池塘鲫鱼养殖技术
唐玉华
（江苏省金湖县水产技术推广站；邮编：211600）
鲫鱼因外观好看、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而深受广大消费者的青睐；鲫鱼又因食性杂、耐低氧、易养殖、生长快、规格大、产量高、销量大、价格稳而一举成为淡水养殖的热门品种，养殖前景一直被看好。近年来，江苏省金湖县水产技术推广站充分利用当地池塘养殖优势，积极推广高密度、高投入、高产出、高效益的鲫鱼养殖技术，为当地渔业增效，渔民增收发挥了积极的技术指导作用，受到了广大养殖户的欢迎。现将相关技术方法介绍作如下，供参考。
一、养殖条件 1.塘址选择
塘址选择靠近水源，水量充足，水质清新，饵源丰富，周边环境安静、无污染源、电力配套、交通便捷并适合鲫鱼养殖的地方。
2.池塘设计
为便于养殖管理，应按照选定的塘址科学设计，将池塘开挖成东西向的长方形，面积以（5～10）×667㎡为宜，长宽比为3:2，池坡比为1: 2.5～3，水深为1.5～2.0m，池埂坚固，护坡完整，池底平坦，土质以偏碱性的沙壤土为佳。
3.机电设备配置
以10×667㎡养殖池塘为例，配备7.5kw潜水泵2台，1.5kw叶轮式增氧机2台（微孔增氧按0.15～2.0kw/667㎡的标准配置），120w振动式自动投饲机2台。
4.进排水系统修建
根据池塘周边的环境条件，修建各自独立的进排水系统，将进水口设在池塘一端的最高水位处，排水口设在池塘另一端对角的最低水位处。进水口用60～
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80目筛绢布制成的网袋进行过滤,以防野杂鱼及鱼卵等敌害进入池内；排水口用双层钢丝网封紧扎牢，以防塘鱼外逃。修建独立的进排水系统，让进水和排水分流，有利于池塘下层污水排出和水位调控。
5.投饲台搭建
以5×667㎡养殖池塘为例，选择在池塘北侧池埂中部搭建投饲台，台面伸向池内水面3～5m，高出池塘最高水位40㎝左右。台面选择木板或水泥板，下面用水泥杆、砖砌柱、木桩作支撑固定。将投饲机安装在伸向池内水面端头的台面上。投饲机投喂饲料具有自动定时、定量抛洒、撒落均匀、分布面广、节省人力、饲料利用率高等优点。
二、养殖准备 1.池塘清整
冬季抽干池水，铲除池边杂草，修补池坡缺口，堵塞四周漏洞，加高加固池埂，清除池底淤泥，保留淤泥不超过10㎝。池塘清整后，冻晒池底数日，以疏松土壤表层，改善通气条件，加速底质有机物质的转化。
2.灭菌除害
鱼种放养前15～20d开始清塘。改传统的1次清塘为2次清塘。第1次使用生石灰干法清塘，用量为75～100㎏/667㎡，方法是在池底挖几个小坑，把生石灰放入小坑内加水乳化后，趁热全池遍洒，不留死角。第2 次使用溴氯海因带水清塘。待生石灰药性消失后，用清水将石灰冲洗掉，然后向池内加水50～60㎝，使用溴氯海因清塘，用量为100g/667㎡，方法是加水稀释2000～3000倍后全池均匀泼洒，以迅速、彻底杀灭病原菌、清除野杂鱼等敌害生物。
3.培育饵料
灭菌除害后，向池内投施肥料，培养生物饵料。一般投施经发酵消毒处理好的鸡、牛、猪等蓄禽粪肥（以鸡粪为佳），施肥量为200～300㎏/667㎡。3～4d
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后再用浓度为20ml∕m3的复合生物制剂（EM菌）稀释液泼洒水面，促使有益微生物形成优势种群，增加池中浮游生物的繁殖量，尤其是红虫的数量会不断增多，不久将布满整个池面，为即将入池的鱼种提供天然生物饵料。生物饵料适口性好，营养全面，是任何人工饵料无法替代的，是增强鱼种体质、提高放养成活率，加快生长速度的重要物质基础，也是降低养殖成本，增加养殖产量，提高养殖效益的一项重要措施，广大养殖户应予以高度重视。
4.设置食场
在投饲机前方用20目网片围成约一块以东西为长，南北为宽的长方形食场，面积为30㎡左右。网片下缘入水50㎝左右，网片外围用竹竿固定，上缘用泡沫塑料或PVC管子（直径10cm）作浮子，以防饲料漂流“出场”。 在投饲机前方设置食场，目的是利用自动投饲机将颗粒饲料抛洒在食场内，让塘鱼到食场内“集中就餐”，便于观察塘鱼的活动、摄食、生长情况，并可提高饲料利用率。
三、鱼种放养 1.质量要求
