转基因食品的发展前景与利弊

转基因食品的发展前景与利弊

【摘 要】近几年来，转基因食品受到国内外越来越多的消费者的关注，特别是转基因食品的食用安全问题。现在国内外食品消费市场大量充斥着转基因食物，导致人们在尝到转基因技术的甜头后，倍加关心其隐患。

【关键词】发展；利弊；转基因食品

近几年来，转基因食品受到国内外越来越多的消费者的关注，特别是转基因食品的食用安全问题。现在国内外食品消费市场大量充斥着转基因食物，导致人们在尝到转基因技术的甜头后，倍加关心其隐患。

1 各国对转基因食品采取的政策

转基因食品是指那些利用现代分子生物技术，将某些生物的基因片段转移到其他物种的基因中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变的食品。虽然转基因食品在一定程度上提高了人们的生活水平，但是人们对其毒性问题、过敏反应问题、营养问题、对抗生素的抵抗作用以及环境威胁等问题所知甚少，以致于很多人对转基因食品的食用性持怀疑态度，许多国家也就此制定了相应的法规政策。

美国在转基因食品管理方面的法律、法规都比较健全，而且各个部门相对独立，分工明确，权责明晰，相互协调统一。然而，美国对转基因食品采取相对宽松的政策，即对转基因食品不进行识别，这不仅违背了广大美国人民的意愿，还同WHO/FAO对转基因食品的要求相背离。

欧盟国家对转基因食品的评估做出了严格的法律规定。1997年5月14日，欧盟通过“欧盟议会委员会新食品和食品成分管理条例第258/97号令”，并于当日生效。该法令为了维护广大消费者的权益，要求新食品必须贴上标签，对于转基因食品或食品成分则实行强制性标签。标签上必须标明该食物的组成，营养价值和食用方法。然而，过于严格的规定不仅限制了转基因食品的发展，而且导致了各国在制定法律法规方面存在分歧，影响欧盟食品安全体系的运作效率。

我国的转基因技术发展迅速，但科学界在转基因食品对人类健康和生态风险方面的认识存在局限性，政府应制定相应的政策、措施对其进行安全管理。可是，中国政府显然对此缺乏一定的经验，所采取的政策并没有对国内的转基因食品的发展产生多大的影响，转基因食品仍然广泛的存在于人们的日常生活中。市场上贩卖得较多转基因食品为：土豆、西红柿、木瓜、大豆油、色拉油、调和油、饮料、奶粉、饼干…… 肯德基、麦当劳的食材多为转基因食品。

2 转基因食品的利弊

1998年8月，英国教授普兹泰发现，老鼠食用了转基因土豆之后免疫系统

遭到破坏；美国也有一些害虫的天敌因转基因植物致死的报导；2005年5月22日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份报告，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象。就算这样，人们依然不顾自身安危，继续执着于转基因食品，这是为什么呢？其主要原因是转基因食品的产量远远高于普通作物，不需要播撒大量的农药和化肥，提高了经济效益。对于发展中和贫困国家而言，解决饥荒问题，往往迫在眉睫，加之，转基因食品的价格通常低于传统食品。因此，人们不可避免的选择了发展转基因食品。就连被造谣禁止转基因食品的欧盟也肯定其存在的价值，负责欧盟食品安全的欧洲委员会的报告说的：“根据标准的风险评估程序，迄今为止研发和销售的转基因作物及其产品对人类健康和环境不存在风险。由于采用更精确的技术和在管理阶段采用更精确的测试，这些作物和产品甚至比常规作物和产品更安全。”通过转移或修饰与控制成熟期有关的基因可以使转基因生物成熟期延迟或提前，以适应市场需求。最典型的例子是延熟速度慢，不易腐烂，好贮存。将能表达出对人体有益的蛋白质、氨基酸的基因导入生物体中，提高其营养价值。同理，也可以通过转移病原体抗原基因或毒素基因至粮食作物或果树中，达到预防疫病的效果。同时，转基因食品可能在品质、口味和色香方面具有新的特点，更好地提高人们的生活水平。

