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工业葡萄糖在污水处理中被称为碳源或者生物营养剂,是以优质淀粉或大米经为原料,经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的粉状葡萄糖,本品为白色结晶性粉末产品。作为人体的基本元素和基本的医药原料，作用和用途十分广泛。尤其是随着广大人民生活水平的提高，葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业，为葡萄糖的应用开拓了更广阔的领域。
应用范围：
一、发酵工业
在发酵工业中葡萄糖作为基础的营养基，是发酵培养基的主料，如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。 二、食品工业
随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展，葡萄糖在食品行业的应用越
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来越广泛。
1、糖果业：葡萄糖已经由开始的只做添加剂转为主要原料，既提高了糖果的口味，又符合营养保健的要求。
2、糕点、冷饮业：葡萄糖作为种全新的食品添加剂，应用于各种糕点、冷饮的生产制作，用来提高产品的风味、口感、色泽，尤其是能提高产品质量档次，已被业内人士大力推崇。具体应用有以下几方面：各种酒添加料、烘烤食品加味增色、软饮料、糕饼、布丁、各种罐头、奶制品添加料、咖啡、可可用料、冷饮、冰激淋、肉制品、灌肠、鱼类食品、各种面食、方便食品、口香糖等食品。
3、蔬菜加工业： 随着市场的需求加大和蔬菜加工技术的不断进步，葡萄糖作为种营养剂和保鲜剂，在保鲜、脱水蔬菜加工地位无可替代。
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三、化学工业
用作如胶粘剂、烧铸制品、塑料制品、印染、制革、电镀、钻探、油漆、肥皂、
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杀虫剂、火柴、炸药等。 四、合成和转化
工业葡萄糖还可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等，合成或转化为其他产品。如氢化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可进步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸&内酯;异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖;也可异构化为甘露糖(生产甘露糖醇原料)，其中山梨醇可进步生成维生素C，被广泛应用于临床治疗，而且甘露醇15%在临床作为种有效的降低颅内压药物，来治疗脑水肿和青光眼。 性能特点
1.工业葡萄糖固态产品为纯白色，白色粉末，极易溶于水。 2.水解速度快，水合作用弱。形成的矾花密实，沉降速度快。 3.受水温变化影响小，可以满足在流动过程中产生剪切力的要求。 4.可有效去除源水中的铝离子以及铝盐混凝后水中残余的游离态铝离子。 5、用药量少，处理效果好，比其它混凝剂节约10-20%费用。
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工业葡萄糖详解
