中国重庆火锅市场现状分析及未来五年投资价值评估报告
中国重庆火锅市场现状分析及未来
五年投资价值评估报告
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中国重庆火锅市场现状分析及未来五年投资价值评估报告大纲
报告大纲：
第一部分 重庆火锅行业运行现状 第一章 火锅行业发展情况分析 第一节 火锅行业分析 一、火锅行业特点 二、火锅产能状况 三、火锅行业动态 四、火锅行业热点 第二节 火锅市场分析 一、火锅生产分布 二、火锅消费情况 三、火锅消费人群结构 四、火锅价格分析
第三节 2015年中外火锅市场对比 一、国外主要火锅产品 二、国内主要火锅产品
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重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄 喉、鸭肠、牛血旺等。20世纪80年代中期，重庆火锅行业抓住改革开放的机遇，开拓创新发展，取得了显著的成绩，尤其是近几年来，重庆火锅行业的迅猛发展 引起了全社会的注目。火锅企业的连锁经营步伐逐渐加快，连锁店网点数量不断增加，连锁经营的区域也日益拓展，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现， 进入餐饮业年度百强榜的企业家数越来越多，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。
在当前消费低迷的情况下，受市场环境和政策 环境影响，快餐正餐发展速度减缓，而火锅发展强劲。火锅、烧烤等，成为深受消费者欢迎的特色饮食之一。重庆火锅业态发展目前呈现以下几个特点：1、加盟经 营是火锅业态的首选方式；2、经营扩张步伐放缓；3、海外市场逐渐开拓，门店数量递增；4、自助火锅大行其道；5、新生力量异军突起。同时火锅行业也面临 着以下几点问题：1、火锅吃后易上火，夏季生存危机加剧；2、成本不降反升，利润空间不断萎缩3、淡季资源浪费严重。；由于现在国内市场竞争激烈，重庆火 锅也在占领本国市场的同时，也开始了海外市场开辟。未来重庆火锅市场将呈现以下几点趋势：1、市场细分；2、小企业时代来临；3、顾客为王的思维。 2015年我国餐饮行业销售总额为27860.00亿元，重庆火锅行业总产值为263.1.亿元，按照重庆火锅行业现在的火热程度，加之重庆火锅
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地不断创新改变，预计到2024年我国重庆火锅行业产值将达到477.9亿元。
第二章 中国重庆火锅行业供给情况分析及趋势 第一节 2015-2015年中国重庆火锅行业市场供给分析 一、重庆火锅整体供给情况分析 二、重庆火锅重点区域供给分析 第二节 重庆火锅行业供给关系因素分析 一、需求变化因素 二、厂商产能因素 三、原料供给状况 四、技术水平提高 五、政策变动因素
第三节 2015-2024年中国重庆火锅行业市场供给趋势 一、重庆火锅整体供给情况趋势分析 二、重庆火锅重点区域供给趋势分析 三、影响未来重庆火锅供给的因素分析
第三章 新常态下重庆火锅行业宏观经济环境分析 第一节 2013-2015年全球经济环境分析 一、2015年全球经济运行概况 二、2015-2024年全球经济形势预测
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第二节 全球经济形势及影响 一、国际经济发展形势
二、国际经济形势发展趋势及影响 第三节 新常态经济对中国经济的影响 一、新常态经济对中国实体经济的影响 二、新常态经济影响下的主要 第四节 中国宏观经济政策变动及趋势 一、2015年中国宏观经济运行概况 二、2015-2024年中国宏观经济趋势预测 第二部分 重庆火锅行业深度分析
第四章 2015年中国重庆火锅行业发展概况 第一节 2015年中国重庆火锅行业发展态势分析 第二节 2015年中国重庆火锅行业发展特点分析 第三节 2015年中国重庆火锅行业市场供需分析 第四节 2015年中国重庆火锅行业价格分析 第五章 2015年中国重庆火锅行业整体运行状况 第一节 2015-2024年重庆火锅行业产销分析 第二节 2015-2024年重庆火锅行业盈利能力分析 第三节 2015-2024年重庆火锅行业偿债能力分析 第四节 2015-2024年重庆火锅行业营运能力分析
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第六章 2015-2024年中国重庆火锅行业进出口市场分析 第一节 2013-2015重庆火锅行业进出口特点分析 第二节 2013-2015年重庆火锅行业进出口量分析 一、进口分析 二、出口分析
第三节 2015-2024年重庆火锅行业进出口市场预测 一、进口预测 二、出口预测
第七章 2015-2024年重庆火锅行业投资价值及行业发展预测 第一节 2015-2024年重庆火锅行业成长性分析 第二节 2015-2024年重庆火锅行业经营能力分析 第三节 2015-2024年重庆火锅行业盈利能力分析 第四节 2015-2024年重庆火锅行业偿债能力分析
