一种黑茶的生产工艺

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201910265827.8 （22）申请日 2019.04.03

（71）申请人 湘丰茶业集团有限公司

地址 410144 湖南省长沙市长沙县金井镇湘丰村

（10）申请公布号 CN110024872A

（43）申请公布日 2019.07.19

（72）发明人 程孝;谢娇枚;谭文;王慧

（74）专利代理机构 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人 汤东凤

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

一种黑茶的生产工艺

（57）摘要

一种黑茶的生产工艺，涉及茶叶制作方法

技术领域，包括以下步骤，采摘，采摘叶背多白茸毛的细嫩茶叶，放入保鲜箱内部存放；萎凋，将茶叶放在太阳下晒4?6天，然后摊在水筛上晾干至室温，茶叶摊在水筛上前应该在室内放置4?8h；发酵，取茶叶质量的二十分之一堆放在室内，堆放12?24h直至茶叶变红，作为调味料成分；烘焙，将萎凋后的茶叶和调味料分批放入烘焙装置中，烘焙温度调整为60?80℃，烘焙时间持

续10?40min，烘焙后茶叶的含水量为4?6wt％；冷却包装，茶叶冷却后将黑茶和调味料均匀混合，去除外形较差的茶叶后包装保存。该黑茶的生产工艺，不含杂质，具有少量甜味，同时制作过程严密控制，成品率更高，口感单一有回甘，具有浓郁的香味。

法律状态

法律状态公告日2019-07-19 2019-07-19 2019-08-13

法律状态信息

公开 公开

实质审查的生效

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权利要求说明书

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