绿色食品生产面临的环境问题
绿色食品生产面临的环境问题 【摘要】 本文在提出绿色食品概念的基础上,对绿色食品的产地环境要求进行了概述,从农业现状分析了绿色食品生产所面临的环境问题,并提出了相应的对策措施。
【关键词】 绿色食品 种植环境 对策
随着人们对科学和健康意识的增强,使得人们越来越关心食品的安全性,对食品质量的要求也越来越高。无污染、安全、 ___趋向自然化的绿色食品,已逐渐成为社会对食品发展的基本要求。发展绿色食品是提高我国农产品的国际竞争力,保障人民健康水平;也是促进农业持续高效发展的重大举措。
一、绿色食品的概念
绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定、许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、 ___、营养类食品。
我国绿色食品事业的发展是在借鉴国外生态食品、有机食品发展经验的基础上,结合我国国情发展起来的。我国的绿色食品与国外的有机食品、生态食品都拥有一个共性,即在食品的生产和 ___过程中严格限制化学肥料、农药和其他化学物质的使用,以提高食品的安全性,保护资源和环境。
二、绿色食品生产面临的环境问题
当前,环境质量是影响绿色食品生产的主要因素之一。相当长的一段时间里,农业生产受工业企业排放的污染物影响。随着乡镇企业的加速发展以及农业本身和人类生活活动等产生、排放的污染物,都对农业生态环境造成了严重影响,从而使绿色食品生产所面临的环境问题十分严峻。
1、化肥对绿色食品种植环境的影响
20世纪80年代末,中国已是世界上最大的化学肥料使用国,到20世纪90年代中期,中国的单位 ___平均施肥量是世界的3.8倍,且此后化肥的使用量还在继续增加。随着化肥用量的增多,其利用率不断降低,造成了资源浪费,是当前生态环境严重污染的主要原因之一。化学肥料过量、不合理施用的另一结果是降低土壤肥力,土壤有机质减少、板结、生物活性降低。目前,全国高肥力土壤 ___不断减少,仅占全国耕地 ___的22%。每年大量、超量或不合理地施用化肥于农作物上,使化肥在土壤中的残留量越来越重,化肥施用不当、滥用化肥生产的蔬菜对人体健康的威胁并不亚于蔬菜中残留的农药。目前施肥中存在的主要问题有以下几方面。
(1)有机肥与化肥比例失调。20世纪70年代以来,随着化肥的 ___与应用,化肥用量呈大幅度增长趋势,到90年代化肥使用量占到肥料总量的65 %以上,同时有机肥使用量不断减少,大有以化肥代替有机肥的趋势。化肥的大量使用在农业增产中起到了举足轻重的作用,但化肥的大量使用也有不良方面,如造成土壤污染、土壤板结、病虫害严重发生和农产品品质下降,甚至造成增产增收幅度小等现象。这与目前发展绿色食品及农业走可持续发展道路相矛盾,因此作物施肥应坚持有机肥为主,化肥为辅的原则。
(2)盲目施肥造成氮、磷比例失调。在施肥上存在很大的盲目性,由于没有测定土壤养分,从而不能做到因缺补缺合理配方施肥,不能平衡土壤中各种养分。合理氮、磷比例为1∶0.6,而实际中仅为1∶0.3。氮素在数量不足时,作物叶片发黄,生长受影响;而氮素过多时,作物营养生长过旺,含青晚熟,产量也会降低。土壤中的磷大部分以难溶性状态存在。
(3)化肥施用方法不科学,造成肥效利用率不高。大多数采用表施或浅施,使肥料挥发、固定,淋失损失严重。传统耕作施肥法,作物只能吸收肥料有效成分的30%,采用机械深施15—25厘米,化肥有效成分可提高到40%~50%。
(4)氮、磷化肥大量施用,钾肥用量严重不足,氮、磷、钾比例失去平衡。在大量施用氮、磷化肥同时忽略了钾肥的施用,造成了氮、磷、钾比例失调。尤其高产田,农作物产量大幅度提高,土壤中的钾素不断消耗,缺钾是限制作物增产的一个重要因素。
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