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冷菜糖醋排骨的做法大全

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冷菜糖醋排骨的做法大全

想必大家看到糖醋排骨这几个字已经馋的流口水了吧,的确,这是一种非常美味的食物,赢得了我们很多老少朋友的一致好评,但是一些家庭的女性朋友并不会做,很多人吃都只是去饭店吃这个,给我们生活造成了很大的不方便,为大姐介绍一下冷菜糖醋排骨的做法大全吧。

做法一:

基本材料

肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。 步骤

1小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒

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掉了。

2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

做法二:

1.排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。

2.起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的

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排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。

3.油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。

4.换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,即可出锅。

我们可以根据以上冷菜糖醋排骨的做法大全选择适合自己的做法,以上的做法,都是一些非常简单的做法,大家只要肯用心的去学,都可以尝试着做出来,还可以依据自己的口味酌情添加原料,可以使我们做出来的糖醋排骨更加美味。

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