大型酒店鲜养殖技
海术大型酒店海鲜养殖技术
喂养海鲜一般还需要以下设备： 1. 海水晶若干；
2. 盐度计。用于检测海鲜池内海水的盐度；
3. 温度计。用于测量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需
对海鲜池的水温进行不间断的监测；
4. 恒温系统：海鲜池专用恒温机，设定适合海鲜的水温，满足海鲜生存条件；
5. 循环过滤系统。使海鲜池里的水体上下循环过滤流动，净化水质，并在流动中自然充氧； 6. 增氧机。海鲜池制造氧气的设备；
7. 过滤网。为筛网状，可在池水循环流动的过程中滤去杂质，澄清水质。
8. 水质测试剂：包括PH值测试剂、溶解氧测试剂、氨氮测试剂、亚硝酸盐测试剂、硫化氢测试剂
从以上设备的功能可以看出，喂养海鲜的重点在于海鲜池的温度、池水含盐的浓度以及池水的充氧等几个方面。因此在喂养海鲜时，一定要控制好池水的温度和含盐的浓度，同时还需掌握正确的充氧方法。
充氧时一定要走出一个误区，那就是许多人认为喂养海鲜时氧气越足越好，于是大量地用氧气泵为池内充氧。其实过多使用氧气泵反而容易把海鲜冲死。比较理想的方法是使用循环水设备，让池水在流动过程中自然充氧。只有在个别情况下（如某个品种不适合混养，因而无法使用循环水），才可酌情使用氧气泵。
喂养海鲜时还要走出一个误区，那就是过份追求池水的清澈。其实在喂养过程中，海鲜所产生的粪便、分泌物或杂质等均可通过过滤网除掉，而只需保持水质洁净即可，大可不必追求水的颜色纯净。比如喂养龙虾，恰恰是喂养一段时间后，当水的颜色呈浅茶色时，才算是进入了最佳状态。
喂养海鲜时还要注意一点，那就是要对池水进行定时杀菌。因为目前的海鲜大多是沿海一带人工饲养的，抵抗力较差，所以需经常对池水杀菌。常用的杀菌药品主要是兰宝液，每次换水时，按每100公斤水滴入2-3滴即可。
常见海鲜品种的水温、咸度、存活期和喂养方式：
海鲜品种 澳洲龙虾 小青龙 多宝鱼、三刀鱼 花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹 蛤蜊、蛏子 鲟鱼、昂刺鱼、河虾 明虾、基围虾、螺蛳虾、草虾 左口鱼 扇贝、带子、青口、花螺 东星斑、石斑、苏眉斑 老鼠斑、老虎斑 象拔蚌 加州鲈鱼 活鲍鱼 活海参 花蛤、香螺、文蛤 注意事项： 1. 2. 3. 4.
在用海水精勾对自来水时，自来水需提前静置12小时以上，以除去水中杂质。 海水精为喂养海鲜的专用盐，不能用一般的食盐代替。
喂养海鲜时并不是说氧气越多越好,如果充入氧气过多,氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死。 要经常用兰宝液对池水消毒，每次换水时按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。
夏季水温 12-15℃ 冬季水温 18-19℃ 盐 度 24-26％ 24-26％ 16-18％ 23-24％ 12-15％ 0% 16-18％ 24-25％ 18-20％ 24-26％ 24-25％ 10％以下 10-12％ 10-22％ 12％左右 注意要点 可存活一周；浑水的情况下,每三个月换一次水，不要与其他海鲜混养。 可以存活3-4天，可与龙虾混养 最多可喂养15天，每周换一次水，二者可以混养 可存活7天,所有的蟹类都可混养 可存活5天，用流动水喂养，单独放置 鲟鱼较勇猛，故需单独喂养，其他的品种可混养。 存活1-2天，虾类极易使水质变坏，每隔1天就要换一次水，单独喂养； 最多可喂养15天,每周需换一次水 最多可以放置3天，一般都用流动水喂养。 一星期换一次水，除了石斑外，其余的皆可混养。 一般可存放5天，平均2天换一次水，可以与左口鱼混养。 可存活20-30天，一周换一次水，可与其他的鱼类品种混养。 可以放置15天，平均5天换一次水，一般单独喂养。 最多可以放置3天，平均2天换一次水，一般单独喂养。 最多可以放置5天，一般都用流动水喂养。 17-18℃ 18-19℃ 17-19℃ 13-15℃ 12-15℃ 18-19℃ -2℃ 0℃ 20℃左右 冬天要用恒温器 -2℃ 23-28℃ 12-15℃ 15℃左右 10℃ 小海鲜的暂养方法： 1. 2. 3. 4. 5.
用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘； 水温控制在摄氏18度以内； 水的深度不超过2CM；
最好是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。 注意不要用强光照射，或暴晒
大型酒店海鲜养殖技术讲课教案
