海文专业课基础课程讲义
脑磷脂
2.命名
油脂 高级脂肪酸
2．油脂的皂化反应：油脂的碱性水解，生成脂肪酸盐和甘油。 皂化值:使1克油脂完全皂化所需要的氢氧化钾毫克数。 碘值：100克油脂所能吸收的碘的克数。
酸值：中和lg油脂所需要的氢氧化钾的毫克数的概念。
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附录：
2010年农学门类联考考试大纲
化 学
Ⅰ.考察目标
农学门类化学考试涵盖无机及分析化学(或普通化学和分析化学)、有机化学等公共基础课程。要求考生比较系统地理解和掌握化学的基础知识、基本理论和基本方法，能够分析、判断和解决有关理论和实际问题。
Ⅱ.考试形式和试卷结构
一、试卷满分及考试时间
本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。 二、答题方式
答题方式为闭卷、笔试。 三、试卷内容结构 无机及分析化学 50% 有机化学 50% 四、试卷题型结构
单项选择题 30小题，每小题2分，共60分 填空题 35空，每空1分，共35分 计算、分析与合成题 8小题，共55分
Ⅲ．考查范围
无机及分析化学
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无机及分析化学考试内容主要包括：化学反应的一般原理、近代物质结构理论、溶液化学平衡、电化学等基础知识；分析误差和数据处理的基本概念，滴定分析、分光光度分析和电势分析等常用的分析方法。要求考生掌握无机及分析化学的基础知识和基本理论，具有独立分析和解决有关化学问题的能力。 一、溶液和胶体 考试内容
分散系 溶液浓度的表示方法 稀溶液的通性 胶体溶液 考试要求
1．了解分散系的分类及特点。
2．掌握物质的量浓度、物质的量分数和质量摩尔浓度的表示方法及计算。 3．掌握稀溶液依数性的基本概念、计算及其在生活和生产中的应用。 4．掌握胶体的特性及胶团结构式的书写。 5．掌握溶胶的稳定性与聚沉。 二、化学热力学基础 考试内容
热力学基本概念 热化学及化学反应热的计算 化学反应方向的判断 考试要求
1．了解热力学能、焓、熵及吉布斯自由能等状态函数的性质，功与热等概念。
2．掌握有关热力学第一定律的计算：恒压热与焓变、恒容热与热力学能变的关系及成立的条件。 3．掌握化学反应热、热化学方程式、化学反应进度、标准态、标准摩尔生成焓、标准摩尔生成吉布斯自由能、化学反应的摩尔焓变、化学反应的摩尔熵变、化学反应的摩尔吉布斯自由能变等基本概念及吉布斯判据的应用。
4．掌握化学反应的△rHm、△rSm、△rGm、△rGm的计算。
5．掌握吉布斯一亥姆霍兹方程的计算及温度对反应自发性的影响。
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6．掌握化学反应方向的自由能判据。 三、化学反应速率和化学平衡 考试内容
化学反应速率基本概念及速率方程式 反应速率理论 化学平衡及移动 考试要求
1．理解化学反应速率、基元反应、复杂反应、反应级数、活化分子、有效碰撞及活化能等基本概念。 2．掌握质量作用定律及化学反应速率方程式的书写。 3．掌握浓度、温度及催化剂对化学反应速率的影响。 4．掌握化学平衡常数的意义及表达式的书写。 5．掌握△rGm 与K 的关系及应用。 6．掌握浓度、压力、温度对化学平衡移动的影响。 7．掌握化学等温方程式和平衡常数的有关计算。 8．掌握多重平衡规则。 四、物质结构 考试内容
核外电子的运动状态 多电子原子的核外电子排布 元素周期律及元素性质的周期性变化 离子键和共价键理论杂化轨道理论 分子间力 考试要求
1．了解波粒二象性、量子性(量子化)、波函数(原子轨道)、几率密度(电子云)、能级、能级组、屏蔽效应、钻穿效应、能级交错等概念。
2．了解四个量子数的意义，掌握其取值规则。 3．掌握原子核外电子排布原理及方法。
4．理解原子结构和元素周期系之间的关系，掌握元素性质的周期性变化。
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5．理解离子键与共价键的特征及区别，掌握a键和π键的形成及特点。
6．掌握杂化轨道(sp、sp、sp)的空间构型、键角及常见实例，不等性sp杂化轨道(H20、NH3等)的空间构型。
7．掌握元素电负性差值与键极性、偶极矩与分子极性的关系，分子间力(色散力、诱导力、取向力)和氢键的概念及对物质物理性质的影响。 五、分析化学概论 考试内容
定量分折中的误差有效数字及运算规则 滴定分析法概述 考试要求
1．掌握误差分类与减免方法，精密度与准确度的关系。 2．掌握有效数字及运算规则。
3．掌握滴定分析基本概念和原理、滴定反应的要求与滴定方式、基准物质的条件、标准溶液的配制及滴定结果的计算。
六、酸碱平衡和酸碱滴定法 考试内容
酸碱质子理论 酸碱平衡 缓冲溶液 酸碱滴定法 考试要求
1．了解质子条件式的书写，掌握弱酸、弱碱和两性物质溶液酸碱度的计算。
2．掌握质子酸、质子碱、稀释定律、同离子效应、共轭酸碱对、解离常数等基本概念。3．掌握缓冲
溶液的类型、配制、有关计算，了解其在农业科学和生命科学中的应用。
4．掌握酸碱指示剂的变色原理，一元酸(碱)滴定过程中pH的变化规律及常用指示剂的选择。 5．掌握一元弱酸(碱)能否被准确滴定的条件，多元弱酸(碱)能否被分步准确滴定的条件。6．掌握酸碱
滴定的有关计算。
七、沉淀溶解平衡和沉淀滴定法
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315化学（农）海文专业课考研辅导资料2013也可以用
