必修1 分子与细胞
边角1 盐析
在鸡蛋清中加入食盐会出现白色絮状物，高温加热后鸡蛋清会呈现白色固态状，导致蛋白质出现这两种情况的原理相同吗？说明理由。
——[问题源于必修1P23“与生活的联系”]
提示：不同。在食盐作用下析出蛋白质，蛋白质本身的结构没有改变，仍维持原有的生物活性；高温加热后蛋白质的空间结构发生了改变，丧失了原有的生物活性。
[点睛] 盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程，原理是物质在不同浓度的盐溶液中溶解度不同。蛋白质在高浓度盐溶液中析出，而DNA是在低浓度盐溶液中析出，盐析为可逆反应。
【预测】
下列关于蛋白质变性和盐析的说法，正确的是( ) A．蛋白质变性是由肽键断裂造成的
B．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失
C．通常变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解
D．盐析会引起蛋白质空间结构改变，但肽键不会水解
解析：选C。蛋白质变性是指蛋白质的空间结构被破坏，A错误；将抗体溶于NaCl溶液中会出现盐析现象，此过程中蛋白质的结构没有发生变化，抗体将保持其活性，B错误；蛋白质的盐析属于物理过程，该过程中蛋白质的空间结构和生理功能都不发生变化，D错误。
边角2 水盐与生命健康
患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入____________是常见的治疗方法。大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝________。
——[摘自必修1 P36“与生活的联系”]
提示：葡萄糖盐水 淡盐水
[点睛] 急性肠胃炎的病人因为小肠的吸收功能受到了影响，不能将喝进去的水吸收进入血液，所以容易造成脱水。另外，吸收功能降低，体内细胞生命活动不断消耗能量，分解体内葡萄糖，还要及时补充体内葡萄糖，满足机体生命活动所需要的能源。
【预测】
患急性肠炎的病人需输入葡萄糖盐水进行治疗。输入葡萄糖盐水的作用不包括( ) A．补充水分 C．提供能量
B．补充无机盐 D．促进血流循环
解析：选D。患急性肠炎的病人大量失水，需要及时补充水分，A不符合题意；患急性
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肠炎导致多次腹泻后，人体内的Na大量流失，而细胞渗透压主要由细胞外液Na的含量决定，因此需要补充含Na的盐来维持无机盐代谢的平衡，B不符合题意；葡萄糖是主要的能源物质，可为机体生命活动提供能量，C不符合题意。
边角3 分离各种细胞器的方法
研究细胞内各种细胞器的组成成分和功能，需要将这些细胞器分离出来。常用的方法是____________：将细胞膜破坏后，形成由各种细胞器和细胞中其他物质组成的匀浆；将匀浆放入________中，用高速离心机在____________下进行离心处理，就能将各种细胞器分离开。
——[摘自必修1 P44“小框内容”]
提示：差速离心法 离心管 不同的转速 【预测】
下列与实验有关的叙述，错误的是( )
A．研究细胞结构、DNA双螺旋结构、减数分裂中染色体变化都可以用模型构建的方法 B．制备细胞膜应先利用吸水涨破法，再利用差速离心法获取 C．用纸层析法分离绿叶中的色素，常用的层析液是无水乙醇 D．研究分泌蛋白的形成过程通常采用同位素标记法
解析：选C。构建模型是一种直观的研究手段，研究DNA双螺旋结构、减数分裂中染色体变化都可以用模型构建的方法，A正确；将哺乳动物红细胞放在清水中吸水涨破，再用差速离心法将血红蛋白和细胞膜分离，B正确；纸层析法分离绿叶中的色素，常用的层析液是石油醚、苯和丙酮的混合液，而无水乙醇用于提取色素，C错误；科学家通常采用同位素标记法来研究分泌蛋白的形成过程，D正确。
边角4 溶酶体与硅肺
(社会责任：关爱生命)