第八章 2015-2024年中国重庆火锅产业行业重点区域运行分析 第一节 2015-2024年华东地区重庆火锅产业行业运行情况 第二节 2015-2024年华南地区重庆火锅产业行业运行情况 第三节 2015-2024年华中地区重庆火锅产业行业运行情况 第四节 2015-2024年华北地区重庆火锅产业行业运行情况 第五节 2015-2024年西北地区重庆火锅产业行业运行情况 第三部分 重庆火锅行业竞争格局分析
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第九章中国重庆火锅行业重点企业竞争力分析 第一节 重庆德庄实业集团 一、公司基本情况 二、公司主要财务指标分析 三、公司竞争优势 四、公司未来战略分析
第二节 重庆秦妈餐饮管理有限公司 一、公司基本情况 二、公司主要财务指标分析 三、公司竞争优势 四、公司未来战略分析 第三节 重庆小天鹅火锅 一、公司基本情况 二、公司主要财务指标分析 三、公司竞争优势 四、公司未来战略分析
第四节 重庆奇火锅快乐餐饮有限公司 一、公司基本情况 二、公司主要财务指标分析 三、公司竞争优势 四、公司未来战略分析
第五节 重庆刘一手餐饮管理有限公司
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一、公司基本情况 二、公司主要财务指标分析 三、公司竞争优势 四、公司未来战略分析 第六节 重庆孔亮火锅 一、公司基本情况 二、公司主要财务指标分析 三、公司竞争优势 四、公司未来战略分析
第十章 2015-2024年中国重庆火锅行业消费者偏好调查 第一节 消费者对重庆火锅品牌认知度宏观调查 第二节 消费者对重庆火锅的品牌偏好调查 第三节 消费者对重庆火锅品牌的首要认知渠道 第四节 消费者经常购买的品牌调查 第五节 重庆火锅品牌忠诚度调查 第六节 重庆火锅品牌市场占有率调查 第七节 消费者的消费理念调研 第四部分 重庆火锅行业投资战略研究 第十一章 中国重庆火锅行业投资策略分析
第一节 2015-2015年中国重庆火锅行业投资环境分析 第二节 2015-2015中国重庆火锅行业投资收益分析
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第三节 2015-2015年中国重庆火锅行业产品投资方向 第四节 2015-2024年中国重庆火锅行业投资收益预测 一、预测理论依据
二、2015-2024年中国重庆火锅行业工业总产值预测 三、2015-2024年中国重庆火锅行业销售收入预测 四、2015-2024年中国重庆火锅行业利润总额预测 五、2015-2024年中国重庆火锅行业总资产预测 第十二章 中国重庆火锅行业投资风险分析 第一节 中国重庆火锅行业内部风险分析 一、市场竞争风险分析 二、技术水平风险分析 三、企业竞争风险分析 四、企业出口风险分析
第二节 中国重庆火锅行业外部风险分析 一、宏观经济环境风险分析 二、行业政策环境风险分析 三、关联行业风险分析
第十三章 重庆火锅行业发展趋势与投资战略研究 第一节 重庆火锅市场发展潜力分析 一、市场空间广阔 二、竞争格局变化
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三、高科技应用带来新生机 第二节 重庆火锅行业发展趋势分析 一、品牌格局趋势 二、渠道分布趋势 三、发展趋势分析
第三节 重庆火锅行业发展战略研究 第四节 对我国重庆火锅品牌的战略思考 一、重庆火锅品牌的重要性 二、重庆火锅实施品牌战略的意义 三、重庆火锅企业品牌的现状分析 四、我国重庆火锅企业的品牌战略 五、重庆火锅品牌战略管理的策略 第五节 重庆火锅经营策略分析 一、重庆火锅市场细分策略 二、重庆火锅市场创新策略 三、品牌定位与品类规划 四、重庆火锅新产品差异化战略
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样本
下文试读版本来自其他行业， 仅用于说明报告内容和形式。
第四节 顺丁橡胶产业链分析 一、产业链模型介绍
顺丁橡胶上下游关系图 资料来源：中国报告网，2013年
顺丁橡胶以丁二烯为单体，采用不同催化剂和聚合方法合成。目前，我国顺
丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲聚苯乙烯（HIPS）以及ABS树脂的改性等方面，其中轮胎制造业是我国顺丁橡胶最大的消费领域，占比约70%。
二、顺丁橡胶产业链模型分析
1.上游
丁二烯通常指1, 3-丁二烯，又称乙烯基乙烯，是一种重要的石油化工基础原料，是C4馏分中最重要的组分之一，在石油化工烯烃原料中的地位仅次于乙烯和丙烯。
目前，世界丁二烯的来源主要有两种，一种是从乙烯裂解装置副产的混合C4馏分中抽提得到，这种方法价格低廉，经济上占优势，是目前世界上丁二烯的主要来源。另一种是从炼油厂C4馏分脱氢得到，该方法只在一些丁烷、丁烯
