色
，此反应是二氢黄酮类化合物的专属反应。 12.4、与碱反应
试液变黄色，可能含二氢黄酮、黄酮醇等黄酮类化合物。棕黄色，空气氧化变褐色：有黄酮醇类或查耳酮。4%氢氧化钠反应，棕色，有黄酮类化合物。 12.5、铝盐反应
取样品提取液5 mL，加入0.3mL 5% NaNO2，充分混匀，混匀后静置5min，加入0.3mL 10% Al(NO3)3，混匀后静置6min，加入2mL1 mol/L NaOH，混匀，静止10min。可观察到有砖红色的颜色产生，表明提取液中有黄酮类物质。黄色：有黄酮类化合物。 12.6、浓氨水反应
提取物乙醇溶液点在滤纸上,置于浓氨水上方30 s, 紫外灯下观察, 显黄色荧光斑点。棕黄色，有黄酮类化合物。 12.7、1%三氯化铁反应
蓝色：黄酮类化合物。 12.8、1%醋酸铅反应
黄色沉淀：黄酮类化合物。 12.9、浓硫酸反应
橙色：黄酮类化合物。 12.10、熔点测定
取提取的莲子心黄酮样品，经多次重结晶提纯，测其熔点230℃~230.5℃。 12.11、红外光谱图的比较
取精制的黄酮样品和黄酮（芦丁）对照品，溴化钾压片法绘制红外光谱图。测试条件：扫描范围4000cm-1~400cm-1；分辨率4cm-1，扫描次数32 13、总黄酮提取量即得率和提取率计算 13.1、总黄酮提取量即得率计算
Y＝ C×V1×（V2/V3）/m
式中，Y 为黄酮含量（mg/g），C为测定液黄酮浓度（mg/mL），V1为测量时定容 的体积（mL），V2为提取液体积（mL），V3为测量时取液体积（mL），m 为提取时原料质量（g）。
总黄酮得率X（%）＝n×C×V/m×100%
式中：n为提取液稀释倍数；C为提取液中总黄酮浓度，mg/mL；V为提取液体积，mL；
m为果渣的重量，mg；X总黄酮得率。 P =C ×V ×n/W ×V1 ×103 ×100
式中:P—总黄酮类物质含量, g/100 g;C—从回归方程计算得样品中黄酮类物质质量, mg;n—稀释倍数;V —浓缩液的体积, mL;V1 —测定体积, mL;W—投料量, g。 13.2、总黄酮提取率计算
提取率= [提取的总黄酮质量/原料质量×原料中总黄酮含量] ×100% 14、单因素试验
14.1、乙醇体积分数的影响
取样品1g 左右，分别加入0%、10%、20%、30%、40%、50`%、70%、80%、90%、100%的乙醇溶液，在100℃条件下快速萃取法提取5min，测定提取液黄酮含量，并计算得率。 14.2、不同提取温度
取样品1g，乙醇体积分数60%，分别20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃、90℃、100℃于用快速萃取法提取5min，测定提取液黄酮含量，并计算得率。 14.3、不同提取时间
取样品1g，乙醇体积分数60%，在100℃分别快速萃取30min、60min、90min、120min、150min、180min，测定提取液黄酮含量，并计算得率。 14.4、不同粒度
取样品1g，乙醇体积分数60%，分别于20目、40目、60目、80目、100目、120目用快速萃取法提取5min，测定提取液黄酮含量，并计算得率。 14.5、提取次数
取样品1g，乙醇体积分数60%，在100℃快速萃取1 0mi n ，分别萃取1 、2 、3 、4 、5次，测定提取液黄酮含量，并计算得率。 14.6、料液比
取样品1g，乙醇体积分数60%，分别于1:10、1:20、1:30、1:40、1:50、1:60、1:70、1:80用快速萃取法提取5min，测定提取液黄酮含量，并计算得率。 15、超声波提取总黄酮
15.1、乙醇溶液浓度对总黄酮提取的影响 15.2、超声温度对总黄酮提取的影响 15.3、超声时间对总黄酮提取的影响 15.4、料液比对总黄酮提取的影响
黄酮提取工艺设计思路
