食品安全研究院：《2019年中国农产品电商发展报告》（全文）
农产品电商的“金字塔”(“Pyramids”)结构体系
3月18日，2019年中国农产品电商高层研讨会在北京举行，中国食品(农产品)安全电商研究院院长洪涛在研讨会上发布了《2019年中国农产品电商发展报告》。报告显示，2018年是农产品电商融资高峰年，农产品B2B电商具有规模大、机会多、风险小等特点，成为资本争相追逐的焦点，2018年，汇通达、美菜、望家欢、农信互联等十大农产品B2B电商平台融资总金额超100亿元。
该报告共分为中国农产品电商发展背景、2018年中国农产品电商回顾、2018年中国农产品电商问题、2018年中国农产品电商趋势四部分以及系列专题分析。
我国农产品电子商务体系包括网上农产品期货交易、网上农产品衍生品交易、大宗农产品电子交易、农产品网络零售交易、实体企业O2O交易、农产品网上交易会等，即所谓农产品电商的“金字塔”(“Pyramids”)结构体系。
第一章 期货期权等衍生品网上交易 一、农产品期货交易
2018年我国大连、郑州、上海三个期货市场农产品期货交易达到9.28亿手、交易额达到47.37万亿元。具体来说：
郑州商品交易所1990年现货起步发展期货交易，现有农产品期货品种有：强麦、普麦、棉花期货、棉花期权(2019)、白糖期货、白糖期权、菜籽油、早籼稻、油菜籽、油菜粕、粳稻、晚籼、棉纱、鲜苹果品种。
大连商品交易所现有农产品期货品种有：玉米、玉米淀粉、黄豆一号、黄豆二号、豆粕、豆油、棕榈油、胶合板、纤维板、鸡蛋品种、豆粕期权、玉米期权(2019)。
上海期货交易所现有农产品期货品种有：天然橡胶期货、天然橡胶期权(2019)品种。
改革开放以来，中国恢复的期货交易与传统的交易方式不同，也与其他国家不一样，没有交易池打手势的交易方式，均采取电子撮合交易的方式。
近几年来，中国期货市场先上市了鸡蛋(2013年)、鲜苹果(2017年)两个生鲜农产品，特别是鲜苹果期货在全球具有较大的影响。
二、农产品网络期权交易
大连、郑州两个期货市场农产品分别有期权交易品种豆粕、白糖，均采取网上撮合交易的方式。2018年交易1711.46万手，交易额127.27亿元。
第二章 2018年大宗农产品电子交易
大宗农产品电子交易市场是B2B电子交易模式中的一种类型，1998年我国粮食网上交易就是B2B交易，1999年全国棉花交易市场也是B2B交易，都是采取电子交易方式的批发交易方式。大宗农产品电子交易是大宗电子交易市场的重要组成部分，一般在1/3左右。如图：
2018年我国各类农产品大宗商品实物交收额超过20万亿元，农产品电子交易市场777家，约占大宗商品交易市场总数2461个的31.5%，其中种植品类市场555家、林产品类市场(含木材、纸浆等)85家、畜牧禽类市场(含肉类、禽蛋、草业等)64家、酒类产品市场40家、渔产品类市场33家。
2018年B2B创新交易模式有：广西糖网交易中心、重庆荣昌猪交易所、重庆咖啡交易中心、全国棉花交易市场、国家粮食交易中心、沁坤股份、渤海交易中心等，在各类交易场所清理整顿后公布了一批大宗商品交易中心：山东省的威海海洋商品交易中心、寿光果菜品种交易中心、齐鲁农产品交易中心、东亚畜牧现货产品交易中心、贵州黔中生态茶资源交易中心、贵州茶资源交易中心、贵州酱香酒交易中心、河南省有郑州肉类商品交易所、郑州棉花交易市场、白酒交易中心、陆羽茶叶交易中心等。
全国棉花交易市场1999年12月成立，有交易商近4000家，交易市场接受国家有关部门委托，1999年成立以来累计交易量9923.62万吨，交易额17261.57亿元。2017年全国棉花交易市场交易量554.48万吨，交易额803.57亿元。2018年上半年交易量333.63万吨，交易额466.23亿元。
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