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资源丰富的少数几个国家采用。世界上从裂解C4馏分抽提丁二烯以萃取精馏法为主，根据所用溶剂的不同生产方法主要有乙睛法（ACN法）、二甲基甲酰胺法（DMF法）和N-甲基吡咯烷酮法（NMP法）3种。
近年来，随着乙烯工业的不断发展，世界丁二烯的生产能力不断增加。目前我国丁二烯的生产主要是从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯，也有采用丁烯氧化脱氢法的装置在运行。我国从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯主要有乙腈法、DMF法和NMP法，乙腈法由我国兰化公司研究开发，DMF和NMP法均为引进技术。1995年以前引进的丁二烯抽提技术均为日本瑞翁公司的DMF法，1995年后又引进了德国BASF的NMP技术。
表 1-2008-2012年我国丁二烯产量及进出口情况（单位：万吨/年）
年份 产量 进口量 出口量 表观消费量 2008年 142.3 14.3 3.6 153.0 2009年 150 29.3 4.1 175.2 2010年 198 21.6 10.2 209.3 2011年 208 18.3 7.5 218.8 2012年 215 34.5 4.0 245.5 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
目前我国丁二烯的产量不能满足国内的需求，每年都需大量进口。尽管我国
丁二烯目前还供不应求，但趋势正在向供应过剩转变。
2010年国内丁二烯供应格局可以简单概括为：产能、产量提升，进口环比下降，出口猛增。后期随着大庆石化、抚顺石化、四川乙烯和武汉大乙烯共计65.4万吨/年丁二烯新装置投产，2011年产量增幅环比下降；进口量同比下滑。
多年来，我国丁二烯一直处于供不应求。我国镍系顺丁橡胶生产装置经过革新，改造、挖潜、工艺技术水平与国际先进水平大致相当。目前，国内生产规模较大的企业，丁二烯年平均单耗为1005～1015Kg/t，产品质量与进口产品无明显差别。
随着我国国民经济迅猛发展，汽车制造业发展迅速，国内对顺丁橡胶需求不断增加，国内顺丁橡胶及丁二烯生产不能满足实际需要，需要部分进口，同时受自然气候的影响，天然橡胶产量起伏较大，对我国橡胶市场影响较大。在原料方面随着我国石化行业飞速发展，天津、大连、抚顺、武汉、盘锦等地百万吨乙烯
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装置相继开工投产，丁二烯原料逐渐充足，为我国扩大顺丁橡胶生产规模提供了原料保障。
2.下游
顺丁橡胶是世界第二大通用合成橡胶，具有弹性好、耐磨性强和耐低温性能好等优点，可与天然橡胶、氯丁橡胶以及丁腈橡胶等并用。其是当前环保型轮胎的重要原料之一，也可制造缓冲材料以及各种胶鞋、胶布、胶带和海绵胶等。
随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。目前我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%，其他方面约占6.4%。我国顺丁橡胶产品主要应用于轮胎和力车胎行业，因此，轮胎工业的发展对我国顺丁橡胶的市起着非常重要的作用。随着对“绿色轮胎”认识的不断提高，以及轮胎结构逐步向子午化、无内胎化和扁平化方向发展，使得轮胎行业对橡胶的性能提出了更高的要求，从而对传统的橡胶品种牌号提出了新的挑战。
第四章 顺丁橡胶市场供需现状分析
第一节 顺丁橡胶产业现况
目前世界顺丁橡胶的总生产能力约为400万吨/年，其中西欧地区的生产能力约占18.2%，北美地区约占29.4%，南美洲地区约占2.3%，亚太地区约占37.2%，东欧地区约占10.2%，非洲地区约占1.4%，中东地区约占1.3%。
Bayer公司是目前世界上最大的顺丁橡胶生产厂家，生产能力约占世界顺丁橡胶总生产能力的17.6%，其在美国、法国和德国都拥有生产装置，分别采用钴系、钛系、锂系和钕系生产高顺式顺丁橡胶、低顺式顺丁橡胶、高乙烯基顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶以及充油顺丁橡胶和充油充炭黑母炼胶等产品；中国石油化工集团公司是世界上第二大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的9.3%，多数采用镍系催化剂体系，也采用锂系生产少量低顺式顺丁橡胶产品；美国固特异轮胎和橡胶公司是世界上第三大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的7.8%，采用钛系和锂系两种催化剂生产高顺式顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶和低顺式顺丁橡胶，也生产少量的溶聚丁苯橡胶；美国American Synthetic公司
