畜禽营养与饲料小测试题（畜08-1班）
一、填空题（每空1分，共20分） 1、粗蛋白质包括 和 2、雏禽除需生长猪必需的氨基酸外，还需 、 、 ，共13种必需氨基酸。 3、糖类又称 。
4、糖类在畜禽体内有两种代谢方式，一是 ，二是 。 5、牛日粮中粗纤维会含量不能低于 。
6、脂肪中的 、 、 、在动物体内不能合成，必须从饲料中供给，故称为必需脂肪酸。
7、幼龄动物缺钙出现 、成年家畜缺钙出现 、 8、水的来源有 、 、 三种。
9、维生素D促进常量矿物元素 和 的吸收和利用。 二、选择题（每小题1分，共40分）
1、反刍动物早春季节出现“青草痉挛”是由于饲料中缺乏矿物质元素（ ）。
A：铁；B：锌；C：镁；D：硒 2、饲料缺乏（ ）猪易患鹅步病。
A 维生素A B 硫氨酸 C 泛酸 D 烟酸 3、下列全部是微量元素的一组是（ ）。
A、铁、铜、镁 B、硫、锌、锰 C、碘、硒、氟 D、铁、铜、碘、 4、下列为家禽所特有的必需氨基酸是( )。
A、蛋氨酸 B、亮氨酸 C、酪氨酸 D、缬氨酸 5、缺乏时能导致动物出现夜盲症的是（ ）
A.维生素A B.维生素D C.维生素K D.维生素E 6、缺乏时能导致小鸡渗出性素质病的是（ ）
A、硒 B、锌 C、镁 D、硫
7．常量元素在动、植物体中的含量不低于
A．0．1％ B．0．01％ C．0．001％ D．0．000 1％ 8．测定粗蛋白质时，粗蛋白质的含量等于含氮量乘以 A．2．25 B．5．25 C．6．25 D．9．25 9．成年动物需要的必需氨基酸是
A．6种 B．8种 C．10种 D．13种 10．玉米一豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸为
A．赖氨酸 8．甲硫氨酸 C．色氨酸 D．亮氨酸
11．在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为
A．必需脂肪酸 8．非必需脂肪酸 C．必需氨基酸D．非必需氨基酸 12．猪体脂变软，易酸败，是因为采食了较多的
A．动物脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．植物脂肪 13．可促进钙磷的吸收和利用、骨骼的钙化的维生素是
A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K
14．在猪、鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉及胃肠出血的维生素是 A．维生素A B．维生素8， C．维生素E D．维生素K 15．反刍家畜日粮中补充微量元素钴，瘤胃微生物利用钴合成
A．维生素A B．维生素D C．维生素B2 D．维生素B12：
16．动物患“粗颈症”或甲状腺肿大，是由于日粮缺乏微量元素 A．锰 B．碘 C．镁 D．锌
17．国际分类法中，第五类饲料，如鱼粉、豆粕等是
A．能量饲料 B．蛋白质饲料 C．矿物质饲料 D．维生素饲料 18．动、植物体内一切含氮物质的总称为
A．粗脂肪 B．粗蛋白质 C．粗灰分 D．粗纤维 19．测定粗灰分时，高温电炉的温度是
A．150℃ B．270 0C C．550℃ D．650 0C 20．对粗纤维的消化能力最强的是 A．猪 B．牛 c．鸡 D．马 21．生长猪需要的必需氨基酸是
A．6种 B．8种 C．10种 D．13种 22．玉米一豆粕型日粮，鸡的第一限制性氨基酸是
A．赖氨酸 B．甲硫氨酸 C．色氨酸 D．亮氨酸 23．一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是
A·饱和脂肪酸 B．不饱和脂肪酸 C·氨基酸 D．限制性氨基酸 24．不饱和脂肪酸在反刍家畜的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为 A．饱和脂肪酸 B．不饱和脂肪酸 C．氨基酸 D．蛋白质 25．仔猪出生后2～3 d及时注射铁钴合剂，可有效预防哺乳仔猪的 A．佝偻症 B．溶骨症 C．贫血症 D．夜盲症 26．雏鸡发生“滑腱症”是由于日粮中缺乏微量元素 A．锰 B．铁 C．锌 D．氯 27．粗脂肪测定所用的溶剂是
A．水 B．盐酸 C．乙醚 D．磷酸 28．粗饲料粉碎过细，会引起
A．采食量减少 B．消化率降低 c．消化率提高 D．营养价值提高 29．玉米秸属于
A．能量饲料 B．粗饲料 C．矿物质饲料 D．添加剂饲料 30．一般青贮时，饲料原料的适宜含水量为
A．25％～35％ B．40％。55％ C．65％～75％ D．80％～90％ 31．发生鸡多发性神经炎，雏鸡出现“观星病”，是日粮中缺乏 A．维生素B1。 B．维生素B2： C．叶酸 D．烟酸 32．国际分类法将饲料分为
A．6大类 B．8大类 C．10大类 D．16大类 33．青贮饲料制作时需要逐层压实，这是因为青贮需要
A．减少氧气 B．增加氧气 C．减少水分 D．增加水分
34．棉籽饼(粕)饲喂过多能引起繁殖机能降低、生长受阻和贫血等，是因为其中含有
A．游离棉酚 B．棉壳 c．亚硝酸盐 D．单宁 35．引起蛋壳变薄、软壳蛋增多，主要是日粮中缺乏 A．钙 B．脂肪 C．维生素B1， D．糖 36．发生鸡的“卷爪麻痹症”，是日粮中缺乏 A．维生素B6。 B．维生素B12。： c．维生素B2 D．烟酸 37．猪的“癞皮病”，是日粮中缺乏
A．维生素B1 B．维生素B2 C．叶酸 D．烟酸
38·生大豆饼(粕)中含一些抗营养因子，其中能降低蛋白质消化率的是
A．双香豆素 B．霉菌 C．抗胰蛋白酶 D．氢氰酸 39．粗饲料干物质中粗纤维的含量是
A·3％～5％ B．6％～8％ C．10％～l6％ D．18％～35％ 40．一般青贮饲料的pH是
A．2．0左右 8．4．0左右 C．5．0左右D．6．0左右 三、名词解释（每小题5分，共30分） 1、饲料
2、必需氨基酸 3、青贮饲料 4、应激 5、代谢能 6、能量饲料
四、简答题（每小题5分，共30分） 1、简述饲料中能量在畜禽体内转化过程？ 2、简述脂肪的营养作用？
3、简述反刍动物利用尿素的注意事项？ 4、简述禾谷类饲料的营养特点？ 5、糖类的营养作用？
6．试述青贮饲料的制作过程三个阶段？。
畜禽营养与饲料第一二章小测试题(畜08
