舟山出口日本水产品检测监控项目一览表(三)
产 品 检测项目 监控项目 沙门氏菌、霍乱弧菌 氯霉素 备 注 海鳗出口，企业须有承诺。前5批检孔雀石绿、结晶紫。 野生海捕鱼（海鳗）片 感官检验 氯霉素、硝基呋喃代谢物、恩诺沙养殖鳗鲡产品（生） 养殖鳗鲡产品（熟） 甲基汞、磺胺甲基密啶、 氟沙星、氟哌酸、磺胺二甲基嘧啶、磺胺-6-氧氟沙星等喹诺甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧酮类药物残留、孔啶、磺胺喹恶啉、乙胺嘧雀石绿、结晶紫 啶、双呋喃唑酮（基夫拉松）、尼卡巴嗪、恶喹酸 上一行项目外再 增加：细菌总数、 大肠菌群 感官检验 细菌总数（食前烹调的3×10）、大肠杆菌(阴性)、甜蜜素 6星、环丙沙星、诺提供供货证明 提供供货证明 三矾海蜇（皮、头） 干制水产品(不包括即食的调味鱿鱼丝) 鱿鱼鲞（干） 冻鱼糜 鱼糜制品 甲基汞、多氯联苯（PCBS） 专用检验证用语 新的品种施检前需要评估 细菌总数<1×104 大肠菌群阴性 感官检验 感官检验 感官检验、细菌总数、大肠菌群 霍乱弧菌、沙门氏菌 霍乱弧菌、沙门氏菌 霍乱弧菌、沙门氏菌 注：1、不论是否出证，都需按以上检测项目检测；证书有具体检测项目的，按实增加检测项目。 2、除列明的以外，其余指标合格与否参照省局的《一览表》。
3、属监控的项目，可直接放行，但若监控发现有严重质量问题的要实施召回。
4、本《一览表》将根据国家局、省局的规定和舟山出口水产品的实际情况作适时调整。
舟山出口韩国水产品检测监控项目一览表㈠
产 品 野生海捕冻虾 野生海捕冻虾仁 野生海捕冻小龙虾 野生海捕冻小龙虾仁 野生海捕小虾干 野生海捕虾皮干 野生海捕冻龙虾 野生海捕冻日本对虾 野生海捕盐水小虾 感官检验 感官检验、金属异物 氯霉素、SO2、沙门氏菌、霍乱弧菌、感官检验（关注产品的重量、规格） SO2<100PPM SO2<30PPM SO2<30PPM
检测项目 监控项目 备 注 SO2<100PPM SO2<100PPM SO2<100PPM 氯霉素、虎红（焦油色素） 中韩水产协议 冻养殖对虾 淡水小龙虾 野生海捕冻鱼 冻鲭鱼等饲料鱼 冻河鲀鱼 硝基呋喃代谢物、氯 霉素、孔雀石绿、结土霉素、恶喹酸 报检时提供 晶紫、沙门氏菌、霍 供货证明 乱弧菌 硝基呋喃代谢物、氯土霉素、恶喹酸、霍乱弧霉素、孔雀石绿、结本市暂无出口 菌 晶紫 感官检验、金属异物、注水等 感官检验 品种鉴定、金属异物、注水等 副溶血性弧菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、大肠菌群，（虾、花蟹产品增加SO2、氯霉素检测） 孔雀石绿、结晶紫、硝基呋喃代谢物、金属异物、注水等 大肠菌群、副溶血性弧菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、氯霉素、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、结晶紫 霍乱弧菌 霍乱弧菌、组胺 霍乱弧菌 必要时实施 装运时感官检验 GB：100mg/100g 证书上注明河鲀鱼 的学名和捕捞海区 野生海捕原料加工的 即食/熟水产品 细菌总数（100，000/g）、大肠菌群（10/ 金黄色葡萄球菌(阴性)、g）、SO2<30PPM 一氧化碳（金枪鱼） 氯霉素、霍乱弧菌、土霉提供供货证明、 素、恶喹酸 头3批监控 细菌总数、金黄色葡萄球菌、土霉素、恶喹酸 冻养殖黄鱼等 淡水/养殖即食/熟虾类产品 供货证明、大肠菌群（10/ g）
淡水/养殖即食/熟鱼类产品 大肠菌群、副溶血性弧菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、氯霉素、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、结晶紫 细菌总数、金黄色葡萄球菌、土霉素、恶喹酸、一供货证明、大肠氧化碳（罗非鱼、鲈鱼等）菌群（10/ g） 10微升/克 2005年舟山出口韩国水产品检测监控项目一览表㈡
