第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题
一、单选题(每小题只有一个正确答案)
1.化学与人类的生活、生产息息相关,下列说法不正确的是( ) A.“地沟油”禁止食用,但可以用来制肥皂或燃油 B.水泥、陶瓷、玻璃工业的生产原料中都用到了石灰石
C.光导纤维的主要成分是SiO2,太阳能电池使用的材料是单质硅
D.双氧水、高锰酸钾溶液可杀死埃博拉病毒,其消毒原理与漂白粉消毒饮用水的原理相同
2.下列变化属于物理变化的是( )
A.石油分馏 B.煤的液化 C.蛋白质变性 D.石油裂化 3.关于油脂的叙述不正确的是( ) A.油脂是指油和脂肪,它们不属于酯类 B.油脂没有固定的熔、沸点 C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂是一种有机溶剂,可溶解多种维生素
4.在病人的尿液中,加入新制的氢氧化铜悬浊液共热,如果有砖红色沉淀生成,说明在病人的尿液中含有( )
A.淀粉 B.乙醇 C.乙酸 D.葡萄糖 5.下列说法正确的是( )
A.天然油脂的分子中含有酯基,属于酯类 B.煤经处理变为气体燃料的过程属于物理变化 C.棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成CO2和H2O D.可以用加热的方法分离提纯蛋白质
6.根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是( ) 选项 实验操作 实验现象 有白色胶状沉淀生A 向硅酸钠溶液中滴加盐酸 成 B 向MnO2中滴入浓盐酸 向A溶液中滴加硝酸,再滴加KSCNC 溶液 试卷第1页,总6页
结论 非金属性:Cl>Si 有黄绿色气体产生 氧化性:MnO2>Cl2 A溶液中一定有溶液变成红色 Fe3+ D A.A
向鸡蛋白溶液中滴入HgCl2溶液 B.B
有白色沉淀 C.C
蛋白质发生盐析 D.D
7.下列叙述正确的是( ) A.冰融化成水属于吸热反应
B.在鸡蛋清溶液中滴加饱和Na2SO4溶液或CuSO4溶液,都可使蛋白质盐析 C.核电站是把化学能转化成电能
D.纤维素在人体内不能水解成葡萄糖,不能作为人类的营养物质 8.下列说法正确的是( ) A.油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油
B.油脂、 蛋白质均可以水解,水解产物含有电解质
C.蛋白质是天然高分子, 可在体内转化为氨基酸, 这个过程称为蛋白质变性 D.向淀粉溶液中加入硫酸溶液,加热一段时间。然后加入过量 NaOH 溶液,再滴入几滴碘水, 溶液未变蓝, 说明淀粉已完全水解 9.下列“油”中属于酯类的是( ) A.豆油 B.酱油 C.煤油 D.甘油 10.下列家庭化学实验不能达到预期目的的是( ) A.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物 B.用湿润的淀粉-KI 试纸检验 HCl气体中是否混有 Cl2
C.向 Ca(ClO)2 溶液中加入硫酸溶液,来证明 S、Cl 的非金属性强弱 D.用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验 11.下列说法正确的是( )
A.让煤与水蒸气作用对煤进行液化得到液体燃料,可提高煤的利用率;而石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量
B.葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类,都能发生银镜反应
C.含鸡蛋清的水溶液中加入食盐,发生蛋白质的盐析;若加入40%的甲醛溶液则发生变性
D.油脂、糖类、合成纤维、塑料与蛋白质都是高分子化合物 12.烧碱能与油脂作用,下列有关说法中,不正确是( ) A.可以用NaOH溶液洗手,除去手上的油污
B.将树叶放在NaOH与Na2CO3悬浊液中煮沸,制作叶脉书签 C.将试管放在NaOH溶液中煮沸,除去试管壁上的油污
试卷第2页,总6页
D.工业上常利用油脂在碱性条件下水解制取肥皂
13.糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中,正确的是( ) A.糖类是储存机体代谢所需能量的主要物质 B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 C.蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成 D.糖类物质都有甜味
14.下列说法正确的是( )
A.酒精能使蛋白质变性,可用于杀菌消毒
B.若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物不一致 C.丙氨酸和苯丙氨酸脱水,最多可生成3种二肽 D.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
15.化学与生活密切相关,下列有关说法错误的是( ) ..A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B.用浸泡有高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果释放出的乙烯,可以达到水果保鲜的目的 C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性 D.医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%