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是世界上第四大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的5.3%，采用钛系催化剂体系，生产高顺式顺丁橡胶产品。
预计今后几年世界顺丁橡胶的消费量将以年均约2.2%的速度增长，其中西欧地区的消费量将以年均约2.4%的速率增长；北美地区将以年均约1.8%的速率增长；亚太地区将以年均约3.9%的速率增长；非洲和中东地区将以年均约5.2%的速率下降；拉丁美洲将以年均约3.0%的速率增加；其他地区将以年均约2.5%的速率增加。
世界各国顺丁橡胶的消费结构有所不同。美国：轮胎及轮胎制品占76.9%，抗冲击改性剂占18.8%，工业制品约占4.0%；西欧地区：轮胎及轮胎制品占74.2%，抗冲击改性剂占20.5%，工业制品占5.3%；日本：轮胎及轮胎制品占62.2%，抗冲击改性剂占20.0%，制鞋方面占2.2%，工业制品等其他方面占15.6%。
第二节 顺丁橡胶产能概况
一、2009-2012年中国顺丁橡胶产能分析
2009-2012年中国顺丁橡胶产能分析（单位：万吨/年） 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
2010年和2011年，是我国顺丁橡胶生产能力增长最快的两年，先后有多
套装置建成投产。
2010年，山东玉皇化工有限公司一套8万吨/年镍系顺丁橡胶生产装置建成投产。次年，该公司再投产一套8万吨/年稀土顺丁橡胶装置。
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2011年，福建福橡化工公司5万吨/年、新疆天利高新股份有限公司5万吨/年、山东万达集团3万吨/年以及巴陵石化扩建的顺丁橡胶装置建成投产。
2012年1月和6月，山东华懋新材料有限责任公司10万吨/年和中国石油大庆石化公司8万吨/年顺丁橡胶装置建成投产。
二、2013-2017年中国顺丁橡胶产能预测
在顺丁橡胶的品种上，除了传统的镍系之外，还有稀土顺丁橡胶、钴系顺丁橡胶和低顺式丁二烯橡胶等产品。
今后几年，我国仍将有多套顺丁橡胶装置建成投产，包括中国石油四川石化公司新建的15万吨/年装置、茂名石化新建的10万吨/年装置、扬子石化金浦橡胶公司新建的10万吨/年装置、辽宁胜友橡胶科技公司新建的3万吨/年装置等。
预计到2017年，我国顺丁橡胶的产能大约220万吨/年，而届时的需求量只有不到120万吨/年。
2013-2017年中国顺丁橡胶产能预测分析（单位：万吨/年） 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
第三节 顺丁橡胶产量概况
一、2009-2012年中国顺丁橡胶产量分析
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2008-2012年中国顺丁橡胶产量（单位：万吨/年） 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
2008年，在金融危机的影响下，我国顺丁橡胶行业产量也有所下滑，同比
负增长12.89%；近些年来，尤其是2010-2011年我国顺丁橡胶装置如雨后春笋般落地建成，国内产能大幅增加，因而国内供应量大幅攀升，2009-2012年三年间，国内顺丁橡胶产量复合增长20.6%。
二、2013-2017年中国顺丁橡胶产量预测
2013-2017年中国顺丁橡胶产量预测（单位：万吨/年） 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
第四节 顺丁橡胶市场需求概况
一、2009-2012年中国顺丁橡胶市场需求量分析
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2008-2012年中国顺丁橡胶需求量（单位：万吨/年） 资 料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。目前
我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%，其他方面约占6.4%。我国顺丁橡胶产品主要应用于轮胎和力车胎行业，因此，轮胎工业的发展对我国顺丁橡胶的市起着非常重要的作用。随着对“绿色轮胎”认识的不断提高，以及轮胎结构逐步向子午化、无内胎化和扁平化方向发展，使得轮胎行业对橡胶的性能提出了更高的要求，从而对传统的橡胶品种牌号提出了新的挑战。由于溶聚丁苯橡胶、丁基橡胶和充油橡胶不仅能降低轮胎的生热和滚动阻力，而且对提高轮胎的质量、降低成本和适应环境要求都有较好的作用，因此将会被广泛使用。而通用胶种乳液丁苯橡胶和顺丁橡胶的需求增长速度将低于其他合成橡胶的增长。
二、2013-2017年中国顺丁橡胶市场需求量预测
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2013-2017年中国顺丁橡胶需求量预测（单位：万吨/年） 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