科学家发现有40种以上的疾病是由于溶酶体内缺乏某种酶产生的，如矿工中常见的职业病——硅肺。当肺部吸入硅尘(SiO2)后，硅尘被吞噬细胞吞噬，吞噬细胞中的________缺乏分解硅尘的酶，而硅尘却能破坏________，使其中的________释放出来，破坏细胞结构，使细胞死亡，最终导致肺的功能受损。
——[摘自必修1 P46“相关信息”]
提示：溶酶体 溶酶体膜 水解酶
[点睛] 结合常见疾病，考查溶酶体的结构、功能以及酶、基因表达等知识。 【预测】
黑朦性白痴是由人溶酶体内缺少一种酶造成的遗传病。溶酶体内含有多种酶，内部的pH为5，细胞质基质的pH为7.2。以下说法错误的是( )
A．黑朦性白痴产生的根源是基因发生了突变
B．溶酶体膜能运输H进入溶酶体内，故其内部pH较低
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＋＋
C．溶酶体内少量的酶进入细胞质基质后，仍具有较高的活性 D．溶酶体内的酶是由核糖体合成，内质网和高尔基体参与加工
解析：选C。黑朦性白痴患者体内缺少一种酶，该酶的本质是蛋白质，若基因突变导致该酶不能合成，则导致患此病，A正确；细胞质基质的pH为7.2，而溶酶体内部pH为5，所以细胞质基质中H少，该运输过程是主动运输，B正确；酶的活性受pH影响，溶酶体内的酶的最适pH约为5，进入细胞质基质后酶活性会减弱，甚至失去活性，C错误；溶酶体内的酶的本质是蛋白质，在核糖体上合成，在内质网和高尔基体中加工，由囊泡转运而来，D正确。
边角5 细胞骨架
真核细胞中有维持细胞形态、保持细胞内部结构有序性的细胞骨架。细胞骨架是由____________组成的网架结构，与_______________________以及___________________等生命活动密切相关。
——[摘自必修1 P47“小字内容”]
提示：蛋白质纤维 细胞运动、分裂、分化 物质运输、能量转换、信息传递 [点睛] 广义的细胞骨架的概念是细胞核骨架、细胞质骨架、细胞膜骨架和胞外基质所形成的网格体系。直到20世纪60年代后，人们才逐渐认识到细胞骨架的客观存在，是真核细胞借以维持其基本形态的重要结构，它通常也被认为是广义上细胞器的一种。细胞骨架的研究成为当前细胞生物学领域的热点之一。
另外的细胞生物学研究三大热点：细胞信号传导及其第二信使的信号放大调节；细胞的增殖和调控及其癌变；细胞的衰老和凋亡，并强调与信号和癌变的联系性。
【预测】
1．科研人员发现在小鼠新生胚胎细胞分裂过程中，微管(蛋白)桥网络从细胞中心向外生长并组装构成细胞骨架，此时，相邻细胞间也连通着该微管桥。下列相关说法错误的是( )
A．细胞分裂前期，中心体复制后会移向两极 B．若水解微管桥网络，细胞形状会发生变化 C．细胞骨架与细胞分裂、物质运输等密切相关 D．早期胚胎相邻细胞间的信息交流可通过微管桥 解析：选A。中心体的复制发生在间期。
2．下列有关“骨架(或支架)”的叙述，错误的是( )
A．真核细胞中有维持细胞形态的细胞骨架，细胞骨架与物质运输、信息传递有关 B．多聚体的每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 C．磷脂双分子层构成了原核细胞细胞膜的基本支架，这个支架不是静止的 D．DNA分子中的核糖和磷酸交替连接，排列在外侧构成基本骨架
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解析：选D。真核细胞中有维持细胞形态、保持细胞内部结构有序性的细胞骨架，细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换、信息传递等生命活动密切相关，A正确；每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体，B正确；原核细胞的细胞膜结构与真核细胞相似，都是由磷脂双分子层构成膜的基本支架，而且这个支架不是静止的，具有流动性，C正确；DNA分子中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧构成基本骨架，D错误。
