2024-2024学年高中化学新人教版必修二 第三章 第四节 基本营养物质
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一、 单选题 (共10题；共20分)
1. （2分） (2016高二上·汕头期中) 下列物质属于人体所需的糖类物质的是（ ） A . 淀粉 B . 蛋白质 C . 味精 D . 食用油
2. （2分） (2024高二下·衡阳期末) 将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（ ）
A . 葡萄糖 B . 蔗糖 C . 纤维素 D . 淀粉
3. （2分） (2024高二下·浙江期中) 下列说法正确的是（ ） A . 油脂、糖类和蛋白质完全燃烧的产物均只含二氧化碳和水
B . 淀粉和纤维素在一定条件下水解得到葡萄糖，在酒化酶的作用下葡萄糖继续水解得到乙醇 C . 植物油，动物脂肪和乙酸甘油酯均能和氢氧化钠溶液发生皂化反应
D . 向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解，则该盐一定不是硫酸铜
4. （2分） 维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60mg的维生素C．下列物质含有丰富维生素C的是（ ）
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A . 牛肉 B . 辣椒 C . 鸡蛋 D . 牛奶
5. （2分） (2024高一下·肇庆期末) 下列叙述错误的是 （ ） A . 天然气和沼气的主要成分都是甲烷 B . 空气中二氧化碳浓度升高，导致酸雨的形成 C . 淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 D . 葡萄糖和蔗糖都含有C,H,O三种元素，但不是同系物
6. （2分） 有机物在反应时，原子间的共价键全部或部分断裂，如C—H、C—C、C===C、C—O、C===O、O—H，下列各 反应中，反应物分子中断裂键的排列，正确的是（ ）
化学 反应 A B C D A . A B . B C . C D . D
7. （2分） (2024高三上·长沙月考) 下列关于有机物的说法中，正确的一组是（ ）
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油脂 氢化 C===C C===C C—C C===C 油脂 皂化 C—O C—O C===O C—O 乙醇 酯化 O—H O—H C—O C—H 乙醛 氧化 C—H C===O C—H C—C 乙醛 还原 C===O C—H C===O C===O
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应；②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而制成的一种燃料，它是一种新型化合物；③除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液；④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化；⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下，葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应；⑥塑料、橡胶和纤维都是合成高分子材料；
A . ③④⑤ B . ①②⑥ C . ①③⑤ D . ②③④
8. （2分） 将硬脂酸甘油酯与氢氧化钠溶液共热进行皂化反应，能把硬脂酸钠和甘油从混合物中分离出来的操作有：①盐析；②过滤；③蒸馏；④分液；⑤结晶。其中正确的是（ ）
A . ①②③ B . ①③④⑤ C . ②③④ D . ①②④⑤
9. （2分） 下列有关物质性质的描述不符合事实的是（ ） A . 近期媒体报道的某白酒中的增塑剂是对人体健康无害的物质 B . 金刚石是自然界最硬的物质 C . 可用“84”消毒液对环境进行消毒 D . NO可用于某些疾病的治疗
10. （2分） (2016高二上·连云港期中) 某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙．此饮料不含有的营养素是（ ）
A . 糖类 B . 油脂
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2024-2024学年高中化学新人教版必修二 第三章 第四节 基本营养物质
