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2018年广东省工业和商用电热食品加工设备
省级监督抽查实施细则
1 适用范围
本细则适用于广东省食品相关产品监督抽查，监督抽查产品范围为广东省内(除广州、深圳)生产环节的电热食品加工设备。 2 检验依据
GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》
GB 4706.1-1992《家用和类似用途电器的安全 通用要求》 GB 4706.33-2008《家用和类似用途电器的安全 商用电深油炸锅的特殊要求》
GB 4706.34-2008《家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求》
GB 4706.35-2008《家用和类似用途电器的安全 商用电煮锅的特殊要求》
GB 4706.36-2014《家用和类似用途电器的安全 商用电开水器和液体加热器的特殊要求》
GB 4706.37-2008《家用和类似用途电器的安全 商用单双面电热铛的特殊要求》
GB 4706.39-2008《家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求》
GB 4706.40-2008《家用和类似用途电器的安全 商用多用途电平锅的特殊要求》
GB 4706.52-2008《家用和类似用途电器的安全 商用电炉灶、
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烤箱、灶和灶单元的特殊要求》
GB 9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》 GB 11333-1989《铝制食具容器卫生标准》
GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》（2017-4-19实施）
经备案现行有效的企业标准及产品明示质量指标和要求。 3 抽样
3.1抽样地点：企业成品库随机抽取产品。
3.2抽样方法：每家生产企业最多抽取两种不同型号的产品，被抽取样品应是2017年1月1日以后生产的、经企业出厂检验合格并允许销售的产品。
3.3抽样基数：在企业仓库抽样时，抽样基数应不少于3台。 3.4样品数量和要求：
对同一批产品（同一品牌、同一型号的产品）随机抽取2台样品（其中1台作为检验样品，另外1台作为备用样品，封存于抽样现场）。
注意，同时抽取该型号使用的与食品接触主体产品6个（每个产品面积要求的范围为5×2cm2至5×5cm2）作为食品相关产品安全检测的样品,其中4个作为检验样品，2个作为备用样品；需在抽样单备注栏体现与食品接触主体产品的材质（奥氏体型不锈钢/马氏体型不锈钢/精铝/回收铝/铁素体型不锈钢/铝合金3004等）。
3.5封样要求:
被抽查产品的样品应有密封和防拆封措施，以保证其完整性、真实性，包括附在样品上的使用说明及其他信息；检验样品和备用
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样品必须分别封样。
3.6其他说明:
检验机构接收样品应当有专人负责检查、记录样品的外观、状态、封条有无破损及其他可能对检测结果或者综合判定产生影响的情况，并确认样品与抽样单的记录是否相符，对检测和备用样品分别加贴相应标识后入库。原则上试验应在一个样品上进行，此样品应经受所有相关试验。
按规定填写抽样单外，应根据需要同时填写GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》之“附件”，由企业确认后签名、盖章，与抽样单一起提交。 4 检验项目
检验项目及重要程度分类 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 检验项目 标志和说明 对触及带电部件的防护 输入功率和电流 发热 工作温度下的泄漏电流和电气强度 泄漏电流和电气强度 非正常工作（不含19.11.4） 稳定性和机械危险 机械强度 结构 内部布线（不含23.3） 电源连接和外部软线 外部导线用接线端子 依据法律法规或标准 GB 4706 第7章 GB 4706 第8章 GB 4706 第10章 GB 4706 第11章 GB 4706 第13章 GB 4706 第16章 GB 4706 第19章 GB 4706 第20章 GB 4706 第21章 GB 4706 第22章 GB 4706 第23章 GB 4706 第25章 GB 4706.1 第26章 强制性/推荐性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 检测方法 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 3文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.
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序号 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 依据法律法规或标准 GB 4706.1 第27章 GB 4706.1 第28章 GB 4706.1 第29章 GB 9684-2011 GB 9684-2011 GB 9684-2011 GB 9684-2011 GB 9684-2011 GB 11333-1989 GB 11333-1989 GB 11333-1989 GB 11333-1989 GB 4806.9-2016 GB 4806.9-2016 GB 4806.9-2016 GB 4806.9-2016 GB 4806.9-2016 强制性/推荐性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 强制性 检验项目 接地措施 螺钉和连接 电气间隙、爬电距离和固体绝缘 铅(以Pb计，4%乙酸浸泡液中)a 铬(以Cr计，4%乙酸浸泡液中)ab 镍(以Ni计，4%乙酸浸泡液中)a 镉(以Cd计，4%乙酸浸泡液中)a 砷(以As计，4%乙酸浸泡液中)a 锌（以Zn计，4%乙酸浸泡液中）a 铅（以Pb计，4%乙酸浸泡液中）a 镉（以Cd计，4%乙酸浸泡液中）a 砷（以As计，4%乙酸浸泡液中）a 砷（As）迁移量c 镉（Cd）迁移量c 铅（Pb）迁移量c 铬（Cr）迁移量cde 镍（Ni）迁移量ce 检测方法 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB 4706.1系列标准 GB/T 5009.81 GB/T 5009.81 GB/T 5009.81 GB/T 5009.81 GB/T 5009.81 GB/T 5009.72 GB/T 5009.72 GB/T 5009.72 GB/T 5009.72 GB 31604.38或GB 31604.49 GB 31604.24或GB 31604.49 GB 31604.34或GB 31604.49 GB 31604.25或GB 31604.49 GB 31604.33或GB 31604.49 备注： a 2017年04月19日前生产检验； b马氏体型不锈钢材料不检测； c 2017年04月19日及以后生产检验； d马氏体型不锈钢材料及制品不检测； e与食品直接接触的其他金属材料及制品不检测。 5 检验应注意的问题
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①若被检产品明示的质量要求高于本规范中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于本规范中检验项目依据的国家或行业强制性标准要求时，应按国家或行业强制性标准要求判定；若被检产品明示的质量要求缺少本规范中的检验项目（主要是产品通用重要特征值）时，应按本规范中检验项目依据的标准要求进行检验并判定。
②若样品出现封样状态破坏或样品异常损坏的情况，影响检验结果，则停止对该样品的检验。
③所有项目原则上在一台样品上完成。 6 判定原则
经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格。 7 异议处理复检
对判定不合格产品进行复检时，按以下方式进行：
核查不合格项目相关证据，能够以记录（纸质记录或电子记录或影像记录）或与不合格项目相关联的其它质量数据等检验证据证明。
需对不合格项目复检时，可以在原样上检验的在原样上复检，不可以在原样上检验的采用备用样复检。当复检结果仍不合格，维持原检验结果不变。当复检结果合格，以复检结果为准。
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