鱼糜制品 霍乱弧菌、沙门氏菌 细菌总数、大肠菌群 霍乱弧菌、沙门氏菌 氯霉素、孔雀石绿、结晶紫、硝基呋喃代谢物、恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氟哌酸、氧氟沙星等喹诺酮类药物残留（参考日本） 细菌总数、大肠杆菌、 数<1×10大肠菌群阴性 5-10月份检测霍乱弧菌 4 干水产品 生养殖鳗鲡产品 甜蜜素（参考日本） 熟养殖鳗鲡产品 甲基汞、磺胺甲基密啶 磺胺二甲基嘧啶、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹恶参照出口日本的 啉、乙胺嘧啶、双呋喃唑酮（基夫拉松）、尼卡巴嗪、恶喹酸 注：1、不论是否出证，都需按以上检测项目检测；证书有具体检测项目的，按实增加检测项目。 2、除列明的以外，其余指标合格与否参照省局的《一览表》。
3、属监控的项目，可直接放行，但若监控发现有严重质量问题的要实施召回。
4、本《一览表》将根据国家局、省局的规定和舟山出口水产品的实际情况作适时调整。
舟山出口欧盟水产品检测监控项目一览表 ㈠
产 品 野生海捕冻虾 野生海捕虾仁 野生海捕小龙虾 野生海捕小龙虾仁 小虾干 硝基呋喃代谢物、氯霉素、细菌总数、大肠菌即食的细菌总数<1×104 群、副溶血性弧菌、霍乱大肠菌群阴性 弧菌、沙门氏菌、SO2 硝基呋喃代谢物、 （细菌总数）、（大肠菌群）、 沙门氏菌、霍乱弧菌、溶藻弧菌、创伤弧菌、 SO2<100PPM 锁笼子监副溶血性弧菌、氯霉素、金黄色葡萄球菌、 装 SO2 单胞增生李氏特菌、 （5-10月检测 镉0.05mg/kg,铅霍乱弧菌） 0.2mg/kg, 汞0.5mg/kg SO2<30PPM （5-10月检测 霍乱弧菌）SO2<30PPM 检测项目 监控项目 备 注 野生海捕虾加工的 即食/熟水产品 野生海捕龙虾 野生海捕竹节虾 野生海捕盐水小虾 感官检验 （有产品（波兰:镉0.05mg/kg,铅对欧出口0.5mg/kg, 汞0.5mg/kg） 时另作研究）
养殖对虾 氯霉素、硝基呋喃代谢(细菌总数、大肠菌群)、物、孔雀石绿、结晶紫、金黄色葡萄球菌、单胞增沙门氏菌、霍乱弧菌、生李氏特菌、溶藻弧菌、副溶血性弧菌 创伤弧菌、铅、镉、汞 氯霉素、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、结晶紫、副溶血性弧菌、沙门氏菌、霍乱弧菌 提供供货证明 淡水小龙虾 本市暂无此产品出口 野生海捕冻鱼 副溶血性弧菌、沙门溶藻弧菌、创伤弧菌、 氏菌、霍乱弧菌、（鲭大肠菌群、金黄色葡萄球菌 5-10月份鱼增加组胺检测）波单胞增生李氏特菌、（大肠检测霍乱兰鲭鱼组胺限量是菌群）、多氯联苯（PCBS）、弧菌 20MG/100G，GB是铅、镉、砷、汞、金属异100mg/100g 物、注水等 溶藻弧菌、创伤弧菌、大肠 5-10月检氯霉素、副溶血性弧菌、 菌群、金黄色葡萄球菌、单胞 测 沙门氏菌、霍乱弧菌 增生李氏特菌、铅、镉、砷、霍乱弧菌 汞、多氯联苯（PCBS） 野生海捕鱼片 （包括冻三去鮟鱇鱼、 鮟鱇鱼片、海鳗片）
舟山出口欧盟水产品检测监控项目一览表㈡
