创业计划书
绿色药膳养生主题餐厅
竞争分析主要从以下几方面进行：
3.1产品
由于公司主要围绕养生这一主题，经营药膳产品，我们将产品分三类来经营 （1） 核心产品：各种药膳
（1） 形式产品：诸如养生宣传册，养生专业咨询 （1） 附加产品：VIP会员卡，优惠券，免费餐券等
通过以上三种产品来满足顾客的消费需求，为顾客提供一个整体性满足的产品。当公司收益丰厚后，我们会将规模逐步扩大，我们会领先市场至少跟上市场扩建的速度，提高或保持市场份额，公司将对产品作进一步改进，拟定的具体措施有： （1） 改进产品，提高药膳的性价比
（2） 研发新的产品，使药膳从做法上和营养搭配上更加细化
（3） 加强产品形象的促销，建立顾客的品牌偏好，维系老顾客，吸引新顾客
3.2价格
在价格方面我们首先明确公司的定价目标，根据当期利润最大化目标和后期市场占有率最大化制定与之事宜的价格，同时也参照竞争者的产品价格并与我们的价格作比较，对价格做相关的调整。
3.3市场份额
药膳虽在我国历史悠久，但就目前市场来看药膳较其它餐饮来说是一门新兴产业，起步晚、发展快、市场份额比较大，前景乐观。
3.4地区
由于药膳原料成本较高，它适合于有一定消费能力的群体，所以就目前来看，药膳
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市场主要集中在一些发达的大中城市的商务人士，白领一族，以及部分老年朋友。
3.5营销方式
我公司采取差异性的营销方式，通过不同的营销组合服务于不同的细分市场，更好的满足顾客的需求，提高企业的竞争力，促进产品的销售。其次要在细分市场上占据优势，进而在市场上形成良好的企业形象和企业文化，提高顾客对企业的信任，扩大产品的销售额，分散企业的经营风险。
企业成长曲线
3.6管理手段
一个企业的生存主要在于管理手段，我公司将从以下几方面对企业进行科学的管理 第一． 生产管理
1、严格控制原料浪费，降低成本。 2、零存库生产 3、弹性的配置作业人数
4、将质量控制融入到每一道工序，产品每经过一道工序就把关一次
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第二． 质量管理
从产品的质量策划，质量控制，质量改进，三方面进行质量管理。 第三． 安全管理
近年来食品卫生安全是社会的热点也是我们每个人关注的热点，作为餐饮业我们必须把食品安全放在至关重要的位置，在安全管理方面我们通过不断改善劳动生产条件，控制食品污染，提高企业安全生产水平，实行全过程，全方位的安全管理。 第四． 财务管理
财务是公司正常运转的保障，在财务管理上公司主要从下面几方面进行管理 1、创办之初合理筹措资金，及时满足运转所需 2、统一规划公司的长短期投资，合理配置公司现有资金 3、加强资金日常管理，以高资金使用效率 4、合理分配受益，协调经济利益关系 5、进行财务监督，维护财经纪律。 第五． 客户关系管理
（ＣＲＭ）包括客户信息，客户联系，客户投诉和客户关怀等四部分内容，与顾客建立长期的感情联系，进而吸引更多的顾客。 第六. 服务管理
为了扩大品牌的知名度与美誉度，对顾客提供优质的服务管理。定期与消费者沟通，进行消费者满意程度调查，建立消费者投诉快速反应机制，向ＶＩＰ有机节日祝福贺卡等，体现公司对消费者的人文关怀。
3.7 人力资源管理
按级别划分职能，加强领导与员工的沟通，通过各种途径对员工进行定期的业务培训
和指导。充分调动员工的积极性，协调劳动关系，是企业内部关系和谐，进而加速企业的优先
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发展。
3.8 竞争描述
与我们存在直接竞争关系的有两类：药膳业同行和费药膳餐饮行业
对于药膳行业，目前各个城市都可以看到药膳餐厅，但其影响和规模都难成气候，即便是我国最有名的药膳房“同仁堂”，也不过在其本地和几个大城市可觅其踪迹，其有限的市场规模可窥一斑。所以目前药膳竞争力还不具规模，这给我们提供了很大的发展空间。
而对于非药膳餐饮行业，药膳以其特有的养生功效，在满足人们对饮食正常需求的前提之下，还能让人们达到的养生保健的目的。一举两得，两全其美。其特有的功效是普通饮食所难以达到的。所以，在与非药膳的才能因行业的竞争方面，药膳的优势会更为突出。
3.9 SWOT分析
1、形式分析
类别名称 优势分析结果
1.提前半年的技术储备 2.掌握细致而有效的运营经验
3.能够准确把握用户体验，拥有对内容的整合和原创能力 4.具备良好的服务水平
(Strengths)
劣势1.公司初创，没有足够强的品牌优势
2.缺乏保持现有水平以及技术升级的更强大的团队 3.如果财务应收时间较远,缺乏现金流上足够的抗风险能力
(Weakness)
机会1.目前缺乏非常专注的专业的竞争对手
(Opportunities)
威(Threats)
胁1.潜在竞争对手的专注与兴起
2.若资金受限,后续竞争力的维持和提高受到挑战 3.团队培养过程中，竞争对手挖人
竞争力量分析
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五种竞争力量模型分析图
3.10竞争战略
基于我们的营销战略，从自身优势入手，我们制定了有效区别和战胜竞争对手的差异化战略，其亮点如下
（１）避强市场定位：避开强有力的竞争对手，如有百年历史的“同仁堂”迅速在市场上站稳脚跟，在用户心中树立健康，时尚的新形象。 （２）树立四Ｃ观念：
Customer： 顾客放在第一位，创造顾客比提供消费更重要 Cost：消费者支持的价格—适当的利润=成本上线 Convenience：重视信息反馈，注重顾客满意程度调查 Communication：加强双向沟通，培养忠诚顾客
（3）核心竞争力的培养：特色“药膳”在传统养伤理念的基础上，创造自己独有品牌。 涵盖“健康”“养生”“时尚”元素的新一代品牌。
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绿色药膳养生主题餐厅-创业计划大赛计划书（最终版） - 图文
