饺子皮是比较常见的食物材料,估计很多朋友都做过,主要原料是面粉,制作相对简单,在这里给大家分享一下。
食材
高筋面粉 常用水
步骤/方法
1
和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。
2
揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。
3
醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。
4
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。
5
揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。
6
用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。
7
将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。
8
切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
9
压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!
饺子皮的制作方法
饺子皮是比较常见的食物材料,估计很多朋友都做过,主要原料是面粉,制作相对简单,在这里给大家分享一下。食材高筋面粉常用水步骤/方法1和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。2揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋
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