二、填空题
16.维生素和微量元素是生命基础的重要物质。如中学生每天需要补充维生素C约60 mg,微量元素碘约150 μg。
(1)维生素C又称抗坏血酸,其水溶液显酸性。向维生素C的溶液中滴加紫色石蕊溶液,溶液变 色。某同学欲探究维生素C的还原性,可选择的试剂是 (填序号)。 ①氨水、淀粉 ② KI溶液 ③酸性KMnO4溶液
(2)加碘盐可预防碘缺乏症,其中加入的含碘物质是碘酸钾。碘酸钾的化学式为 (填序号)。
① I2② KI ③ KIO3
已知在酸性条件下,碘化钾与碘酸钾反应可生成碘单质。若用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液检验加碘盐中的碘酸钾,可观察到的现象是 。
17.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述不正确的是(填序号)__________。 ①淀粉、蛋白质都是天然有机高分子化合物
②食用植物油的重要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯,是人体的营养物质 ③禁止使用含铅汽油是为了提高汽油的燃烧效率
试卷第3页,总6页
④洗涤剂去污是物理变化,碱液去污属于化学变化
⑤随着人们生活节奏的加快,方便的小包装食品已被广泛接受。为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质,延长食品的保质期,在包装袋中常放入生石灰
⑥现在用的清洁燃料主要有两类:一类是压缩天然气,另一类为液化石油气,他们都属于碳氢化合物
⑦福尔马林是一种良好的杀毒剂,也可用来消毒自来水 ⑧为保证加酶洗衣粉的洗涤效果,应用沸水溶解洗衣粉
18.做以下实验可证明氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基,请填空:
(1)在一支试管中加入2mL蒸馏水,再加入1滴极稀的烧碱溶液,在此溶液中加入2滴酚酞溶液,此时溶液稍显粉红色,然后加入一小粒氨基乙酸晶体,溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸分子中有_____________基,显示_____________性,反应的离子方程式为__________________________。
(2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊溶液及1滴稀盐酸,使溶液稍显红色,然后加入一小粒氨基乙酸晶体,溶液由红色转变为紫色。说明氨基乙酸分子中有_____________基,显示出了_________性,反应的离子方程式为________________________________。
19.现有下列4种有机物:① 乙醛、② 乙醇、③ 乙酸、④ 蔗糖 。请回答: (1)能发生银镜反应的是 (填序号)。 (2)能发生水解反应的是 (填序号)。 (3)能与碳酸氢钠溶液反应的是 (填序号)。 (4)写出②发生消去反应的化学方程式: 。 20.下列有关实验操作中,正确的是__________ A.沾附在试管内壁上的油脂,用热碱液洗涤 B.除去苯中含有的苯酚,先加浓溴水再过滤。
C.检验卤代烃中的卤素原子,先将卤代烃与NaOH溶液共热,再加AgNO3溶液 D.除去乙酸乙酯中的乙酸,加入氢氧化钠溶液。
E.检验淀粉的水解产物,先将淀粉与稀硫酸共热一段时间,然后加入氢氧化钠中和硫酸,再加入银氨溶液并水浴加热。
试卷第4页,总6页
三、推断题
21.甘蔗是我们生活中较为常见的经济作物。
(1)B的分子式是_______________________。
(2)向试管中加入甘蔗渣,经浓硫酸水解后的混合液,先加NaOH溶液,再加新制氢氧化铜悬浊液,加热,可看到__________________(现象)。
(3)写出C→D的化学方程式:_________________________________。
22.某芳香族酯类化合物甲的分子式为C14H10O5,1mol甲在酸性条件下水解后只生成一种产物乙,其物质的量为2mol,乙分子内苯环上只有两个邻位取代基。回答下列问题: (1)写出有机物乙的结构简式__________。
(2)写出有机物甲和足量NaOH溶液反应的化学方程式_____________________。 (3)按下列要求写出和乙有不同取代基的乙的同分异构体 ①苯环上有两个取代基___________。(写一种即可) ②苯环上有三个取代基_____________。(写一种即可)
四、实验题
23.下列实验操作或叙述正确的是___________(填序号) A.乙醇中含有少量水可加入生石灰再蒸馏制得无水乙醇
B.将无水乙醇和浓硫酸按体积比3∶1混合,加热至140℃制取乙烯 C.蔗糖水解用浓硫酸作催化剂
D.在鸡蛋白溶液中加入浓HNO3,微热后会生成黄色物质 E.油脂皂化反应后,反应混合物中加入食盐可将肥皂分离出来 F.植物油和裂化汽油可用溴水鉴别
24.亚硝酸钠(NaNO2)是一种工业盐,实验室可用如下装置(略去部分夹持仪器)制备。
试卷第5页,总6页