茂租乡中心学校致学生家长的一封信
尊敬的学生家长:
进入秋季以来,全市范围内持续阴雨,气候潮湿,野生菌大量上市。近期,我市相继发生多起因误食有毒野生菌引起的食物中毒事件,给中毒群众的身体健康和生命安全造成了严重危害,为汲取这些事故的沉痛教训,预防误食有毒野生菌中毒事件的发生,让安全能与您和您的孩子同行,特提醒各位家长注意:
一、不要采摘、出售、购买自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳或霉变的野生菌;种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,建议最好每次食用一种野生菌。
二、在加工烹饪野生菌时,要炒熟煮透,熟了的野生菌体积会大大缩小;不能凉拌生吃,在烹饪时先将野生菌煮一下,拧干后再炒,可以降低毒素。
三、建议食用野生菌时不喝酒。有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分与酒中的乙醇发生化学反应,生成的毒素会引起中毒。
四、尽量不要食用野生菌类。
五、吃完野生菌后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状时应立即采取以下措施:
一是立即拨打120急救电话;二是及时前往医院治疗,如果来不及就医,应立即采用简易的方法和容易找到的药物进行催吐、洗胃、导泻或灌注处理,可大量饮用温开水或稀盐水,然后用汤勺等硬物质东西刺激喉部,尽快排除体
内尚未被吸收的残菌,以减缓有毒物质的吸收,减轻中毒程度,防止病情加重;三是让患者饮用少量盐糖水补充丢失的体液,防止中毒者脱水导致休克;四是
对已昏迷的患者不要强行向其灌水,防止窒息;五是保留野生菌样品供医疗专
业人员救治参考,并及时向有关部门报告。
近期,由于降雨量比较大,空气湿润,食品原料储存不当,容易产生霉变
而引发食物中毒事故。粮食、油类、各种坚果及其制品如果储存不当,受潮霉变,极易产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是毒性极强、致癌率极高的一种毒素,长期少量摄入会导致肝癌,短期大量摄入会引发急性中毒,导致死亡。因此,在食品原料储存上,提醒各位家长注意:一是食品原料不能与有毒化学物品、农药等混放;二是食品原料要储存在离墙、离地、干燥、遮光的地方,食品一
旦霉变、请勿食用;三是装过有毒化学物品的包装袋不能用来装食品;四是需
要冷藏的食品要及时放置在冰箱里,取出食用时,要彻底加热。
食品安全关系到您及家人的身体健康,也维系着您一家的幸福,请各位家
长积极行动起来,从自己做起,从现在做起,为孩子的饮食安全构筑一道坚实
的屏障!
此致
敬礼
二〇一二年十月二十三日
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预防误食有毒野生菌中毒致学生家长的一封信
