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广州大学城餐饮外卖O2O发展现状与对策
作者：许鸿明 陈佳敏
来源：《中国管理信息化》2015年第06期
[摘 要]餐饮外卖O2O行业竞争不断加剧，本文以广州大学城为例，对餐饮外卖O2O的发展进行分析研究，根据调查数据得出餐饮外卖O2O高速成长期存在的问题，并给出建议。 [关键词]广州大学城；餐饮外卖；O2O doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.06.081
[中图分类号]F719；F724.6 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2015）06-0123-01 互联网飞速发展以及餐饮行业“三高一低”——高物料成本、高人力成本、高房租、低消费现实使餐饮企业开始利用O2O模式进行推广与营销，O2O模式的应用已成为餐饮行业中的一个潮流，目前饿了么、淘点点等第三方平台具有较大的市场占有率。
本文以广州大学城为例，探究外卖O2O模式在广州大学城内的应用现状，并对大学城内餐饮外卖O2O模式的发展方向做出建议。 1 广州大学城餐饮外卖O2O 的研究现状
本研究分别在2014年2月及2014年10月对广州大学城内使用餐饮外卖O2O平台的消费者群体和餐饮企业进行了问卷及访谈调查，通过分析数据来了解餐饮外卖O2O在广州大学城内的发展现状及困境。 1.1 餐饮企业
不同时点的两次调查对比，进入广州大学城的餐饮外卖O2O平台数量增加；使用平台的餐企显著增加；各平台竞争进一步加剧，主要表现为2014年秋季以来各平台相继推出的高度返利政策。
从使用餐饮外卖O2O的餐饮企业看，绝大部分使用餐饮外卖O2O平台的餐饮企业同时使用2个以上平台。随着平台竞争加剧及加速扩张，餐饮企业对平台服务整体满意度显著下降，表现为平台信息反馈不足，系统更新不及时、返利促销措施变动过大导致餐企难以适应以及平台服务人手不足等，根本原因是由平台系统与服务无法及时跟上平台扩张速度造成的。 1.2 消费者
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