5、员工进车间前必须穿好工作服，带好工作帽，洗手消毒后方可进行车间工作。不准在车间内吃东西，严禁随地吐痰，发现一次立即开除。
人员培训管理制度
1、职工要树立良好的质量管理意识和具有所应具备的上岗操作技能。
2、新工人进厂或调换工种，首先进行各种必要的学习，实行“三级”教育方可上岗。三级教育包括：（1）厂级教育。（2）车间教育。（3）班组教育。要理论学习考试合格后，新工人还需3个月的试用期，经考试合格后方可正式上岗。
3、“三级”教育的内容包括：厂情教育；各项规章制度；生产工艺设备的结构性能以及维护、保养制度；安全操作规程；产品的技术标准；质量管理的一般原理概念；上岗工序的质量要求和感官检验方法等。
4、根据公司实际情况，每年对职工进行技术培训一至二次，学习时间为5至10天，由有关技术人员主讲，成绩的优劣直接影响本人的工作调动、升级、晋升工资、奖励等，对学习成绩突出的、有能力的职工，将破格使用。
职工管理及考核办法
1 树立主人翁观念，爱岗敬业，踏实工作，积极搞好本人岗位工作，并做好交接班及卫生等工作。上班提前15分钟店名，迟到罚款5元，旷工罚款10元，下班后15分钟打扫卫生后方可离开，否则早退罚款5元。
2 服从领导，听从指挥，团结同志，尊敬老同志，团结帮组新同志，严禁打架饮酒，顶撞领导等事件爱你的发生，若有发生，视情节给予批评教育，处分，罚款，开除等处理。
3 责任区内清洁卫生，无污水，无乱倒垃圾，无乱堆放，无杂草，无烟头，无纸屑，如有违上述任何一项者，给予批评教育及经济处罚。
4 员工需做好个人卫生，勤洗手，剪指甲，洗澡和理发，男同志不留长发，不蓄长胡；女同志面部不着浓妆，违者视情节给予批评教育及经济处罚。
5 上班时间不准睡觉，看小说，脱岗等，如有违者给予批评教育及经济处罚。
生产设备设施管理制度 1生产科负责设施的管理。
2水源水外围关人员不准进入，车间不准乱放物品。 3对所有生产设备要登记入账，并在办公室备案。
4对生产设备的操作，要按要求进行，对违规操作知识设备损坏者进行处罚。
5在正常生产中，设备做到每班清理一次，以保障机器的清洁卫生；每月维修保养一次，对全部设备部件整体检查。
6生产设施应定期进行维护，保养，使之处于最佳工作状态，并做好记录。
7对于报废或淘汰不用的设施，应上报经理进行处理，并将处理结果保办公室进行登记。 8维修工必须按设备说明规定，对设备进行定期维护，保养，并有详细地记录。
9操作员必须认真按照设备说明书的操作程序进行工作，不得沙子改变工艺参数，设备运行中发现故障要及时排除，并作好记录。 10保养要达到整齐，清洁，安全的标准。
11切实抓好设备的正确使用，精心维护，不断加强对员工的“设备完好对产品质量就是提高”的教育，尽量做好设备完好率100%
检测设备和计量器具管理制度
1质检科对检测设备和计量器具建立档案，作好记录，设定定期维护和检定方案。
2器具使用人员在工作中，应根据其使用说明及性能严格操作，要妥善保管，及时保养。 3特殊精密仪器，使用部门应指定专人操作与管理，非指定人员不得任意使用（经主管领导核准者例外）。
4使用部门主管应负责检查各使用者操作的正确性，日常保养与维护发现不当使用要及时纠正，并列入作业的检核扣罚。
5使用者应对使用的计量器具，仪器设备进行校正和维护，主管部门进行定期鉴定，加贴合格标识，在鉴定或校准的有效期内使用。 6对于报废或淘汰不用的计量器具，应上报经理进行处理，并将处理结果保办公室进行登记。 7对于计量器具，仪器设备的操作要求进行，对违规操作致使器具损坏者进行处罚。
车间设备定期清理、消毒制度
1、设备做到每班清理一次，以保障机器的情节和卫生。
2、员工进车间前必须穿好工作服，戴好工作帽，细说消毒后方可进车间工作。不准在车间内吃东西，严禁随地吐痰。 3、产品生产过程中，必须提前15分钟经模具紫外线灭菌消毒，每班必须打开生产车间消毒设备。产品生产过程中，使用的设备必须用热水或热碱水冲洗。 4、每天模具清洗两次，冲洗模具消毒池一次。 5、消毒池每天上班前换上消毒液，下班后放掉。 6、下水管道要保持畅通，不得有滞留物。
7、严格按消毒剂配比浓度的要求进行配比使用，已达到消毒效果。
化验室职责及制度
1、本化验室主要负责对本厂生产的各种冷饮食品进行卫生质量督查化验。
2、各班次化验人员必须严格对生产的每批次、每品种冷饮进行按照国家制度的冷饮标准，即国际进行卫生质量检验。
3、出现卫生质量问题及时向主管领导汇报，并提出改进完善意见。 4、在花眼中出现不能检验的卫生质量指标，送达卫生部门进行检验。
5、化验室操作过程中严格按照操作技术规范进行检验。出具准确的卫生质量指标数据。
设备缺陷管理制度
1、加强供电设备的运行管理，定期巡视、实验和维修，发现异常现象及时汇报、处理，并认真填写设备缺陷，维护检修记录。
2、配电变压器要经常保持清洁卫生，保持不漏油，不渗油，否则罚款1-5元。
3、所有保护接地或工作接地线，不得使用铝线接地装置连接，接头要牢固，定时测试，接地电阻不得超过允许值。
4、跌落保险、羊角保险及配电盘。
企业质量方针和质量目标
