A餐饮股份有限公司 连锁店市场开发手册
目 录
第一章 总则 .......................................................................................... 1 第二章 连锁开发的组织及管理 ......................................................... 3 第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 第七节
连锁开发组织及职责划分 .................................................. 3 连锁开发计划管理 .............................................................. 5 连锁开发信息管理 .............................................................. 9 连锁开发合同管理 ............................................................ 13 连锁开发人员管理 ............................................................ 14 连锁开发部日常管理 ........................................................ 16 连锁开发管理的表单 ........................................................ 19
第三章 加盟招募 ............................................................................... 20 第一节 第二节 第三节 第四节
目的及部门职责 ................................................................ 20 加盟招募流程 .................................................................... 21 加盟招募作业内容及注意事项 ........................................ 22 加盟招募表单 .................................................................... 27
第四章 连锁开发加盟商评估 ........................................................... 28 第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节
加盟商评估原则 ................................................................ 28 加盟商评价指标 ................................................................ 28 加盟商评价流程 ................................................................ 30 加盟商评价委员会 ............................................................ 31 加盟评分结果的使用 ........................................................ 31 加盟商评分指标体系修正 ................................................ 31
第七节 加盟商评分表 .................................................................... 32
第五章 连锁开发选址 ....................................................................... 36 第八节 第九节 第十节 选址评估原则 .................................................................... 36 选址评价指标 .................................................................... 37 选址评价流程 .................................................................... 38
第十一节 第十二节 第十三节 第十四节 第十五节
选址评价委员会 .......................................................... 39 选址评分结果的使用 .................................................. 40 选址评分指标体系修正 .............................................. 41 选址评分表 .................................................................. 42 选址评分标准 .............................................................. 44
第一章 总则
第一条 目的
（一）明确连锁开发管理流程、作业原则和标准、管理制度。 （二）明确连锁加盟招募流程、作业原则和标准、管理制度。 （三）明确连锁开发过程中各部门职责协作关系。
第二条 使用对象和使用范围
（一）使用对象：连锁开发部的开发人员、营建工程部营建人员；营运管理部连锁企业管理人员和公关销售人员；连锁店经理。
（二）使用范围：加盟总部内部
第三条 手册的管理
（一）由研发部负责组织，开发部负责制定及日常修订；
（二）研发部审核后，报总部总经理批准，由研发部发布实施，并由研发部负责解释。
第四条 使用规定
（一）手册由研发部负责发放和回收，并进行编号登记管理。
（二）手册为内部文件，只有特定的对象才能查阅，手册使用人员应与企业签订保密协议，工作调整后，手册应收回。
第五条 手册的更新
（一）年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。
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（二）手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。
第六条 手册密级
（一）手册密级：加盟总部内部指定对象可以查阅。
（二）指定对象：开发部的全部开发人员、全部营建人员；全部营运部人员；连锁店经理人员。
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第二章 连锁开发的组织及管理 第一节 连锁开发组织及职责划分
第一条 连锁开发部工作目标
每年成功开发30家加盟店，至目标年使连锁加盟店的数量达到200家水平。
第二条 连锁开发部部门职责
（一）分店开发规划的拟定及批准执行； （二）确定地点定位标准； （三）商圈调查，确定网点；
（四）分店投资可行性分析，效益评估； （五）加盟商评估标准的制定； （六）加盟商评估； （七）负责与加盟商签约； （八）加盟店的营建支持。
第三条 连锁开发部的组织结构 A地区开发人员
第四条 连锁开发部管理人员主要职责 （一）负责组织制定开发计划并分解下达； （二）负责指导、监督各计划的实施；
B地区开发人员 C地区开发人员 连锁开发部经理 3
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