百度文库 - 让每个人平等地提升自我
关于打造龙虾文化的创新试探
姓名：夏文超 学号：B
南京邮电大学 中国南京 210046
内容摘要：创新是一个民族进步的灵魂，是国家兴旺发达的不竭动力。其实创新对于任何文化，任何产业都是相当重要的。群众文化集市、风俗演出、水上风俗、民间故事讲评……民众自身参与的活动，组成中国龙虾节立体的文化风光线。龙虾是招牌，推行的是独特的、尚未被世人所认知的宝贝文化。而作为普通食客，在大快朵颐的时候，体会到的则是龙虾所代表的丰厚的饮食文化底蕴。
主题辞：龙虾文化 创新 正文：
龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5千克上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5千克以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对壮大的眼上棘，具封锁的鳃室。
通过前人的试探和推行，现在龙虾成为人们餐桌的一道佳肴，可是将龙虾作为文化标志，像中国的粽子一样，植入人们的心中，进而向世界推行，这还远远不够。那么如何打造龙虾文化呢？
第一需要的是创新，打破定势，冲破传统。
创新是一个民族进步的灵魂，是国家兴旺发达的不竭动力。其实创新对于任何文化，任何产业都是相当重要的。这一点咱们不能不提到盱眙龙虾。盱眙一个名不见经传的小镇，却能将龙虾打造成自己的品牌，声名鹊起，红遍五湖四海，不仅实现了本地经济的大进展，而且以此为支点，成功登上了长三角经济进展的大舞台。这与他们的创新理念分不开。盱眙人不单单把龙虾看成是一道佳肴，更将其潜在的文化价值和药用价值挖掘出来进行推行，这就增强了人们的好奇心和求知欲，从而由被动的同意变成主动的获取，这就有利于达到宣传的目的和推行的效果。
那么龙虾到底有什么药用价值和潜在价值呢？各类虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占整体的16％-20％左右，脂肪含量不到％。而且所含的脂肪主如果由不饱合脂肪酸
1
①
百度文库 - 让每个人平等地提升自我
组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食物，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，能化痰止咳，增进手术后的伤口生肌愈合。从蛋白质成份来看，龙虾的蛋白质含量为%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。 龙虾的脂肪含量仅为%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，而且具有避免胆固醇在体内蓄积的作用。龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成份，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，常常食用龙虾肉可维持神经、肌肉的兴奋性。从维生素成份来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可医治神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科疾病等，美国还利用龙虾壳制造止血药.因此龙虾的潜在价值仍是专门大的。
作为文化，一定有人文气息。如何将龙虾融入人们的日常生活呢？
很多人会想到龙虾节，确实龙虾节能起到宣传的效果，可是随着日趋增多的各类文化节增多，人们对于此类文化活动兴趣逐渐降低，这就要求咱们必需办出具有自己特色的文化节或类似于文化节之类的有助于宣传的文化活动。这一点或许咱们能从德国啤酒上找到点什么。慕尼黑每一年的二三月份举行“四旬斋节”。每到这时，德国最重要的政治人物汇聚在山城“Nockher-Berg”测试巴伐利亚四旬斋啤酒的品质。过去的测试是没有资格成为“真正的四旬斋啤酒。政治人物在波克啤酒与音乐相伴下见面，政治人物聚集以后便举行开桶仪式(即将第一桶啤酒开封)，好让那些挑剔的嘴尝过点评过。艺术家与演员也获准参与这项仪式，他们能够用幽默机智的方式公开谴责政治人物的罪行，乃至公开揭露这些政治人物的“真面目”。这种活跃、充满嘲讽的“政治大游行”真算得上是世界唯一无二的戏剧演出，这都是啤酒节的功劳。另外，在斯图加特、科隆、多特蒙德等地，也有啤酒节举行，热闹非凡。
将政界人物拉进自己的文化节中，无疑为宣传添上了一道强有力的工具，大大增强了公众影响力。所以德国啤酒能从众啤酒中脱颖而出。在龙虾节的前期宣传中这无疑是一种捷径
2
②
百度文库 - 让每个人平等地提升自我
和高效手腕。但这也是他人走过的老路，咱们仍需要挖掘出自己的文化特色宣传。中国人喜欢热闹，喜欢聚集在人多的地方，那么咱们能不能从这“人多的地方”着手下点功夫呢？
“万人龙虾宴”专门好地利用这一点。通过向政界名人，影视明星，文化界名人，普通群众发出邀请函，在全国各地掀起风潮。固然这需要必然的资金，可是这所带来的经济效应是无穷的。在活动前期需要做好预备工作：培育龙虾专职介绍人，搜集关于龙虾的传言名间传说，组织预演相关活动。在活动期间，按照自己的资金实力免费或适当收取费用推出可供品尝的特色龙虾菜。固然条件允许的话，还能够选出“龙虾大使”，邀请名人作诗题句等。
还有其他的活动的形式如：群众文化集市、风俗演出、水上风俗、民间故事讲评 ……民众自身参与的活动，组成中国龙虾节立体的文化风光线。龙虾是招牌，推行的是独特的、尚未被世人所认知的宝贝文化。而作为普通食客，在大快朵颐的时候，体会到的则是龙虾所代表的丰厚的饮食文化底蕴。
在龙虾文化形成必然规模时，如何将其保质的延续下去，这也是龙虾文化的关键点。这一点咱们不妨再借鉴一下盱眙龙虾文化的“保鲜手腕”。潜江在其特色街入口处由两只全国最大龙虾灯饰装点成的景观门，两只劲霸的龙虾一跃而起钳住“龙虾”标志，整个造型像一座虹桥；虾街两旁的树都穿上了“金灿灿的外衣”，沿街的树上悬挂着闪烁的五彩霓虹，虾街所有经营者都将门前的招牌换了新样子，处处能够看到“欢迎五湖四海品尝龙虾”的口号，整个虾街车水马龙，香飘四溢。盱眙龙虾同时邀请人民日报、新华社、中央电视台等中央媒体，把热切的目光投射过来。农人日报、央视网、中国县域经济报等以消息、通信等形式展现了小龙虾品牌的魅力。还有民谣“一盆不动口，两盆不下手，三盆才伸手，四盆五盆不想走，六盆七盆吃不够，八盆九盆送朋友，想要十盆盱眙走。”
龙虾毕竟是一种食物，能让它最能保鲜的手腕仍是在吃上。这就要求咱们的龙虾文化的创造人能够持续不断的推出新的吃法和做法。在此我推荐几种做法：
⑴炒制龙虾
取锅烧热，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒）油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。 用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放人料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒；小火炖10分钟。待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅。装盆上桌。
⑵炸制龙虾 3
关于打造龙虾文化的创新试探
