22、
山菜苦龙芽，学名应该是这个Cimicifuga heracleifolia Kom——大三叶升麻，一种草本野生植物，用水煮后，蘸酱吃味道不错。最奇怪的是吃到嘴里是苦的，可接着吃口米饭特别是类似高粱米的粗粮，嘴里马上感到甜了，那种甜还包有一种清香。主产于辽宁东部山区，我猜
测这种菜肯定有药用价值。
23、三叉蓼
三叉蓼，当地都叫它酸浆，生产在吉林、辽东山区。小时候吃不着水果，到了初夏几个小朋友就跑到山上去采，酸酸的，带有一种野清香味。前天上山采了一些
回来包了饺子，想不到挺特殊的味道，最起码没农药化肥的污染。三叉蓼，网上介绍有丰富的营养价值，含抗癌物质，含多种维生素，住在山下真好，想吃就可随时去采。
24、山芹
山芹又名山芹菜、大叶芹、短果回芹，为伞形科大叶芹属植物。中国辽宁、吉林、黑龙江等省山区针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地均有分布。
是芹菜中的高级珍菜。山芹菜其营养成份在野菜中也是较高的，山芹菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍，维生素C的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜4倍，近黄瓜的8倍；维生素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多，铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。除此之外还有较高的医疗价值，有散寒解表、祛湿止痛、还具有降血压、助消化等保健功效的作用。
25、猫爪子
多年生草本植物，无毛。茎高60—150cm。叶片三至四回三出复叶；小叶后草质，倒卵形或近圆
猫爪子嫩芽形，长1.5—2.5cm，宽1.2 —3cm，3浅裂，浅裂片全缘或具疏粗齿，脉微隆起。复单歧聚伞花序房状，具多数分枝；花直径约1cm；萼片白色或带紫色，宽椭圆形，长3—3.5mm；无花瓣；雄蕊多数，长6—9mm，花丝上部倒披针形；心皮6—8，子房具长柄，花柱短。瘦果倒卵形，不计柄长4—8mm，具3—4条翅，基部突变狭，成为长3—7mm的细柄。每100g
鲜品含蛋白质1.9g、脂肪0.42g、糖类3.19g， 并含有多种维生素和矿物质。一般于4～5月间采集高6～12厘米的嫩芽。是著名的山野菜之一。猫爪子地上部分有清热解毒,健胃治酸的功能，有颇高的药用价值，具有抑制癌细胞的作用，是发展有望的药用植物。
26、东风菜
又名山蛤芦、钻山狗、白云草、疙瘩药、草三七，多年生草本，茎直立，圆形，基部光滑，上部渐有毛，嫩枝顶端毛较密，。叶互生；基部叶心脏形，先端尖，边缘具锯齿或复锯齿，叶柄较短。头状花序集成疏松的伞房状；总苞半圆形，苞片数列，中央管状花，黄色，两性，瘦果长椭圆形，冠毛棕黄色，长短不等。花期秋季。生于干燥向阳山坡或旷地。分布中国北
部、东部及南部各地。
食疗作用：1．增强人体免疫功能 东风菜富含胡萝卜素和维生素C，有助于
增强人体免疫功能，使人健康少病。
2．清热解毒，活血消肿 现代科学发现，东风菜含有某些物质，具有解热镇痛，促进血液循环的作用，民间常用来治跌打损伤、毒蛇咬伤。
27、灰菜
别名：粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜或涝蔺。
灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素c，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等；特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。
28、苋菜苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀
嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。
【营养成分】每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。 食疗作用
1.清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2.营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3.促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。
Smh385 2012-5-31
28种常见野菜图