第五节 进出口分析
2008-2012年中国顺丁橡胶进出口分析（单位：万吨/年） 资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
随着我国经济的不断发展，受汽车工业及橡胶制品行业的拉动，我国顺丁橡
胶的消费快速增长，但由于国内产量增长不及需求增长，并且品种较少，我国顺丁橡胶需进口量远高于出口量。2012 年进口量和出口量分别为23.6万吨和3.5万吨，较上年有所减少。
我国顺丁橡胶的进口来源地主要是周边国家和地区。主要是韩国、泰国、中国台湾省和日本。另外，来自法国、美国、英国等美欧地区的进口量也在快速增加。我国顺丁橡胶进口省市主要为广东省、江苏省和山东省，其次是福建省、上海市和北京市及浙江省。
我国顺丁橡胶进口，以进料加工及一般贸易方式为主。从进口价格看，随着
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2004年原油价格进入快速上涨通道，顺丁橡胶成本的增加，以及我国汽车工业及其它相关产业的快速发展，顺丁橡胶自给率逐年下降，进口量增加。从进口价格看，随着 2004 年原油价格进入快速上涨通道，顺丁橡胶成本的增加，以及我国汽车工业及其它相关产业的快速发展，顺丁橡胶自给率逐年下降，进口量增加。由 2002 年的 901 美元/吨增加到 2012 年的 2,796美元/吨，年均增长率为12.0%。
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公司主要针对企业单位、政府组织和金融机构，在产业研究、投资分析、 市场调研等方面提供专业、权威的研究报告、数据产品和解决方案。
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持续创新>>企业的发展之源。只有创新才能生存、才能发展
精益求精>>企业生存之基。只有精品才能得到市场的最终认可，发展才可持续 和谐发展>>企业的文化核心。只有企业与社会、企业与员工在发展上形成一致， 企业才能展现出生命力。
Continuous innovation>> Development resource of the Corporation:Onlyinnovation enables the Corporation to survive and develop.
Refinement>> Existence foundation of the Corporation:Only fine productscan achieve ultimate acceptance of the market and facilitate sustainable evelopment of the Corporation.
Harmonious development>> Core of the corporate culture:Developmentconsistency between the Corporation and society, as well as between the Corporation and employees is required to fully exhibit the Corporation’s vitality.
业务领域 （Scope of Business）
细分市场研究 观研天下所进行的细分市场研究是以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业竞争格局，竞争对手的优劣势，企业上下游，企业行业地位，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。行业现状与趋势分析：主要包括行业政策、行业竞争情况、主要企业情况、行业发展的利弊、行业技术水平、产销量及进 出口状况等；行业竞争格局：竞争领域和范围、市场增长速度和容量、行业周期性特征、竞争对手的数量和规模、市场行业市场调研 观研天下的市场调研采取的是定性与定量相结合的研究方法。定性研究主要采取实地调研和文献研究的方式展开，定量研究主要采取统计调查和实验法。在数据统计 分析方面，主要采取均值、频数、百分比、相关性、聚类分析等各种统计方法以及方差分析、回归分析、路径分析、判别分析等多种因果分析方法。确定调查的必要 性→界定问题→建立假设→研究设计→调查研究→数据分析→提交报告。1、为竞争性行业中的企业主体、希望进入新领域的转型企业以及希望进入中竞争对手研究 竞争分析旨在帮助企业更加系统深入的了解市场竞争对手，辨析企业目前所处的竞争环境，结合企业的情况调整营销战略。竞争对手调查的关键是搜集到准确的竞争 情报，是关于竞争环境、竞争对手和竞争策略的调查研究。竞争对手调查是市场竞争的客观需要，是信息作为一种战略资源的重要体现。竞争对手调查是对特定竞争 对手的信息搜集，包括三要素。即：本企业和竞争对手；竞争环境（包括政策、市场、技术等）；竞争策略。通过中国报告网 企业发展咨询首站
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