濮阳县双福米业有限公司
质量管理手册
编 制： 质量小组 审 核: 王庆军 批 准： 马忠印 受控状态： 版本/修订： 第二版
2010年10月1日发布 2010年11月1日实施
目 录
文件编号 标题 页码
PYSF0101-2010公司简介……………………………………………3 PYSF0102-2010质量手册颁布令……………………………………4 PYSF0103-2010任命书………………………………………………5 PYSF0104-2010质量方针、质量目标…………………………… 6 PYSF0105-2010治理结构图…………………………………………7 PYSF0106-2010关于授权化验室独立行使检验职权的决定………8 PYSF0107-2010人员职责、权限、义务……………………………9 PYSF010701-2010总经理职责、权限、义务………………………9 PYSF010702-2010质检科长兼质量负责人职责、权限、义务……10 PYSF010703-2010生产科长职责、权限、义务……………………10 PYSF010704-2010办公室主任职责、权限、义务…………………11 PYSF010705-2010供销科长职责、权限、义务……………………11 PYSF010706-2010车间主任职责、权限、义务……………………12 PYSF010707-2010化验员职责、权限、义务………………………13 PYSF010708-2010采购人员职责、权限、义务……………………14 PYSF010709-2010仓库保管员职责、权限、义务…………………14 PYSF010710-2010操作工岗位职责、权限、义务…………………15 PYSF0108-2010部门管理职责………………………………………16 PYSF010801-2010质检科管理职责…………………………………16 PYSF010802-2010生产科管理职责…………………………………16 PYSF010803-2010供销科管理职责…………………………………17 PYSF010804-2010办公室管理职责…………………………………17 PYSF0109-2010质量安全管理制度…………………………………18 PYSF010901-2010不合格管理制度…………………………………18 PYSF010902-2010文件管理制度……………………………………21 PYSF010903-2010车间管理制度……………………………………23 PYSF010904-2010库房管理制度……………………………………24 PYSF010905-2010生产设备维护保养和清洗消毒管理制度………24
PYSF010906-2010员工培训和健康档案管理制度…………………26 PYSF010907-2010进货查验记录管理制度…………………………28 PYSF010908-2010生产过程质量管理制度及考核办法……………29 PYSF010909-2010产品质量检验制度………………………………32 PYSF010910-2010产品防护管理制度………………………………34 PYSF010911-2010检验设备管理制度………………………………35 PYSF010912-2010化验室工作制度…………………………………36 PYSF010913-2010计量器具管理制度………………………………36 PYSF010914-2010清理设备滞留物料制度…………………………37 PYSF010915-2010不安全食品召回管理制度………………………37 PYSF010916-2010生产车间、厂区环境卫生管理制度……………39 PYSF010917-2010消费者投诉及处置制度…………………………40 PYSF010918-2010食品安全事故应急预案制度……………………41 PYSF010919-2010质量目标的考核办法……………………………42 PYSF010920-2010产品销售管理制度………………………………44 PYSF010921-2010食品安全风险监测和信息收集管理制度………45 PYSF010922-2010关键质量控制点管理制度………………………46 PYSF010923-2010“※”号项目检验管理制度……………………47 PYSF010924-2010产品包装和标识管理规定………………………47 PYSF010925-2010停产和复产安全管理制度………………………49 PYSF010926-2010意外中断生产处置预案…………………………51 PYSF010927-2010财务管理制度……………………………………52 PYSF0110-2010生产设备操作规程…………………………………56 PYSF0111-2010关键控制工序作业指导书…………………………63 PYSF0112-2010检验设备操作规程…………………………………65 PYSF0113-2010原辅材料验收作业指导书…………………………66
PYSF0101-2010
公 司 简 介
濮阳县双福米业有限公司，位于濮阳县徐镇镇吉占村，是水稻种植的主产区，地理位置优越，交通便利。我公司注册资本400万元，占地面积6600平方米，固定资产200万元，自年创建至今，已有多年生产历史，技术力量雄厚，现有日处理水稻200吨的先进的大米工艺生产线。
我公司非常注重人才的引进与培养，广揽人才，扩大经营，使企业的发展更加辉煌。现有员工20余人，其中专业技术管理人员12人，85%以上的人员接受过技术或专业培训。
我公司地处豫北平原地带，资源丰富，地理条件十分优厚，是生产优质水稻的主产地。是专业生产、加工、销售和服务为一体的现代化大米加工企业。本厂采用先进的加工工艺，拥有一批高素质的人才，理念超前、技术先进、管理科学、服务到位。目前，根据社会需要和市场情况，有针对性的生产出的产品销往全国各地、市（区），深受消费者的喜爱。
我公司全体员工以“质量求生存，以信誉求发展”为企业宗旨，与您共创辉煌。
我公司以“引人才、树名牌、上规模、争第一”的总体发展战略，加强协作，密切配合，以“一流的管理、一流的经营、一流的质量、一流的服务、一流的效益”为理念，回报广大消费者，并愿与各位朋友、各位代理商携手并进，共同开拓我国大米产业的未来。
PYSF0102-2010
质 量 手 册 颁 布 令
为全面加强企业质量管理，认真贯彻企业的质量方针，实现质量是企业生命的根本保障，我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》、《食品生产许可审查通则》（2010版）和《大米生产许可证审查细则》等规定，并结合企业实际情况特编制此《质量管理手册》，现予以批准颁布实施。
本文件是公司的法规性文件，是公司质量管理的依据和行为准则，全体员工必须认真贯彻执行。
本文件自发布之日起实施。
总经理：马忠印 2010年11月1日
大米质量管理手册