产 品 野生冻梭子蟹 野生冻梭子蟹切蟹 冻花蟹 冻花切蟹 冻蟹肉 检测项目 感官检验、金属异物、鉴定品种并确定不是养殖的、SO2 感官检验、SO2 感官检验、氯霉素、SO2 监控项目 霍乱弧菌 氯霉素、霍乱弧菌 霍乱弧菌、汞 霍乱弧菌 霍乱弧菌 备 注 SO2<30PPM SO2<30PPM SO2<30PPM SO2<30PPM SO2<30PPM 海鳗出口，企业须有承诺。前5批检孔雀石绿、结晶紫。 野生海捕鱼（海鳗）片 感官检验 霍乱弧菌、氯霉素 养殖鳗鲡产品（生） 其余都不得检硝基呋喃代谢物、氯土霉素（0.1mg/kg）、恶喹霉素、恩诺沙星、孔出、提供供货证酸、结晶紫、霍乱弧菌 雀石绿、结晶紫 明 上一行项目外再增加：上一行项目外再增加：细大肠菌群、沙门氏菌、菌总数、金黄色葡萄球霍乱弧菌（5-10月） 菌、副溶血性弧菌 养殖鳗鲡产品（熟） 冻鱼糜 鱼糜制品 报检时提供 供货证明 感官检验 细菌总数、大肠菌群 霍乱弧菌 冻海水贝类产品 检测霍乱弧菌、沙门氏菌、腹泻性（DSP）、麻痹性贝类毒素（PSP），即食的增加：细菌总数、提供供货证明 大肠菌群、金葡菌、副溶血性弧菌，监控虎红（焦油色素） 感官检验 感官检验 霍乱弧菌 （重量、规格） 冻章鱼、冻鱿鱼 非即食熟章鱼、熟鱿鱼 即食熟章鱼、鱿鱼 细菌总数、大肠菌群 副溶血性弧菌、沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 细菌总数<105 细菌总数、大肠菌群 霍乱弧菌、
调味鱿鱼丝（即食） 副溶血性弧菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌（阴细菌总数、霍乱弧菌、甜细菌总数<105 性）、大肠菌群（10/g 蜜素 感官检验、SO2（干鱼片） 细菌总数、大肠杆菌 30PPM 干制水产品 注：1、不论是否出证，都需按以上检测项目检测；证书有具体检测项目的，按实增加检测项目。 2、除列明的以外，其余指标合格与否参照省局的《一览表》。
3、属监控的项目，可直接放行，但若监控发现有严重质量问题的要实施召回。
4、本《一览表》将根据国家局、省局的规定和舟山出口水产品的实际情况作适时调整。
舟山出口美国水产品检测监控项目一览表㈠
产 品 野生海捕冻虾 野生海捕冻虾仁 检测项目 硝基呋喃代谢物(阶段性)、氯霉素、SO2、 沙门氏菌、霍乱弧菌、鲜度 沙门氏菌、霍乱弧菌、氯霉素、硝基咪唑类、硝基监控项目 备 注 5-10月份检测霍乱弧菌 SO2<100PPM 冻养殖对虾 呋喃代谢物、孔雀石绿、结晶紫 氯霉素、硝基呋喃代谢磺胺类药、土霉素 提供供货证明 冻淡水小龙虾 物、单胞增生李氏特菌、细菌总数、沙门氏菌霍乱弧菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、孔雀石绿、结晶紫 沙门氏菌、霍乱弧菌（鲭鱼增加组胺检测） 本市暂无此产品出口 野生海捕冻鱼 金属异物、注水等 5-10月份检测霍乱弧菌 野生海捕原料加工的 即食/熟水产品 沙门氏菌、霍乱弧菌、 细菌总数、大肠菌群， 美国（波兰）鲭金黄色葡萄球菌、副溶 虾、花蟹产品增加SO2、鱼组胺限量是血性弧菌、单胞增生李氯霉素检测 20MG/100G 斯特菌 大肠杆菌、创伤弧菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、金黄色葡萄球菌、单胞增生李氏特菌、甲基冻银鱼 硝基呋喃代谢物 汞、磺胺类药
大肠杆菌、金黄色葡萄沙门氏菌、霍乱弧菌、 球菌、创伤弧菌、单胞提供供货证明 冻养殖黄鱼等 硝基呋喃代谢物、氯霉增生李氏特菌、磺胺类素、孔雀石绿、结晶紫 药、甲基汞 金属异物、注水等 大肠杆菌、金黄色葡萄细菌总数、大肠菌群、球菌、创伤弧菌、单胞硝基呋喃代谢物、硝基增生李氏特菌、磺胺类咪唑类（养殖虾）、氯霉药、甲基汞 素、孔雀石绿、结晶紫 沙门氏菌、霍乱弧菌、5-10月份检测霍乱弧菌 淡水/养殖的 即食/熟水产品 （包括罗非鱼片） 提供供货证明 野生海捕冻梭子蟹 野生海捕冻梭子蟹切蟹 感官检验 感官检验、SO2、 沙门氏菌、霍乱弧菌 氯霉素 5-10月份检测霍乱弧菌 出口美国水产品检测监控项目一览表㈡ 产 品 野生海捕冻花切蟹 冻蟹肉 检测项目 沙门氏菌、霍乱弧菌、氯霉素、SO2 沙门氏菌、霍乱弧菌、大肠菌群、副溶血性弧监控项目 备 注 5-10月份检测霍乱弧菌 细菌总数、单胞增生李氏特菌、金黄色葡萄球菌、砷、镉、铬、铅、镍 贝 类 菌、肠毒性大肠杆菌（ETEC）、麻痹性贝类毒素PSP、腹泻性贝类毒素DSP 提供供货证明5-10月份检测霍乱弧菌 野生海捕冻章鱼、冻鱿鱼 非即食熟章鱼、鱿鱼 即食熟章鱼、鱿鱼 5-10月份检测沙门氏菌、霍乱弧菌 细菌总数、副溶血性弧霍乱弧菌， 菌、大肠菌群、金黄色葡即食的细菌总数<1×104 沙门氏菌、霍乱弧菌、萄球菌 大肠菌群阴性 细菌总数、大肠菌群 金黄色葡萄球菌、大肠细菌总数、副溶血性弧菌群（230MPN/100G）、菌、单胞增生李斯特沙门氏菌、霍乱弧菌 鱿鱼丝 菌、山梨酸、苯甲酸 5-10月份检测 霍乱弧菌 5-10月份检测霍乱弧菌 即食的细菌总冻鱼糜 霍乱弧菌、沙门氏菌
出口水产品的检测项目
