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常用原材料明细表
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【承诺书】
关于原材料采购与验收标准的承诺：
1. 所有食品必须到合法经营单位采购，按国家有关规定验查有关饮食物质食品经营单位的证照，特别是应确认经营者具有有效的卫生许可证和工商营业执照（部份经营者只需其一）。
2. 来源确保无污染，蔬菜来源于“无公害蔬菜基地”（每天有农药检测记录）或符合食品卫生有关规定的生产单位，所有蔬菜均需浸泡、消毒。 3. 肉禽类原料同国营肉联厂或符合行业合格规定的生产厂家提供，必须有防疫检测证明。
4. 粮、油、干货和调味料有保质期，合格生产厂家、标签，保证不过期、优质、无霉变。
5. 冷冻品由冷冻厂供货，直接承接第一手货源。 6. 所有采购回来的物料一律按公司标准进行验收。
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《常用原材料明细表附后》
序号 相关资质 （附后） 品名 品牌 规格 供应商 产品图片 1 优质大米 浏阳河 袋 浏阳市红旗米业有限责任公司 营业执照、 卫生许可证 2 珍珠米 庆霸 袋 中山小榄镇源林粮油贸易购销部 营业执照、 卫生许可证 3 小农粘 新仙 袋 中山小榄镇源林粮油贸易购销部 营业执照、 卫生许可证 4 香米 寿星 袋 中山小榄镇源林粮油贸易购销部 营业执照、 卫生许可证 5 糯米 袋 中山小榄镇源林粮油贸易购销部 营业执照、 卫生许可证 [键入文字]
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6 棕油 桶 东洲油脂工业（广州）有限公司 营业执照 序号 品名 品牌 规格 供应商 相关资质 （附后） 产品图片 7 猪油 加轮 桶 中山市石歧区格林食品商行 营业执照 8 菜油 金光唛 桶 中山小榄镇源林粮油贸易购销部 营业执照、 卫生许可证 9 调和油 传奇 桶 中山小榄镇源林粮油贸易购销部 营业执照、 卫生许可证 10 奶油 金仑 箱 中山市石歧区格林食品商行 营业执照 [键入文字]
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11 蛋糕油 银谷 桶 中山市石歧区格林食品商行 营业执照 12 酥油 玛嘉利 箱 中山市石歧区格林食品商行 营业执照 产品图片 序号 品名 品牌 规格 供应商 相关资质 （附后） 13 桂林米粉 斤 中山小榄镇源林粮油贸易购销部 营业执照、 卫生许可证 14 粉丝 斤 中山小榄镇源林粮油贸易购销部 营业执照、 卫生许可证 15 红薯粉 斤 中山小榄镇源林粮油贸易购销部 营业执照、 卫生许可证 16 米粉 斤 中山小榄镇源林粮油贸易购销部 营业执照、 卫生许可证 [键入文字]
（餐饮管理）餐饮行业常用原材料明细表（DOC61页） - 图文
