效羽毛、肌肉、头发的成分主要供了良好的素材，为讲述氨基酸是组成蛋白质的基本单位做铺垫。 修复发质？发膜的主要成是蛋白质。 分是什么？ 评价回答，总结蛋白质和氨基酸都是生命活动所必需的生命物质。它们 主动获取知之间存在着什么关系？ 识 加工信息，主氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 氨基酸有哪些特点呢？ 考虑到这里出现的“基本单位”一词，学生接受可能有些许困难，所以采取了直展示四种氨基酸的结思考回答：C、H、O、N等。 接讲授的方法。 构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸） 观察对比， 尝试用语言描 这一环节的教学属于本节的重难点，引导启发：教师组织述。 与引导 1.组成氨基酸的基本元素是什么？ 2.四种氨基酸在结构 倾听，并以小组为单位，培养学生处理信息的能力。使其主动感知知识的形成。 由于学生的化学上有哪些共同点？又有哪合作完成。 些差别之处？ 教师给与必要的补充，注意语言表述的准确性。 3.尝试写出氨基酸分 总结氨基酸在空间结构动探究，了解子的结构通式。 知识的应用价值。 教师巡查学生书写情况，启发学生依据书写情况与教材作对比来发现问上的特点。 题，强调结构通式的不同写法。 引导学生通过球棍模型加深对氨基酸结构的理解，特别要形成其空间结 构的认识：(通过对蛋白质学生思考回答: 阐 明 结的空间结构的理解，为下1.甘氨酸的侧链基团是氢基 知识有限，通过动手一步的理解肽链的空间结2.学生初步思考 构做铺垫 ) 环节会更直观，突破学习难点，进而加深对各学科间相互关系桔红色球：氢原子 3.R基上可以含有-NH2 或黑色球：碳原子 绿色球：氧原子 蓝色球：氮原子 小铁棍：化学键 弹簧棍：碳氧双键 (要求)装配出一个甘-COOH，进一步理解 “每个氨的认识。 基酸分子至少都含有一个-NH2 和-COOH” 获取信息，主动思考，体会巨 激发学生思维，加深对教材的理解，培养学生吃透知识的能力。 通过强烈的数字对比启发学生主动发现问题提出问题，进构 与 功能 氨酸或丙氨酸 的 关系，促 进理 解 系统总结 深入探讨: 1. 我们插装的甘氨大的数字差别蕴含有哪些信酸的侧链基团是什么? 2. R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?尝试用模型变换(课下完成) 3. R基上能不能含有-NH2 或-COOH? 息。 观察“氨基酸脱水缩合而解决问题。 示意图”，阅读氨基酸脱水缩在实际动手操作课件展示特殊氨基酸 合过程的文字、图解，以小组中享受学习的快乐。 赖氨酸(含-NH2) 为单位，讨论交流，并尝试利 利用归纳演绎的方法由易到难，逐步推测氨基酸形成蛋白天冬氨酸(含-COOH) 用手中的模型模拟此过程。 启发引导: 生物体中组成蛋白质的氨基酸只有20种，而据估计，生物界的蛋白质种类多达10～10种。 氨基酸是怎样形成蛋白质的呢? 1012 根据模型作出描述。 根据由部分到整体的认知规律， 先引导:两个相同或不同的氨基酸分子脱水缩合过程 讨论: 1. 氨基酸形成蛋白 思考作答。 总结得出公式: 形成肽键数(脱去的水质的过程。 利用演示方法突质的大致过程是怎样的? 分子数)=氨基酸分子数-肽链破本节课的难点。 2. 两个氨基酸脱水条数。 缩合反应生成一个二肽，失去几分子水? 3. 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水? 主动参与交流表达，更深入理解氨基酸形成蛋白 体验角色变换的4. N个氨基酸脱水缩质的过程，运用已学知识，解合反应呢? 演示: 决实际问题。 1. 整合资料信息，能说出快乐，同时考查学生对已学知识的灵活运用程度。 强调科学发展的氨基酸分子脱水缩合几个关键步骤。 形成两条链的过程 2.方案要合乎生物学原1. 拿一条两头系有理，合成后的牛胰岛素要验证不同颜色紧扣的绳子表示其是否有活性。 一条多肽链 3. 合成多肽链时少一个过程，渗透科学方法、2. 拿剪刀从中间剪氨基酸分子；合成多肽链时，科学精神的教育。 开表示肽键的断裂 氨基酸的连接顺序出现错误； 回归主题，阐明思考:肽键断裂后需合成多肽链时，未严格按照规要作出哪些修饰，使其形定的17种氨基酸进行合成；成两条完整的多肽链? 未严格按照其肽链折叠方式评价学生回答加以总进行合成(意思对即可)。 结教师组织与引导 引导学生观察: 能够深层挖掘，作出相应描述。 “氨基酸形成蛋白质的示意图” 回答问题，了解“国蛋白质是生命活动的际人类蛋白质组计划”的研究主要承担者。 激发学生对科完成“思考与讨论” 进展及成就。 利用课前搜集的有关 学生能回答出组成蛋技前沿研究工作的兴人工合成蛋白质材料，联白质的基本单位──氨基酸，趣。 系本书的科学家访谈: 氨基酸分子的结合方式，蛋白 通过总结使学1. 如果你是中国人质的结构层次，蛋白质结构多工合成牛胰岛素科研领导样性的原因，及其与蛋白质功生获得蛋白质是生命小组的成员，你认为首先能多样性的关系。 应做哪些方面的工作以免少走弯路? 2. 设计一个怎样的方案，以期更科学、更合理?(方案要合理) 3.如果人工合成的牛胰岛素没有达到预期的结果，你应该做哪些方面的分析? 评价学生回答，总结出蛋白质结构多样性的四大原因。 引导学生再次思考蛋白质功能实例中如何体现结构与功能的适应这一生物学观点。 讨论: 1.对于蛋白质的功能，你还能作出补充吗? 2.人类研究蛋白质的活动的主要承担者的基本认识。