反对者则认为转基因食品不仅没有解决全球的饥荒问题，相反的还使其恶化。不少食不果腹的人，都住在盛产粮食的国家。印度是全球数一数二的饥饿国度，在九亿人口中，超过两亿人长期处于饥荒状态。与此同时，印度农业出口占国民生产总值三成，1999年，印度小麦及稻米储备达至四千万四百吨，比标准超出了2000万吨，然而，粮食依旧囤积，穷人依然饥饿。联合国粮食及农业组织（粮农组织，1999）指出，现时世界粮食产量足以喂饱所有人。联合国开发计划署（1998）也指出，全球最富裕的两成人，消耗了近一半的肉类和鱼类，最穷的两成人却只食用了3%。所以即使粮食供应充裕，饥饿也不会自动消失。真正造成饥饿的，不是粮食不足，而是贫穷和资源分配不均。饥饿的往往是贫穷的人，他们缺乏谋生资源、防灾乏力，又缺乏社会保障，即使粮食再多，他们无钱买粮，只有饿着肚皮。既然如此，转基因食品当然不能解决饥饿问题。同时，转基因的新生物导致生物多样性丧失。此外，转基因农作物的花粉和种子会意外地传播到邻近田野，令相近的传统品种改变，催生出诸如“超级杂草”等对环境有害的新物种，增大了除草剂等化学农药的使用量，对泥土和环境造成更大的损害。现在全世界种植的转基因作物大部份都是抗除草剂的转基因作物，它并没有提高粮食的产量，也没有增加食品的营养，相反的转基因食品很可能增加和积聚了食物中原有的微量毒素。转基因食品还会导致对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏；加剧人们对抗生素的抵抗作用。

2002 年10 月中旬，世界卫生组织公布了有关转基因食品20 个问题的调查报告，系统而全面地阐述了转基因食品的现状与未来发展趋势。该报告旨在消除人们对转基因食品的疑虑，使现代生物技术能造福人类。报告对转基因食品无害性的评估主要有以下几方面：是否有毒性、引起过敏反应、营养或毒性蛋白质的特性、注入基因的稳定性、基因改变引起的营养效果及其它不必要的功能等。对人类健康而言，专家认为，主要应审查转基因食品有无毒性及对环境的影响。国际市场上的转基因食品都按照上述要求经过了严格审查，证明它们对人类健康无

副作用。专家认为，由于转基因作物能更好地防治病虫害，抵御干旱，提高产量，营养成分高，因此发展前景十分广阔。但发展转基因食品必须有严格监督、科学检验、国际立法，以避免它对人类健康和环境造成损害。欧洲许多国家采取强制性的标识制度，即标明食品是从哪来的，转的什么基因，基因的供体、受体、载体是什么。可以跟踪、追踪。中国根据卫生部颁布的《转基因食品卫生管理办法》，食品产品中含有转基因成分的，要在包装上标明转基因标识。

3 转基因食品的发展趋势及前景

面对专家对转基因食品的评测与争论，我们要保持自己的理性，不要被别人“忽悠”了。转基因食品的利弊需要我们进行进一步讨论与探索。对转基因食品既不能一味的接受，也不能全盘否定，要取其精华，去其糟粕。毕竟，社会对转基因食品的需求是存在的，它承负着缓解饥饿与贫穷，改善生活质量，提高生活水平的任务。虽然不同国家、不同利益群体之间的争执一时难以调和，但随着科技的发展一定可以找到一个令全球达成共识的平衡点，它也能日益完善。

纵观世界各国针对转基因食品等新型食材所制定的政策，它们的市场营销应朝着规范化、法制化的方向发展。而知识产权的保护不仅会影响转基因食品的市场化，还限制了其多样性，是转基因食品在未来发展道路中不可避免的一只“拦路虎”。

随着现代科技水平的高速发展，转基因技术必将日益完善，其环境问题也可以有所缓解，甚至可以在不使用化学饲料、肥料的同时避免病虫害，促进牲畜、作物的成长。未来的转基因食品会变得更加健康，科学家会将更多能表达合成对人体有益的蛋白质基因注入植物种子和牲畜体内，从而使转基因食品富有营养。至于转基因食品对人体有害的说法，多为人们的猜想。无论是什么生物体内都有毒素积累，越是靠近食物链顶端的生物体内就存在得越多，所以食物中的毒素问题并不是转基因食品特有，相反转基因技术还可能克服这个问题，带领人类真正进入一个食品无毒无害，有营养，可以放心食用的时代。

【参考文献】

[1]毛新志，周锋.美国、欧盟有关转基因食品的管理、法律法规对我国的启示[J].武汉理工大学政治与行政学院，武汉科技大学文法与经济学院，湖北：武汉，430081.

[2]邱彩红，柳鹏程，冯中朝.中国转基因食品安全管理的现状及对策[Z].

[3]环球网必看：转基因食品的危害 中国为何钟情转基因食品[OL].

[4]维基百科，http：//www.baike.com[OL].

[5]百度百科：转基因食品[OL].