食品厂员工个人卫生制度
篇一:食品厂员工个人卫生规范
员工卫生规范
1.所有进入车间人员必须穿着整洁的工作服、工鞋、佩戴工帽,工帽必须完全覆盖头发、耳朵;口罩必须完全罩住口、鼻。
2.生产一线员工及任何进入车间的人员,均不得佩戴手表、耳环、戒指、手链、项链等饰物,任何与生产无关的物品都不可带入车间。
3.员工必须按规范要求从人流通道进出车间,严禁从物流通道进出车间。
4.进入车间、如厕后,必须严格按照洗手消毒程序进行手部、脚底消毒,完成消毒程序后方可进入车间。
5.任何人员不得穿工衣、工鞋、戴工帽离开生产车间,进入非工作区,更不得进出洗手间。
6.上班前严禁饮酒,严禁在车间、更衣室内吃零食、就餐、吸烟、饮酒;不得有乱丢垃圾、随地吐痰等不文明、不卫生的行为。
7.员工必须定期修剪指甲、不得涂指甲油、工衣、工鞋要
勤洗勤换、保持清洁。
8.生产操作中不得有抠鼻孔、挖耳朵等不文明的举止;咳嗽或打喷嚏时要用手掩住口、鼻,然后彻底洗手、消毒 9.工鞋必须保持干净,穿袜子,不允许穿高跟鞋,拖鞋或凉鞋,不能踩鞋跟。
10.一切工伤事故,特别是流血事故应立即向管理人员报告,有严重割伤,烫伤或伤口有化脓性感染的人员不得从事接触产品原料、包装材料及湿水的工作。
11.凡有呕吐或腹泻、皮肤病的员工应停止工作,必须有医院出具的康复证明,方可重新上岗。
12.员工不得将手表或锁匙悬挂于腰间,腰间以上部位不准携带笔、工具或松动物品,以防落入产品中。 操作时卫生规范
1.开工前对所使用的设备、工作台、生产用具、容器等必须清洗干净消毒后方可进行生产。
2.生产设备、工作台及容器等使用前要认真检查是否洁净、有异物,确保干净无异物后方可使用。
3.所有容器及物料不得与地面直接接触,必须在物料垫板或车子上离地摆放。
4.落地产品(如原物料、半成品、成品)都不得再利用,集中作废品处理,掉落在地上的生产用具必须清洗、消毒后才能使用。
5.每次完成非生产性操作后(如:清扫垃圾、处理废料、清理设备等),都必须彻底洗手消毒。
6.生产过程中所用的清洁毛巾必须经常清洗、保持干净;每天生产完成后要彻底清洗干净并用消毒水消毒,集中放于指定的地方晾干。
7.严禁用扫把或拖把清洁机器设备、工作台及车架等。 8.生产过程中各工序、各岗位要保持操作环境整洁,物品摆放有序,落地产品必须立即进行清理,地上不能有积水或水迹。
9.员工使用的生产用具不得随意乱放,如刮刀、尺、温度计、笔等, 必须妥善保管。
10.所有装原物料的容器必须用有盖容器,不能裸放。 11.直接接触成品的工作必须洗手消毒后戴上一次性手套操作,脏污
或破损的立即更换。
12.所有垃圾桶必须配有桶盖,每班下班时及时将垃圾清理干净,垃
圾桶要清洗干净后,擦干。
13.员工穿着的围裙必须经常清洗保持干净,以避免污染产品。
14.冰箱或冷库不得储放原料或半成品之外的任何物品,
存储物品要
用保鲜膜或保鲜袋封好;生、熟料不得混放;以避免交叉污染。
15.所有机器设备、电源开关座、消防栓、窗台上都不得放闲杂物品。
16.清洁用具使用后集中在指定的区域进行清洗、消毒,统一归放。
17.每班(转载于:www.cSSyq.co m 书 业 网:食品厂员工个人卫生制度)次下班时,必须将生产用具、工作台、机器设备清洁干净, 并且摆放整齐。
18.任何人不能踩踏物料垫板及小四轮车。 19.人员离开生产车间时应开启紫外线灯杀菌。 篇二:食品厂个人卫生制度 个人卫生制度
1. 工作服、帽、鞋、手套、口罩要干净卫生进车间必须 换工作服、鞋、帽。
2. 头发不得露于工作帽外;鼻子不得露与口罩外;手套 不得有漏洞。
3. 禁止佩戴首饰:不要带手表、戒指、手镯、项链、耳环 等,不要化浓妆艳妆,喷洒香水。
4. 私人物品不得带入车间,阅读材料、纸盒、钱包、食
品、香烟、火柴、打火机、药品、化妆品等,必须放在更衣箱内。
5. 勤剪指甲,工作服、帽、鞋。手套、口罩严禁穿出车 间外。每次进餐,上完卫生间后一定要认真洗手消毒。 6. 在抓头皮、揩鼻涕、接触鼻嘴周围等不卫生行为后, 以及在清扫垃圾,处理废料,清理设备清洁工作后,咳嗽或打喷嚏时,一定要背向产品或生产线并捂住嘴,重新洗手或更换手套。
7. 洗手时要遵守正确的程序以保证效果。先用温水 (30-40℃)湿如湿润双手后搽肥皂,充分揉搽器泡,并用刷子刷净指甲内污物,用流动水充分冲洗手上肥皂泡,再在消毒剂中浸泡2分钟,最后用清水冲洗干净,当手臂暴露时,应同样清洗干净。
篇三:食品厂卫生管理制度 一、 目的:
为了加强员工健康、车间环境卫生和设备卫生的控制,建立健全并保持整洁的生产环境,防 止各因素对产品安全造成的危害杜绝卫生事故的发生,特制定本制度。 二、 范围:
本制度适用于生产车间全体人员的卫生工作。 三、 职责:
生产车间各班组班长及各工段负责人应认真实行本条例,
食品厂员工个人卫生制度
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