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2、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。 小贴士：
鸡脚煲汤后，汤冷了就像果冻一样，那是胶原蛋白。而且鸡脚汤比猪脚汤要好喝多了，不会觉得腥。
枸杞鸡丁的做法 营养点评：
枸杞味甘，不仅含有大量的铁、磷、钙等物质，还含有大量糖、脂肪、
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蛋白质及多种氨基酸等，能滋肾润肺、补肝明目。枸杞与鸡肉同食，有益气、滋肾、补肝之功效，对于新妈妈身体恢复很有好处。 原料：
鸡胸肉300克、枸杞30克、鸡蛋1个(取蛋清)、荸荠、牛奶各适量，植物油、水淀粉、盐、葱末、姜末、蒜末各适量。 做法：
1.枸杞洗净放入碗中，上屉蒸30分钟；将荸荠去皮，洗净切成小方丁；
2.鸡胸脯肉洗净、切成小方丁，放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀备用； 3.锅内倒油烧至五成热，放入浆好的鸡丁，快速翻炒几下，放入荸荠丁、蒸好的枸杞再翻炒几下；
4.将盐、葱末、姜末、蒜末、牛奶、水淀粉混在一起，勾成芡汁，浇入锅内，翻炒几下即可出锅。 小贴士：
上过浆的鸡丁一定要用热锅凉油，这样才不会粘锅（当然用不粘锅就不用担心了）。
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今日菜产后第4天
早餐：煮鸡蛋、糖醋萝卜、紫米粥 中餐：米饭、清炒荷兰豆、冬笋雪菜黄鱼汤 日间加餐：草莓、杏仁、红枣木耳汤 晚餐：红枣桂圆粥、滑蛋虾仁、干贝冬瓜汤 晚间加餐：南瓜饼、苹果、酸奶 推荐菜谱
滑蛋虾仁的做法 营养点评：
滑蛋虾仁味鲜美，肉爽滑，适合乳汁不通、筋骨疼痛的妈妈食用。
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原料：
虾仁200克，鸡蛋清1小勺，鸡蛋4个，盐1/4小勺，料酒1小勺，小葱2根，白胡椒少许，玉米淀粉2大勺，水2.5大勺。 做法：
1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水分吸干；
2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻；
3.鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用；
4.将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀； 5.起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部分的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒得太熟。 小贴士：
1.虾仁洗过之后要吸干水分，如果没有吸干水份，腌制的时候它不会附着腌料；
2.虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜，炒时不会过老；
3.虾仁要先烫过再炒，如果直接和蛋一起炒，因为蛋比较容易熟，虾
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子炒熟了，蛋也老掉了；
4.蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩；
5.所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒，可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口；
6.炒蛋时油量多一点，冷油下锅炒，蛋会吃油，热锅后下蛋炒，才不会含油，吃起来不会太油腻。
冬笋雪菜黄鱼汤的做法 营养点评：
补气开胃、填精安神的一道汤，适用于体虚吃的少的产后新妈妈营养滋补。
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2018年最新产妇42天月子餐(每日食谱+重点菜谱)
