中国转基因食品研究文献统计与分析
吴松飞1 范金华2
【摘 要】摘要：基于统计学和计量经济理论，选取CNKI收录的1997～2016年发表的中国转基因食品研究文献341篇，通过统计和计量分析，指出载文期刊具有一定的集中度，核心作者研究较为深入，研究方向具有一定的规律性、外延性。研究表明：国内学者对转基因食品领域的研究呈动态上升趋势，自然科学研究文献偏少，应致力于转基因工程技术的研究；社会科学研究文献中，学者们对转基因食品安全方面的关注度越来越高，解决食品安全问题的重要手段是风险交流。转基因食品的风险交流研究将成为创新研究的主流。 【期刊名称】食品与机械 【年(卷),期】2017(033)001 【总页数】4
【关键词】转基因食品；研究文献；计量分析
随着现代生物技术的发展，基因工程技术在农业、食品领域的应用越来越广泛，基因工程技术带来较大的经济效益，转基因食品引起全社会的高度关注。有的学者[1]认为，转基因在农业中的应用，可以提高产量、降低成本，增加效益。有的学者[2-3]认为，转基因食品对社会经济、动植物和人类健康等存在一定的危害性。转基因食品在学术界的争论不止，学者们[4-7]分别从风险交流、安全监管、食品标识、法律思辨、公众认知、食品安全、技术检测等方面进行了探讨和研究。
为了计量分析现有文献中关于转基因食品的研究，本研究拟以1997～2016年(2016年为部分数据)中国知网(CNKI)中国期刊全文数据库收录的SCI、EI、
CSSCI和中文核心期刊为检索标准，检索条件为：“转基因+食品”“转基因+食品+安全”“转基因+食品+监管”“转基因+食品+风险”“转基因+食品+标识”“转基因+食品+检测”“转基因+食品+技术”“转基因+食品+制度”，共梳理出研究文献341篇。本文运用Excel和Eviews软件对检索数据进行计量分析[8]。
1 核心期刊文献趋势分析
在中国现有的文献中，学术界最早开展“转基因食品”相关研究的文献是中国农业科学院贾士荣教授在1997年发表的《转基因植物食品中标记基因的安全性评价》和《转基因植物的环境及食品安全性》，得到学术界的高度评价。进入21世纪，众多学者[4-7]开展转基因食品领域的研究，主要包括风险交流、安全监管、食品标识、法律思辨、政府政策、法律制度、公众认知、食品安全、安全评价、技术检测等方面。在检索SCI、EI、CSSCI和中文核心类期刊研究文献中，发现在2003、2007、2015年出现三次研究高峰，在2012年有一次研究低谷，研究趋势呈波动式上升，见表1。由于CNKI数据库更新存在滞后性，2016年实际刊文数据应大于22篇。
文章借鉴普赖斯文献增长的科学计量理论[5]，对食品安全检测研究文献增长曲线进行拟合，为验证拟合的准确性，运用Excel软件初步拟合趋势图，见图1。从图形变化趋势看，文献刊载量增长趋势呈周期性缓慢增长态势。趋势图表明，转基因食品研究文献刊载量与年度对应序号不存在指数关系，因此不能使用指数增长函数进行拟合。分别采用3次、4次、5次多项式曲线模型对文献增长曲线进行拟合，发现达到5次多项式时拟合优度较好，散点图均匀分布在趋势线的两侧，运用Eviews软件进行回归，可以建立5次多项式模型。回归系数
及统计量见表2。R2为0.827，模型拟合度较好，F统计量为13.388，通过显著性检验。
2 核心期刊载文量分析
统计341篇研究文献，分别被154种核心期刊发表。借鉴英国著名文献学家布拉德福(S.C.Bradford)的研究结论，将核心期刊中刊载转基因食品研究领域的文章按递减顺序排列，统计分析得出1997～2016年居前10名的期刊载文数量占341篇的43.70%，见表3。可以确定这10种核心期刊是转基因食品研究领域的专业核心期刊。从期刊所属的学科领域看，其中有8种期刊属于食品领域、有1种期刊属于农业科学领域、有1种期刊属于管理学领域。此外，转基因食品在法学领域的研究也较为深入，如《自然辩证法研究》刊文5篇，《河北法学》刊文4篇等。各类期刊统计分析表明，学术界关于转基因食品的研究主要集中在食品、农业和法学领域。
在统计出154中期刊中，农业领域的期刊有26种，食品领域的期刊有13种，医学卫生领域的有13种，农业领域文献分布最多的是《华中农业大学学报》，刊文12篇。食品领域的13种期刊载文量均在3篇以上，以文献分布最多的《食品科学》为例，该期刊由北京食品科学研究院主办，刊文27篇。该刊文献集中反映了中国食品科学各领域的科研与实践活动，代表了中国食品科技的研究和管理水平。核心期刊关于“转基因食品”研究文献自2000年开始，年均发文量约20篇，且随着研究领域的不断扩展，在学术界具有重点价值的期刊逐步形成。
3 核心作者分析
本研究仅以第一作者为统计分析对象，对341篇文献进行分类梳理，曾发表2
中国转基因食品研究文献统计与分析
