种植紫番薯的技术与要求
萧山农民沈水林种植紫番薯已经有几个年头了，在几年的种植过程当中，采用 不同的栽培技术和种植方法，取得了不同的效果和产量。
紫番薯是一个新的品种，在紫番薯的系列中，是以渝紫263在市场上较受欢迎， 就以渝紫的种植技术略作简述。
一、 选好种子
渝紫的薯块呈纺缍形，也象胡罗卜，一串 5-6个。首先是要选好种子，准备育 种的渝紫在地上要多养几天，使得薯块成熟，挖起来后在太阳下晒二天，使得种子 干燥，并杀灭病菌，不要分个拉开并成串贮藏，减少薯块的创伤，一般使用地窖式 保温保暖技术，保证种薯贮藏质量。
二、 适时育苗
在2月中旬温度达到15度左右时，可以出窖育苗，先做好苗床，将种子横放 连接排在苗床上，行间距5公分左右，盖上细土，用喷雾器将土喷湿，盖好地膜， 覆盖天膜，保湿保温，到芽苗长到 20公分以上时，就可以剪插到大田里去。
三、 地块选择
紫番薯虽是薯类的一个属种，由于紫番薯的生长习性和要素不同，选择不同的 土壤对紫番薯的产品质量有所影响，要求以黑、紫、沙地、黄泥土，地势稍高，向 阳为佳。选择土地与紫番薯的质量与产量是很重要的。
四、 深挖起垄
紫番薯是一种地下结薯块的作物，它需要深、松、活的良好土壤环境，春薯 要求提前15天深翻25-35厘米，深沟大垄为好，达到深耕、土细、垄距一般在60-70 厘米，垄高25-30厘米。
五、 施足基肥
紫番薯是高产高效作物，需肥量较多，加之起垄载植，不便追肥，土壤肥沃的 地块，一次性施足基肥是最省力的。一般亩施优质有机肥 40-50担，氮、磷、钾、 复合肥35-50公斤，有机肥全部耕前撒施，复合肥起垄时作包心肥。
六、 适时早栽
紫番薯一般一年种植一茬，温度在 15度以上的情况下，扦插越早越好，一般 春薯4月下旬到5月份扦插为好，薯苗以横斜插为好，深度栽入三个节为宜，节间 结薯就多。最迟也可以在7月底以前插种，但影响紫番薯的产量。
七、 合理密植
根据不同土壤肥力和特性确定合理的扦插密度，间距一般为
18-22厘米，土壤
肥沃的田地每亩扦插紫番薯苗 4000株左右，土壤偏瘦的田块在4500株左右。
八、 加强田间管理、及时中耕除草
作垄后趁土湿润，要打一次除草剂，防止杂草生长，中耕 九、 及时提滕
紫番薯翻滕打乱了养分输送，一般要减产 30%，只能提滕、抓松、扯断根毛。 提滕时不要打乱方向，仍放回原处。由于紫番薯滕蔓生长力旺盛，节间不定根较多， 提滕是提高紫番薯产量的关健。
十、防治病虫害
紫番薯病虫害较少，但不能麻痹大意，地下害虫有地老虎、红蚂蚁、应用敌百 虫、石灰或其他农药。田间害虫主要有大螟、卷叶虫，用农保丁等极时朴杀。 编辑本段紫色番薯的营养价值
紫心番薯是番薯科的一种，它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的，有一种 特别的紫清素在里面。
对人和动物没毒，通常在广东地区常见，是一种美味的食品。番薯
紫心番薯薯型较美观、肉质细腻，含有 9种氨基酸和胡萝卜素，能补充人体营 养不足，而且药用功能也较好；其内含紫色素、绿原酸、多种维生素，硒、碘、铜、 铁、锌等矿物质微量元素比普通番薯还多，有些微量元素甚至是普通番薯的数倍； 其也是食品加工的主要原料，可用于做各种彩色的食品及各种饮料。但紫心番薯皮 薄、易擦花薯皮，冬季不耐寒。
在2005年10月一2006年3月期间，调研人员经过36户家庭120人食用紫 番薯的试验，在家庭成员中有男女老幼，但紫番薯是适合各年龄段食用，一般家庭 早晨用紫番薯煮粥吃，晚上在做饭中蒸熟，饭前吃一到二个，一天二次，然后只吃 少量的主食，经过近6个月的食用试验，在走访调查中发现，大部分家庭成员中的 老年人原有高血压，开始食用紫番薯后，血压得到了有效的控制，其中有
17个人
的血压降至正常范围，140/90MMHG以下，家庭中的年青人，更喜欢保健美容， 坚持食用紫番薯，身体是健康轻松，尤其是几个慢性肠胃不好的患者，开始食用紫 番薯的第二天感到就好多了，肚皮里很轻松，没有以前胀迫的感觉，本来每天三次 很烂的大便，变成每天早晨一次，大便也成条形了，有趣的是调查中有二个小男孩， 一个9岁，一个12岁，大家都叫他们小胖墩，食用紫番薯几个月后，他们的体态 明显改变，小胖墩不胖了，而且长高也比较理想，这主要是紫番薯里含有丰富的微 量元素，尤其是钙的含量促使小儿骨胳的生长。 编辑本段紫番薯种植技术
近20年来，国外越来越多的研究结果显示出番薯营养价值丰富。番薯富含
2-3次，结合中耕培
土扶垄，紫番薯怕渍水，一定要及时排除。干旱严重时，有条件的要及时搞旱。