边角6 磷脂结构与脂质体靶向给药系统
1．磷脂是一种由________________等所组成的分子，磷酸“头”部是________的，脂肪酸“尾”部是________的。
——[摘自必修1 P66“思考与讨论”]
2．利用生物膜的特性将磷脂小球包裹的药物运输到患病部位，通过小球膜与细胞膜融合，将药物送入细胞，这一过程体现了细胞膜的什么特点？
——[问题源于必修1 P49“相关信息”]
提示：1.甘油、脂肪酸和磷酸 亲水 疏水 2.体现了细胞膜的结构特点——一定的流动性。
[点睛] 在水中磷脂分子亲水“头”部插入水中，疏水“尾”部伸向空气，搅动后形成双层磷脂分子的球形脂质体，直径大小不等。脂质体可用于转基因，或利用脂质体可以和细胞膜融合的特点，将药物送入细胞内部。
【预测】
脂质体是以磷脂等物质制备的中空膜泡状结构的人工膜，可用于介导药物或基因的转移。传统的脂质体是将磷脂、胆固醇或其他脂类的乙醚溶液加入DNA溶液中，经特殊处理而得到单层或双层的包裹DNA的脂质体小泡，其可被受体细胞胞吞而实现基因转移。下列说法错误的是( )
A．脂质体介导基因转移的原理是膜的流动性，可适用于多种动物受体细胞 B．若以植物细胞作为受体细胞，转移前对植物细胞去壁可提高转移效率 C．动物细胞膜具有特异性糖蛋白，对导入的脂质体小泡会产生免疫反应 D．可在包埋有药物的脂质体表面插入抗体，靶向给药
解析：选C。免疫系统可以特异性的识别糖蛋白等物质，磷脂不具有特异性，动物不会对导入的脂质体小泡产生免疫反应，C错误；可在包埋有药物的脂质体表面插入抗体，利用抗体的特异性识别作用来靶向给药，D正确。
边角7 通道蛋白
通道蛋白是一类跨越细胞膜磷脂双分子层的蛋白质。它包含两大类：水通道蛋白和离子通道蛋白。
水通道与人体体液平衡的维持密切相关，例如，肾小球的________作用和肾小管的
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________作用，都与水通道的结构和功能有直接关系。
离子通道是由蛋白质复合物构成的。一种离子通道只允许一种离子通过，并且只有在对特定刺激发生反应时才瞬时开放。离子通道与______________、神经系统和肌肉方面的疾病密切相关。
——[摘自必修1 P74“科学前沿”]
提示：滤过 重吸收 神经信息的传递 [点睛]
离子通道蛋白和载体蛋白的异同
比较内容 不 同 点 参与的运输方式 与被运输分子的关系 运输中是否移动 相同点 【预测】 (2019·湖北省襄阳五中适应性考试)研究表明，水分子可以较快地通过水通道蛋白出入细胞且不需要能量，而甘油分子难以通过水通道蛋白，下列叙述错误的是( )
A．水通道蛋白对物质具有选择性 B．一种物质可能有多种跨膜运输方式 C．水通道蛋白作用时所需能量主要来自线粒体 D．水通道蛋白结构改变后功能也可能改变
解析：选C。水分子可以较快地通过水通道蛋白，而甘油分子难以通过，说明水通道蛋白对物质具有选择性，A正确；有些物质跨膜运输可能有几种方式，比如葡萄糖可以以协助扩散的方式进入红细胞，也可以以主动运输的方式进入其他细胞，B正确；根据题干信息可知，水通道蛋白作用时不需要能量，C错误；结构决定功能，水通道蛋白结构改变后功能也可能改变，D正确。
边角8 溶菌酶
溶菌酶能够溶解细菌的________，具有抗菌消炎的作用。在临床上与抗生素复合使用，能增强抗生素的疗效。
——[摘自必修1 P87“科学·技术·社会”]
提示：细胞壁 [点睛]
区分溶酶体和溶菌酶
(1)溶酶体是真核细胞中的一种细胞器，内含多种水解酶，用于水解内源和外源大分子。
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通道蛋白 协助扩散 不与被运输分子结合 不移动 载体蛋白 主动运输或协助扩散 与相应分子结合 移动 化学本质均为蛋白质，均分布在细胞的膜结构中，都有控制特定物质跨膜运输的功能
新高考2020高考生物二轮复习第二部分考前高分冲刺方略策略二教材“边角”冷知识热考必修1分子与细胞教学案
