最新精编2020年食品安全管理员考核题库298题（含标准答案）

2020年食品安全管理员考试298题（含参考答案）

一、选择题

1．食品生产许可材料的审查中(A.BC. D.)等填写内容应当与营业执照一致 A.申请人名称 B.法定代表人或负责人

C.社会信用代码或营业执照注册号 D.住所 答案:ABCD

2．食品生产经营日常监督检查应当遵循(A.BC. D.)的原则。

A.属地负责(《食品生产经营日常监督管理办法》3条) B.全面覆盖 C.风险管理 D.信息公开 答案:ABCD

3．食用农产品批发市场开办者应当印制统一格式的销售凭证：A.BC. A.载明食用农产品名称.产地.数量.销售日期 B.载明销售者名称.地址.联系方式等项目

C.销售凭证可以作为销售者的销售记录和其他购货者的进货查验记录凭证

D.销售者应当按照销售凭证的要求如实记录，记录和销售凭证保存期限不得少于3个月 答案:ABC

4．根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，集中交易市场开办者应当：A.B.D.

A.查验并留存入场销售者的社会信用代码和身份证复印件 B.查验入场食用农产品产地证明或购货凭证.合格证明文件 C.查验农产品生产记录

D.销售者无法提供食用农产品产地证明或者购货凭证.合格证明文件的，集中交易市场开办者应当进行抽样检验或者快速检测；抽样检验或者快速检测合格的，方可进入市场销售 答案:ABD

5．食品集中交易市场的开办者.柜台出租者和展销会举办者应履行的法定责任包括：BC. A.依法审查入场食品经营者的营业执照