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常州中央厨房设备生产线项目商业计划书

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常州中央厨房设备生产线项目

商业计划书

投资分析/实施方案

报告摘要

中央厨房由若干生产车间、公用系统及辅助部门组成,主要负责食品的成品、半成品制作。我国中央厨房产业处于成长期,近年来,餐饮业对规模、品牌、品质的要求不断提升,对中央厨房的需求不断加大,中央厨房应用领域覆盖面逐渐增大,已从快餐业逐步进入正餐业、零售业,但难以满足我国餐饮业发展需求。

中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉,在需求量增大的情况下,采购量增长相当可观。为降低食品安全风险,形成集约化、标准化的操作模式,中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应,良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。中央厨房为保证原料质量的稳定,最佳方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家,在原辅料达到规范的前提下,产品才有统一的保证,产品质量才可能达到稳定一致。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准,甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。对于一些特殊产品,可以指定厂家进行定制。由于进货量大,中央厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定,保证原料新鲜优质,为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。

该中央厨房设备项目计划总投资10984.94万元,其中:固定资产投资9306.00万元,占项目总投资的84.72%;流动资金1678.94万元,占项目总投资的15.28%。

达产年营业收入12014.00万元,净利润1817.54万元,达产年纳税总额1118.16万元;达产年投资利润率22.06%,投资利税率26.72%,投资回报率16.55%,全部投资回收期7.54年,提供就业职位236个。

常州中央厨房设备生产线项目商业计划书

常州中央厨房设备生产线项目商业计划书投资分析/实施方案报告摘要中央厨房由若干生产车间、公用系统及辅助部门组成,主要负责食品的成品、半成品制作。我国中央厨房产业处于成长期,近年来,餐饮业对规模、品牌、品质的要求不断提升,对中央厨房的需
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