一、名词解释 1.消毒 2.灭菌 3.防腐 4.无菌 5.无菌操作 6.正常菌群 7.菌群失调 二、填空题
1.化学消毒剂杀菌或抑菌的作用机理是 _____ ， _____ 和 _____ 。 2.干热灭菌法包括 _____ ， _____ ， _____ 。 3.巴氏消毒法常用于消毒 _____ 和 _____ 。
4.常用的湿热灭菌法包括 _____ ， _____ ， _____ 、 _____ 和 _____ 。 5.紫外线杀菌机理是 _____ ，导致细菌 _____ 和 _____ 。
6.环境中的有机物对细菌有 _____ 作用，其可与消毒剂发生反应，使消毒剂的杀菌力 _____ 。
7.普通琼脂培养基灭菌可采用 _____ 法。 8.手术室空气消毒常采用 _____ 法。
9.用于新生儿滴眼，预防淋球菌感染常用的消毒剂是 _____ 。 10.葡萄球菌对其敏感，常用于浅表创伤消毒的消毒剂是 _____ 。 11.一般化学消毒剂在常用浓度下，只对细菌的 _____ 有效。对芽胞需要提高消毒剂的 _____ 和 _____ 方可奏效。
12.影响化学消毒剂消毒效果的因素主要有 _____ 、 _____ 、 _____ 和 _____ 等。
13.常用于消毒饮水和游泳池的消毒剂是 _____ 和 _____ 。 14.生石灰可用于 _____ 和 _____ 的消毒。 15.酚类消毒剂包括 _____ 和 _____ 。 三、单选题
1.关于紫外线杀菌不正确的是
A.紫外线杀菌与波长有关 B.紫外线损伤细菌DNA构型 C.紫外线的穿透力弱，故对人体无害 D.紫外线适用于空气或物体表面的消毒 E.一般用紫外线灯做紫外线的杀菌处理 2.关于高压蒸汽灭菌法不正确的是
A.灭菌效果最可靠，应用最广 B.适用于耐高温和潮湿的物品 C.可杀灭包括细菌芽胞在内的所有微生物 D.通常压力为2.05kg/cm2 E.通常温度为121.3℃
3.对普通培养基的灭菌，宜采用
A.煮沸法B.巴氏消毒法C.流通蒸汽灭菌法D.高压蒸汽灭菌法E.间歇灭菌法 4.关于乙醇的叙述，不正确的是
A.浓度在70~75%时消毒效果好 B.易挥发，需加盖保存，定期调整浓度 C.经常用于皮肤消毒 D.用于体温计浸泡消毒 E.用于粘膜及创伤的消毒 5.欲对血清培养基进行灭菌，宜选用
A.间歇灭菌法 B.巴氏消毒法 C.高压蒸汽灭菌法 D.流通蒸汽灭菌法 E.紫外线照射法
6.杀灭细菌芽胞最常用而有效的方法是
A.紫外线照射 B.干烤灭菌法 C.间歇灭菌法 D.流通蒸汽灭菌法 E.高压蒸汽灭菌法
7.湿热灭菌法中效果最好的是
A.高压蒸汽灭菌法 B.流通蒸汽法 C.间歇灭菌法 D.巴氏消毒法 E.煮沸法 8.酒精消毒最适宜浓度是
A.100% B.95% C.75% D.50% E.30% 9.关于紫外线，下述哪项不正确
A.能干扰DNA.合成 B.消毒效果与作用时间有关 C.常用于空气，物品表面消毒 D.对眼和皮肤有刺激作用 E.穿透力强 10.关于消毒剂作用原理是
A.使菌体蛋白变性 B.使菌体蛋白凝固 C.使菌体酶失去活性 D.破坏细菌细胞膜 E.以上均正确 11.紫外线杀菌原理是
A.破坏细菌细胞壁肽聚糖结构 B.使菌体蛋白变性凝固 C.破坏DNA构型 D.影响细胞膜通透性 E.与细菌核蛋白结合 12.血清，抗毒素等可用下列哪种方法除菌
A.加热56℃30min B.紫外线照射 C.滤菌器过滤 D.高压蒸汽灭菌 E.巴氏消毒法
13.判断消毒灭菌是否彻底的主要依据是
A.繁殖体被完全消灭 B.芽胞被完全消灭 C.鞭毛蛋白变性 D.菌体 DNA变性 E.以上都不是
14.引起菌群失调症的原因是（ ）
A.生态制剂大量使用 B.正常菌群的遗传特性明显改变 C. 正常菌群耐药性明显改变 D.正常菌群的增殖方式明显改变 E. 正常菌群的组成和数量明显改变 15.关于正常菌群的描述，正确的是（ ）
A.一般情况下，正常菌群对人体有益无害 B.肠道内的痢疾杆菌可产生碱性物质拮抗其他细菌 C.口腔中的正常菌群主要是需氧菌 D.即使是健康胎儿，也携带正常菌群 E.在人的一生中，正常菌群的种类和数量保持稳定 16.关于菌群失调的描述不正确的是（ ）
A.菌群失调进一步发展，引起的一系列临床症状和体症就可称为菌群失调症 B.菌群失调症又称为菌群交替或二重感染 C.长期使用抗生素会改变正常菌群成员的耐药性，从而引起菌群失调症 D.可使用生态制剂治疗菌群失调症 E.内分泌紊乱也会引起菌群失调症
17.实验室常用干烤法灭菌的器材是（ ）
A.玻璃器皿 B.移液器头 C.滤菌器 D.手术刀、剪 E.橡皮手套 18.关于煮沸消毒法，下列哪项是错误的（ ）
A.煮沸100℃5分钟可杀死细菌繁殖体 B.可用于一般外科手术器械、注射器、针头的消毒 C.水中加入1-2%碳酸氢钠，可提高沸点到105℃ D.常用于食具消毒 E.不足以杀死所有细菌。
19.杀灭物体表面病原微生物的方法称为（ ） A.灭菌 B.防腐 C.无菌操作 D.消毒 E.无菌 20.新洁尔灭用于皮肤表面消毒的常用浓度是（ ）
A.0.01～0.05% B.0.05～0.1% C.1～5% D.10% E.2%
四、问答题
1.试述影响化学消毒剂作用效果的因素。
2.试述湿热灭菌的原理和种类
3.简述肠道正常菌群对机体的有益作用。
4.什么是菌群失调与菌群失调症，其机制如何？
（完整word版）食品微生物检测试题(2)
