娃娃菜生产栽培技术初探
随着居民生活水平的提高，消费者对大白菜的颜色、外观及风味品质也提出了较高的要求。微型大白菜（娃娃菜）因其个体小、生长期短、品质柔嫩、风味佳，深受消费者喜爱，目前，娃娃菜产品已广泛出现于超市货架、宾馆餐桌上。市场上销售的娃娃菜多为春播品种，上市的时机在冬贮大白菜已下市及早熟夏白菜上市之前，针对市场需求，2004年及2005年，笔者对娃娃菜的品种及栽培方式，密度及播期进行了针对性试验，现将京春娃娃菜的栽培技术总结如下： 1、品种选择
据调查，适合作娃娃菜的品种很少，首先要求个体小、极早熟、可高度密植；其次要求叶球匀称、上下等粗，便于包装；第三要求品质优良、风味好等；另外，由于栽培季节的关系，还必须具有耐抽苔能力，以防低温春化、先期抽苔。适宜的品种有京春娃娃菜。
2、适时播种、合理密植
京春娃娃菜播种适期为3月中旬，温室温度为13-20℃。 2．1、育苗移栽
春播一般要求最低夜温稳定回升到13℃以上，苗期30天，定植时叶片数6-7片。
博乐地区春季栽培，3月中旬温室播种育苗，4月中旬定植，5-6月收获。
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2．2、直播
娃娃菜因其个体小、生产中看中数量。故多采取密植，一般每667平方米，用种量100-150ｇ，采用直播方式省时、省工，前茬忌十字花科作物。
由于早春气温不稳定，常有回寒天气，为了避免娃娃菜播种后遇低温，通过低温春化，所以春播不宜过早，否则易导致先期抽苔。露地直播，博乐地区在4月中旬-下旬播出，播后加盖小拱棚保温。
经试验，京春娃娃菜还可秋播，播期同秋大白菜为8月中-下旬。
2．3、合理密植
合理密植有利于形成较小叶球，博乐地区露地栽培可作畦栽培，每667平方米种植10000-12000株，株行距20cm见方。 3、田间管理
3．1、温度管理：采用温室大棚栽培，夜间温度尽可能保持13℃以上。应注意控制湿度，减少霜霉病发生，白天最高温度维持在28℃以下，待最低气温升到13℃以上时撤去薄膜。
3．2、由于娃娃菜成熟时要求个体较小，在栽培过程中要适当控制肥水，以免植株个体过大，影响商品质量。
定植每667平方米施2-3吨充分腐熟的农家肥，以保证娃娃菜品质，其中以猪粪最佳；缓苗后每667平方米追N肥8kg开沟穴施；进入结球期后，每667平方米再随水追施N肥10kg。
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1．4、及时采收
娃娃菜成熟时应及时采收，叶球过大或过于紧实易降低品质，娃
娃菜的包装和运输时若有条件，应在冷藏条件下进行，以便达到延长货架寿命和保鲜的目的。
冬季娃娃菜栽培技术
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种。品种特性：外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，生长适宜温度5℃～25℃，定植后45―65天可采收，抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强，适宜我区冬季种植。
娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，因其小巧可食率高而受到市场的欢迎,近两年销量迅速增加，在春节已进入城市百姓家庭，市场前景看好。
一、选用良种：
可选用进口种子，其整齐度要比国内品种好一些，如韩国产的
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“高丽贝贝”、“高丽金娃娃”等。国内有北京市农科院蔬菜中心育成“京春娃娃菜”品种。
二、栽种节令
11月下旬播种，采用地膜覆盖栽培，至次年2月底收获。
三、整地播种：
1.精细整地，施足基肥。土壤经翻耕，施腐熟农家肥2000～3000公斤/亩，有根肿病的田块撒施100公斤/亩消石灰。做1.5米（连沟）的畦，撒施40公斤/亩复合肥，耙匀。
2.开浅穴，精确点播。娃娃菜种子都是从国外进口，价格高且不容易买到。株行距20×25厘米左右，即连沟1.5米畦开5行穴，每亩10000穴左右，开浅穴，每穴播２粒种子，1亩约需70～80克种子。播后浅覆土，随即畦面覆盖地膜,目的是保温、保湿及预防大雨冲淋。
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四、田间管理
1.及时间苗、定苗。一般播后4～5天出苗，应及时破膜露苗，并加强幼苗管理，土表干燥就要浇水，最好在每天上午8～10点种浇。如果土地瘦，基肥不足，结合浇水加少量腐熟人粪水。在出苗后15天左右2～3片真叶时，要及时间苗、补苗。4～5片叶时定苗，每穴一株，确保每亩10000株左右。
2.排水和灌溉。冬季雨水少，但碰到大雨后田间沟内不要积水。干旱时，一定要浇灌，保持土壤湿润，才能保证正常生长，结球前期应适当控制肥水，避免因密度大导致空气湿度过大而滋生病菌。包心期应小水勤浇，满足水分供应。一般浇水和施肥相结合，勤浇薄肥。
3.追肥。第一次定苗后用腐熟清粪水1000公斤浇施，第二次在莲座期亩用腐熟清粪水1000公斤加尿素20公斤，第三次是重点追肥期，即结球始期，亩用腐熟清粪水1000公斤加尿素20公斤。在结球中期叶面喷肥0.3％浓度的磷酸二氢钾，增强植株抗性。
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