1.正确设计包装工艺规程，需研究一下几点：1)研究被包装物品的特性 2)研究流通环境的影响因素 3)研究采用新技术和新工艺的可能性 4)研究包装品的性能 5)研究包装设计 6)研究包装设备的性能与应用 7)研究包装工艺的设计准则。
2.产品的物理特征有哪些？1)物理易损性 2)强度与易碎性 3)材料相容性 4)结构特征及可拆卸性 5)载荷类型 6)产品成本。 3.特殊产品主要有危险品和微电子产品。
4.机械环境条件对包装件的影响：冲击、振动、压缩、机械性环境条件参数。 5.包装件承受的冲击主要发生在装卸和运输过程中。
6.包装件在流通过程中可能受到的最大冲击是在 装卸搬运 的过程中。 7.在缓冲包装动力学领域，按产品破损性质和程度，被包装产品破损形式分为失效 、失灵 、商业性破损 。
8.适合于大部分果蔬贮存的条件为 低 温、 高 湿。
9.渗透 是指气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程 ；渗漏 主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等的现象。
10.脆值是指其遭受机械性损伤时所能承受的 最大加速值 ，通常用 重力加速度 的倍数表示。
11.脆值：又称易损度，是指产品不发生物理的或功能的损伤所能承受的最大加速度值，一般用重力加速度的倍数G表示。
12.吸湿点：产品在一定的温度和压力下开始吸湿的相对湿度值。 13.被包装产品的破损如何分类？
答：a 在缓冲包装动力学领域，按产品破损的性质和程度分： ?失效或严重破损：是指产品已经丧失了使用功能，且不能恢复。?失灵或轻微破损：指产品功能虽已丧失，但可恢复。?商业性破损：指不影响产品使用功能而仅在外观上造成的破损，产品虽可以使用，但已经降低了商业价值。
b 从力学角度分析分：?结构完整性破坏。包括产品零部件的强度减低、断裂破坏、疲劳和摩擦损伤等。?结构功能性破坏。包括结构及其元器件、部件的性能失效、失灵等。?产品公益性破坏。包括连接件松动、脱离，部件相互撞击、短路或磁化等，还有寿命退化等。
14.为什么说白铁可起防腐蚀作用，而马口铁只供装饰和起隔离作用？
马口铁即在铁上镀锡，镀层金属的电极电位比基底金属高，则镀层只供装饰和起隔离的作用，一旦镀层出现缺陷，基底金属作为腐蚀电池的阳极腐蚀更严重，而白铁即在铁上镀锌，镀层金属的电极电位较基底金属低，则镀层主要起防腐作用，即使镀层有缺陷，基底金属也会受到保护。
15.什么叫包装产品的化学性质？化学性质包括哪几种？
答：化学性质是指产品的形态、结构以及产品在光、热、氧、酸、碱、温度、湿度等的作用下，产品本质发生改变的性质。包括化学稳定性，毒性，腐蚀性，燃烧爆炸性。
16.与包装工业有关的微生物主要包括细菌、霉菌和酵母菌。 17.高温短时杀菌法用 HTSH 作为英文缩写名称。
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18.用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为 防腐剂或者抑菌剂 。
19.霉菌菌丝类型按形态分有 无隔菌丝 和 有隔菌丝 ；按功能分有 营养菌丝 和 气生菌丝 。
20.巴氏消毒法分为 低温维持巴氏消毒法 （LTH，63-65℃，30min）高温瞬时巴氏消毒法（HTST，71-72℃，15s）和 超高温巴氏消毒法（UHT，132℃，1-2S）。 21.灭菌：杀死和消除全部微生物。
22.消毒：杀死、消除或降低材料或物体的病原微生物，使之不致引起疾病的方法。 23.防腐：防止或抑制微生物生长，不能杀死微生物群体。 24.微生物繁殖方式:
细菌：有性和无性。霉菌：无性和有性。酵母菌：芽殖、裂殖和产生孢子繁殖。 25.灰尘与沙尘对包装有以下几个方面的影响：影响外观；引起机械零件磨损；酸性或碱性灰尘吸收空气中的水气潮解加速包装物品的腐蚀；侵蚀包装材料，促使其降解或老化。
26.饱和水汽压是随着温度的升高而增加的，在空气中实际水汽压不变的情况下（分子不变），饱和水汽压越高（分母越大），其相对湿度越低。 27.气象因素主要包括_温度、湿度、雨雪以及太阳辐射 等。 28.环境因素包括气压、臭氧、盐雾、化学气体、灰尘与沙尘等。
29.相对湿度指在一定温度，空气中实际的水汽压与当时气温下的饱和水汽压之比。 30.绝对湿度： 每立方米空气中所含水蒸气质量克数，g/m3。指单位体积湿空气所含有的水蒸气质量，既空气中水蒸气密度。
31.相对湿度：表示空气中实际的水蒸气压与同温度下饱和水蒸气压之比，用百分数表示。
