膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清谈为主，避免太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲，另外，注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。
幼儿园秋季食谱：天气干燥，幼儿易口干，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干结，皮肤干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以预防。应注意多吃些滋阴润肺的食物，如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利。 幼儿园冬季食谱：寒冬天气，幼儿活动量相对减少，人体生理活动需要的热量增加，幼儿容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。因此，幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物，注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品，要摄入维生素C丰富的深绿色蔬菜和水果，菜肴的味道可烧得味浓一点，使幼儿爱吃。另外，安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等，提高幼儿的免疫力，增强幼儿抵抗感冒的体能。
幼儿园大班一日食谱
周一
早餐：牛奶小馒头 小米枸杞百合粥 牛肉松 加餐：牛奶
午餐：米饭 红烧鸡翅菠菜炒粉丝 黄瓜蛋花汤 午点：香蕉 晚餐：西红柿打卤面 周二
早餐：芝麻花卷 牛奶 爆盐鸡蛋 加餐：牛奶
午餐：米饭 猪肉炖海带（回民牛肉）素炒绿豆芽 西红柿鸡蛋汤 午点：苹果
晚餐：紫米面面枣糕 红小豆百合粥 肉炒芹菜沫 周三：
早餐：开花馒头 肉沫柳叶汤
加餐：牛奶
午餐：三鲜水饺（猪肉、白菜、鸡蛋、韭菜）（回民羊肉） 午点：香梨
晚餐：什锦炒饭（黄瓜，回民鱼肠） 雪花豆腐汤 周四
早餐：牛奶巧克力卷 牛奶 方火腿（回民鸡肠） 加餐：牛奶
午餐：米饭 萝卜烧牛肉 西红柿炒鸡蛋 银耳紫菜汤 午点：苹果
晚餐：糖三角 瓜片炒肉（回民鸡肉）虾皮白菜鸡汤 周五
早餐：果酱花卷 什锦菜碎粥 卤鹌鹑蛋 加餐：牛奶
午餐：米饭 红烧鲷鱼 地三鲜 小白菜豆腐汤 午点：芦柑
晚餐：圆白菜肉包子（猪肉、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、虾皮）（回民羊肉）八宝粥
幼儿园一周食谱