俗话说“种好鱼满塘”，这句话充分说明鱼种质量在鱼类养殖中的重要性。对同龄鱼种的质量要求是：规格整齐、膘肥体壮、体色鲜明、头小背宽、尾柄粗短、游动活泼、逆水性强、鳞片完整、鳍条无损、无伤无病、无寄生虫。广大养殖户可利用自身的小塘口培育鱼种，也可在成鱼池中套放夏花培育鱼种。放养自己培育的优质鱼种具有适应能力强、放养成活率高、生长速度快、出塘规格大等优点。
2. 放养模式
为了充分利用水体空间和饵料资源，应根据水深、水质、肥料、饲料等情况，选择多品种、高密度的放养模式。一般以鲫鱼为主养鱼，鳊鱼为次养鱼，鲢、鳙鱼为配养鱼。鲫鱼种放养比例占70%，鳊鱼种占20%，鲢、鳙鱼种占10%。在主
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养鲫鱼的池塘内，禁止搭配胆大、上浮抢食时间短、抢食凶猛的鱼类，如青、草、鲤鱼等，这类凶猛鱼混入池内，与鲫鱼争抢饲料，会对鲫鱼的生长产生一定的影响。
3.放养规格
放养鱼种的规格易大不易小。一般鲫、鳊鱼种放养规格为50～60g∕尾，鲢鱼种为150～200g∕尾，鳙鱼种为200～250g∕尾。
4.放养密度
放养密度应科学合理。一般鲫鱼种放养密度为1600尾∕667㎡，鳊鱼种为500尾∕667㎡，鲢、鳙鱼种为200尾∕667㎡。
5.放养时间
为了达到早适应、早摄食、早生长、早受益的养殖效果，鱼种放养宜早不易迟。养殖户应将传统的“春放冬捕”的传统模式转变为“冬放冬捕”的新养殖模式。即于头一年的冬季放养鱼种养殖至翌年的冬季将成鱼捕出，然后紧接着进行下一轮的成鱼养殖。一般鱼种放养时间选择在12月份，此时水温较低，水质稳定，鱼体结实，鳞片紧密，在捕捞、运输、放养过程中，不易受伤，放养成活率也高。
6.放养消毒
健康养鱼技术的关键除了要选择优放养质大规格鱼种外，还应把好放养消毒关。养殖实践证明，鱼种本身会带有一些病原菌，清塘消毒过的池塘，若放养不经过消毒处理的鱼种，仍会把病原菌带入池内，影响放养成活力。因此，在鱼种放养前需用3%～5%的食盐水（不含碘）或20g/m3的高锰酸钾（鲢鱼不宜）浸浴10min左右，以杀灭粘细菌、水霉菌及寄生虫等。药液应放在木制或塑料盆、桶中进行配制，药液只能浸浴1次鱼种，否则因浓度稀释会影响消毒效果。严禁将使用后的药液倒入池内，避免虫体脱落苏醒后再次危害鱼类。
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四、养殖管理 1.水质调控
每5～7d加水1次，每次加水20㎝；每15d左右换水1次，先排出底层30%的老水，然后再补充新水，保持透明度(能见度)在30㎝左右。科学使用增氧机，增加池水溶氧量，有利于塘鱼的快速生长。应根据养殖水体溶氧的变化规律，确定开机增氧的时段和时长。3～5月份，阴雨天半夜开机至凌晨； 6～9月份，晴天早晨开机2h、下午1:00～2:00开机2～3h、连续阴雨或低压天气，夜间22:00开机至次日中午； 10～11月份，勤开机，保持池水溶氧充足。江苏省金湖县以渔业科技入户“民心工程”为依托，积极推广全自动增氧技术，指导养殖户在增氧设备上安装溶氧控制器，根据养殖鱼类的溶氧要求，设定池水溶氧的上、下限，实现池塘增氧自动化，始终保持池水平均溶氧在5mg∕Ｌ以上，为塘鱼提供舒适快乐的生长环境。每10～15d使用1次生石灰，用量为10～15㎏∕667㎡，方法是加水乳化后趁热全池泼洒，调节pＨ值（酸碱度）在7.5～8.5之间。每15～20d使用1次复合生物制剂(EM菌)，用量为1.5㎏∕667㎡左右，方法是加水稀释后全池泼洒。生物制剂具有使用方便、价格低廉、生态环保等优点，使用后可抑制和减弱病原微生物的致病作用，并能迅速分解排泄物、残饵、浮游生（植）物残体、残留药物等有害物质，从而改善池水水质，促进基础物质的循环流动，有利于维护池塘生态系环境的稳定。但生物制剂不能与抗生素、杀菌药或具有抗菌作用的中草药同时使用，因为这些药物会杀死或抑制其中的活菌，消弱其改水改底功能。
2.饲料投喂
饲料投喂应坚持“四定”（定时、定位、定质、定量）、“三看”（看天气、看水质、看鱼的摄食情况）的投喂原则。根据塘鱼规格大小确定投喂颗粒饲料的粒径。鲫鱼规格在50～75g/尾时投喂饲料的粒径为1.5mm、75～150g/尾时为2.0mm、
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