32.软包装：在充填或取出内装物后，容器形状可以发生变化的包装。
33.按产品装入的方法分，装箱工艺可分为三类，即 装入式 ，裹包式 ，套入式 34.立式装箱工艺根据被装箱产品的特性、装箱的目的要求不同，可分为三种方式，跌落式装箱工艺，吊入式装箱工艺，夹送式装箱工艺。
35.裹包：使用较薄的软包装材料，如纸、塑料薄膜、金属箔以及其他的符合软包装材料，对包装物品进行全部或局部的包封。
36.按裹包的操作方式可分为手工操作、半自动操作和全自动操作三种；按裹包形式分为折叠式裹包和扭结式裹包等。
37.裹包机械的选用：1)半自动裹包机械多属于通用型，更换产品尺寸和裹包形式较易，但机械调整与调试对操作人员的要求高。2)全自动裹包机械多属于专用裹包机械，一般只能包装单一品种的产品，包装的可调性较小。3)裹包用的材料都是较薄的柔性材料，机械对材料的机械物理性能要求较严格，尤其是高速和超高速机械，对材料性能要求较为苛刻，往往由于材料不符合要求而不能保证裹包品质，或导致
机器不能正常工作。4)机械的自动化程度越高，功能越完善。 三、问答题
1、请根据下图描述回转式开袋充填封口机包装工艺过程。 回转式开袋充填封口机
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1-储袋库,2-取袋吸嘴,3-上袋吸头,4-充填转盘,5-打印器,6-夹袋手,7-开袋吸头,8-加料管,9-加液管,10-预封器,11-送袋机械,12-真空密封转盘,13-第一级真空室,14-第二级真空室,15-热封室,16,17-冷却室
储袋架1上叠放的预制小袋被取袋吸嘴2从最上面取走，并将袋转成直立状态，通过上袋吸取头2，送交充填转盘4的夹袋6夹住，然后随转盘4转动，在不同工位上一次完成5打印、7开袋、8固体充填（或9液体灌装）、预峰袋口部分长度等动作，再由送料机械手11将其移送给另一个真空密封转盘12的真空室内，并经13、14二级抽真空后进行15热封和16、17冷却。最后打开真空室将包装件18送出机外。 40.用于收缩包装的薄膜有 平张膜 、 筒状膜 、对折膜三种，其中对折膜可采用 L型 封口方式。
40.泡罩包装：是指产品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩与底板（纸板、塑料薄膜或薄片、铝箔或它们的复合材料）之间的一种包装方法。
41.贴体包装：是将产品放在能透气的、用纸板或塑料薄片（膜）制成的底板上，上面覆盖加热软化的塑料薄片，通过底板抽真空，使薄片（膜）紧密地包贴产品，其四周封合在地板上的一种包装方法。
42.收缩包装：是用收缩薄膜裹包产品或包装件，然后加热使薄膜收缩包紧产品或包装件的一种包装方法。
43.拉伸包装：是将薄膜在常温下拉伸，对产品或包装件进行裹包的一种操作。这种方法是用具有弹性（可拉伸）的塑料薄膜，在常温和张力下，裹包单件或多件商品，在各个方向拉伸薄膜，使商品紧裹并密封。多用于托盘货物的包装。 44.收缩率：指薄膜试样在一定的加热条件下的尺寸收缩量的百分数
45.总收缩率：是收缩薄膜的纵向收缩率和横向收缩率之和 值越大其收缩力和收缩速度也大。
46.收缩比：纵横两个方向收缩率的比值。
49.热收缩薄膜的收缩温度是否越高越好？为什么？
不是。热收缩薄膜在一定范围内才发生收缩，在收缩范围内，收缩薄膜的收缩率将随温度升高而增大。如果收缩温度太高，薄膜开始的收缩力很大，包装存储期间其收缩力会下降而导致包装松驰。
52.PTP包装工艺过程：自动包装生产线。1)连续式滚筒型PTP自动包装生产线工艺：卷筒塑料薄片输送到成型滚筒上，用加热器间接加热，用塑料成型法制成连续的负压成型的泡罩，在连续传送过程中用料斗充填物品；与此同时，覆盖用的衬底材料由热压辊封合在泡罩上，封盖后的泡罩经剥离辊和裁切辊后成为包装件，从传送带输出。2)间歇式平板型：卷筒塑料薄片经调节辊，通过加热器间接加热，用压塑成型法在平板成型器上制成泡罩，在成型时，薄片停歇不动，成型后的薄片由输送器带动前进一个步距，其距离等于加热器的长度，然后输送器返回原始位置；成型的泡罩在料斗处充填物品；与此同时，覆盖用的衬底材料经输送辊送至热封辊，封合在泡罩上，封盖后的泡罩经打印装置和冲切装置完成相应的工序，切下的边角余料落入废料箱，包装件由吸头输出。
53.硬包装：指在充填或取出内装物后，容器形状基本不发生变化的包装。 54.按产品装入的方法分，装箱工艺分为：装入式、裹包式、套入式。
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包装工艺学复习题及答案