产 品 检测项目 监控项目 备 注 野生海捕鱼加工的 即食/熟水产品 溶藻弧菌、创伤弧菌、 抽查产品 氯霉素、细菌总数、大金黄色葡萄球菌、单胞增做监控， 肠菌群、副溶血性弧菌、生李氏特菌、铅、镉、（5-10月检霍乱弧菌、沙门氏菌 砷、汞、多氯联苯（PCBS） 测霍乱弧菌） 沙门氏菌、霍乱弧菌、 溶藻弧菌、创伤弧菌、 冻养殖黄鱼等 副溶血性弧菌、氯霉素、 金黄色葡萄球菌、单胞增硝基呋喃代谢物、孔雀石生李氏特菌、铅、镉、绿、结晶紫 汞、多氯联苯（PCBS） 细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、氯霉素、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、结晶紫 溶藻弧菌、创伤弧菌、 金黄色葡萄球菌、单胞增生李氏特菌、铅、镉、汞、多氯联苯（PCBS） 供货证明 淡水/养殖的 即食/熟水产品 冻章鱼、冻鱿鱼 副溶血性弧菌 5-10月检测 沙门氏菌、霍乱弧菌、 铅（1PPM）、镉（1PPM）、霍乱弧菌 （带内脏鱿鱼批批做汞（0.5PPM） EC466/2001 重金属铅、镉、汞） 沙门氏菌、霍乱弧菌、 副溶血性弧菌 沙门氏菌、霍乱弧菌、 副溶血性弧菌、细菌总数、大肠菌群（10/ g） 铅、镉、汞 非即食熟章鱼、鱿鱼 即食熟章鱼、鱿鱼 5-10月检测 霍乱弧菌 鱿鱼丝 金黄色葡萄球菌、大肠菌细菌总数、单胞增生李前三批连续做，
群（10/ g）、副溶血性弧氏特菌、大肠杆菌(波5-10月份 菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、 兰：100/g) 、铅、镉、批批做 味精 汞 大肠菌群、沙门氏菌、 霍乱弧菌、副溶血性弧菌、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、结晶紫 单胞增生李氏特菌 银 鱼 冻鱼糜 多氯联苯（PCBS）、
鱼糜制品 单胞增生李氏特菌、细菌总数、大肠菌群 六六六、DDT 细菌总数<1×104 大肠菌群阴性
舟山出口欧盟水产品检测监控项目一览表㈢
产 品 野生冻梭子蟹 检测项目 副溶血性弧菌 沙门氏菌、霍乱弧菌 副溶血性弧菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、氯霉素、SO2 SO2、副溶血性弧菌、 沙门氏菌、霍乱弧菌、氯霉素 副溶血性弧菌、 沙门氏菌、霍乱弧菌、 SO2、氯霉素 以上增加细菌总数、大肠菌群、 氯霉素、硝基呋喃代监控项目 备 注 5-10月检测 霍乱弧菌 5-10月检测 霍乱弧菌 野生冻梭子蟹切蟹 冻花蟹 冻花切蟹 5-10月检测 霍乱弧菌 5-10月检测 霍乱弧菌 细菌总数<1×104 大肠菌群阴性 冻蟹肉 金黄色葡萄球菌、 单胞增生李氏特菌 冻熟蟹肉（包括罐头） 养殖鳗鲡产品（生） 谢物、孔雀石绿、结晶紫、磺胺类（5种）、恶喹酸、（恩诺沙星）副溶血性弧菌、沙门氏菌 细菌总数、大肠菌群、氯霉素、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、结晶紫、磺胺类（5种）、恶喹酸、（恩诺沙星）副溶血性弧菌、沙门氏菌 大肠杆菌、金黄色 葡萄球菌、霍乱弧菌 报检时提供 供货证明 养殖鳗鲡产品（熟） 其他干制水产品 细菌总数、大肠菌群、 氯霉素、副溶血性弧菌 大肠杆菌(波兰：100/g) 霍乱弧菌、沙门氏菌 单胞增生李氏特菌 2002.4.25 贝 类 提供产地证明 注：1、不论是否出证，都需按以上检测项目检测；证书有具体检测项目的，按实增加检测项目。
出口水产品的检测项目