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种氨基酸，膳食纤维的含量是米、面的 10倍，维生素E是小麦的9.5倍，是一种 生理的碱性食品，维持人体健康所需的酸碱平衡。富硒紫番薯是平湖市从省农科院 引进种植的番薯新品种，2007年试种成功后，经农业部农产品质量安全监督检验 测试中心（浙江）检测，有机硒含量每公斤鲜薯达到
0.01毫克以上，花青素含量
每公斤鲜薯达到200毫克，经常食用能起到提高免疫、降血压、保护肝脏的保健作 用。
紫甘薯高产栽培技术：
1、 选种
紫色红薯按用途可以分为鲜食型和加工型， 选种时根据栽培的 目的具体选择。鲜食型的选择口感好、色素含量适中、抗病性好、 薯型美观的品种，加工型的选择色素高、抗病性好、干率高的品种。 2、 育苗
早育、育足壮亩，形成既早又粗壮的不定根，是使幼苗成活快、 结薯早而多、产量高的基础。为了防止紫红薯黑斑病等病害的发生， 育苗前要严格把关，选择无伤痕、无病斑的薯块作种种薯，可以用 温度51-54 C的70%甲基托布津1000倍液或用25%勺多菌灵500倍液 浸种5分钟左右。
2.1、 准备苗床。育苗一般在3月中、下旬晴天，选择背风向阳， 地势高燥，土壤通透性好，富含有机质，管理方便的砂质土或砂壤 土做苗床。苗床宽1. 2m深20?30cm长视园地而定。亩施腐熟 人粪尿1O-15担，经土壤吸透吸干后进行排薯。
2.2、 排好种薯。温度达到15度左右时，将紫色番薯种子排放在 苗床上，一般每平方米用种薯18kg左右，背朝上，头部略高，尾部 着泥，头尾方向一致，再亩用腐熟栏肥 1C?15担，均匀盖在种薯上 面，上覆1.5-2cm细土，然后覆盖地膜，四周用细土压实。
2.3、 苗床管理。苗床管理主要抓好保温、保湿、通风等措施， 以温度为主。出苗前，晚上要盖草帘，保持床温 25-35 C。出苗后 温度控制在20-25 C,要防止高温灼苗，如膜内温度超过 30 C，要 及时通风散热，防止烧苗。寒潮来临时要做好保温工作。种薯出苗 前一般不浇水，以利高温催芽、防病和出苗。如苗床过干，可用喷
雾器在苗床上喷清水。出苗后要注意苗床湿度，当苗床发白时要及 时浇水，湿润床土和浇洒稀人粪尿，以促进薯苗生长。种薯萌发以 后就要施肥。第一次“红芽”期，一般以稀薄人粪尿为好；当苗高 10-13厘米时，可进行第二次追肥，用人粪尿或尿素追施。每次施 肥后，都要用清水泼浇洗苗，防止肥料粘附幼苗而引起烧苗现象。
培土可分2-3次进行，苗高10厘米左右，即可进行第一次培土， 隔一周进行第二次培土， 共培土 3-5厘米。培土最好用肥沃疏松细 土拌和焦泥灰或腐熟堆肥， 均匀撒入苗床中。培土可与施液态肥料 结合进行，做到先培土后施肥，使土壤和幼苗基部密切结合，以利 早发、多发新根。
3整地
3.1、 土壤处理：紫甘薯对土壤适应性广，要达到高产一般选 择土地疏松肥沃，有机质较高的砂质土壤为宜。 因紫甘薯块根伸长 性强，块根膨大需要深厚疏松的土地，要获得高产，须在春季解冻
后深耕耙耱保墒，移栽前拣净根茬，打碎坷粒，结合施肥防虫（土 壤处理）、起垄一次过手。每667〃用47%的乐斯本0.25-0.5kg配成 1000倍液喷洒于地面后深翻，以防止地下害虫。
3.2、 深耕作垄。甘薯有平栽和垄栽两种方式，而以垄栽为佳。 垄栽的好处是：增厚土层，扩大根系活动范围，疏松土壤，扩大表 土与空气、阳光接触面积，利于气体交换和提高土温，增大昼夜温 差，也便于排灌。作垄宜在晴天土壤干湿适度时进行，深沟大垄为 好，达到深耕、土细、垄要直，以便排水和灌溉，垄面邀平整平滑， 以利于刨窝栽苗，垄的大小应根据田类、土质、种植季节、种植方 式、生长期及品种等因地制宜确定。保水力强的粘土，垄宜高宜窄； 保水力差的砂土，垄宜宽稍矮。作垄的方式有单垄单行（垄距
60-70cm含沟，株距20-25cm）、单垄双行（垄距120cm含沟，株距 25-30cm）等。
4、地膜覆盖栽培
4.1、紫甘薯产量与其生长期存在极大的正相关，生长期越长 产量越高，一般大田生长期要 170天以上。栽培方式主要有常规、 稻田免耕及地膜覆盖栽培等。 适时早插及采用地膜覆盖栽培有利于 提高鲜薯产量和淀粉含量， 且提高品质。根据不同土壤肥力和特性 确定合理的扦插密度，扦插密度是决定每亩薯块数的主要因素之 一。在一定范围
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种植紫番薯的技术与要求讲座标准技术
