糊精的功效与作用

糊精主要用作粘合剂。 当用作片剂粘合剂时，它需要快速干燥，快速分散，快速粘合和重新湿润。 可以选择白色糊精或低粘度黄原糊精。

在医药行业具体可作为：1、药用糖的增稠剂和稳定剂；2、片剂或冲剂的赋形剂和填充剂。

什么是糊精？

当淀粉在加热，酸或淀粉酶的作用下分解并水解时，大分子淀粉首先转化为小分子的中间物质，即糊精。

糊精的制取方式

制备方法：淀粉预处理→干燥→热处理→冷却→成品（糊精）。 其中，白色糊精的反应温度较低，pH值较低，着色产物较少。 黄原糊精是一种具有低pH值和高温的高转化率产品。

糊精的理化性质

理化性质：（1）白糊精有一个很宽的粘度范围，随着转化度的提高，粘度逐渐下降。（2）黄糊精当转化作用使溶解度达到100%时，粘度降低，速度减慢，最后降到一定值。 糊精在药品中的作用有：

1.促进药物吸收并提高生物利用度 2.提高药物稳定性

3.掩盖药物的不良味道，减少药物的刺激性和副作用 4.液体药粉

5.预防药物相互作用

糊精是用来衡量原料蒸煮工bai艺的技术用语。淀粉du在加热、酸或淀粉酶作用下zhi发生分解和水解时dao，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，人们就把它叫做糊精。

糊精的主要用途是作为胶粘剂，经纱上浆有用糊精作淀粉的添加物，目的是降低淀粉的黏度，提高浆液的浸透性，加入糊精的淀粉浆易退浆，但粘着力较差，浆膜较脆硬。

常与PVA混合用于粘胶纤维纱和铜氨纤维长丝上浆，分纱时不易起毛。合成浆料及变性淀粉广泛使用后，在经纱上浆的配方中很少使用糊精。

生产方法和材料来源不同，糊精的物理特征稍有不同。水溶液中，随着温度、密度、PH或其它特性的改变，糊精分子有聚集趋势。随着糊精溶液的老化、凝胶化或退减化引起粘度增加，对于溶解性较差的玉蜀黍淀粉糊精尤其显著。

糊精溶液具有触变性，剪切作用下粘性降低，静置后成糊或成凝胶。制备过程的残留酸能引发进一步水解，并导致溶液逐渐变稀薄。残留的酸（经常存在于溶解性较差的糊精，例如焦糊精），也会导致贮存过程中粘性降低，为了消除这些问题，人们往往在冷却的容器中用氨或碳酸钠中和低溶解度的糊精。

低聚异麦芽糖的作用与功效

低聚异麦芽糖，不仅是具备提升菜式黏稠度的功效，也有其他许多的功效，仅仅大伙儿所不清楚而已。如今，就要我们一起了解一下低聚异麦芽糖的功效吧!

1.用以提升黏稠度。

提高商品渗透性和溶解度低聚异麦芽糖有不错的乳化作用和增稠实际效果。

2. 用以抑止褐变反映

因为低聚异麦芽糖DE值较低，裼变反映程度小，可做为一种惰性包埋原材料用以敏感度化合物，如香料、香辛料、药品等微囊化。