我国大规模养殖淡水虾中的唯一本土品种 | 7个精彩报告指明产业未来出路！附报价
近日，由中国水产学会科学养鱼杂志社承办的2020第二届全国淡水虾蟹产业发展高峰论坛在江苏泰州如期举办，除了延续往年传统进行论坛报告外，还举行了“受养殖户欢迎的创新企业”、养殖能手、虾蟹绿色养殖带头人的评选活动，从而集中展示各省市区虾蟹发展最新成就，并将虾蟹养殖企业和能手全方位推介宣传，搭建合作和交流的平台。
本次论坛青虾分会场中国水产科学研究院淡水渔业研究中心蒋速飞副研究员、南京市水产科学研究所周国勤研究员、江苏省渔业技术推广中心邹宏海研究员、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心刘波研究员、扬州大学张晓君教授、江苏省农业科学院泰州农科所杨智景、湖州师范学院丁志丽副教授7位嘉宾为大家做了精彩报告。各位嘉宾从青虾产业现状、养殖技术、病害探讨、以及消费市场等产业链各个环节逐一深挖并互动交流，为到场的从业者支招如何养好青虾卖好青虾。会议现场气氛热烈，分享人
慷慨激昂，点评嘉宾妙语连珠，互动环节则如数家珍、对答如流。
蒋速飞：青虾新品种的引种与养殖
蒋速飞副研究员首先介绍了新品种如何引种。原种为每年五月中下旬抱卵虾或七月份虾苗，主要供应给种虾合作生产基地。种虾为每年元旦开始至次年3月中旬、先定先得的原则、太湖1号70元/斤（暂停）、太湖2号100元/斤。一代苗为每年7月上中旬、6月前完成预订、价格60元/斤(主要针对河蟹池塘)。二代苗为每年12月中旬至次年3月中旬（溧阳社渚/河蟹池塘）。接着介绍了青虾养殖技术。
在技术方面，他表示，青虾饲料品种为“太湖2号”专用饲料、南美白对虾饲料、罗氏沼虾饲料。投喂方式为全池均匀泼洒，最好使用投料机。投喂量为3%～10%，阴
天下雨少喂，脱壳高峰少喂，以第二天上午6点吃完为准。特别提醒冬季、早春也需定期投喂饲料。水质方面，水质要肥、活、嫩、爽。氨氮、亚硝酸盐、重金属不超标，不缺氧、溶氧5mg/L以上，透明度40～50cm。菌相、藻相平衡，有益菌在数量和作用强度上占绝对优势，大大地抑制致病菌群的生长繁殖，保持菌群的正平衡，有效防止疾病发生。藻类也是如此。少用消毒剂和抗生素。捕捞：为8月中旬-次年清明（前期考虑市场价格、捕大留小）、避开蜕壳高峰和天闷。越冬管理要注意水位、肥度、纤毛虫、绿头虾、青苔、投饵几个方面。
周国勤：青虾的苗种繁殖与培育新技术
周国勤研究员指出当前青虾养殖业面临一些问题。青虾养殖放苗量大，亩放苗量少的8万~10万尾，多的15万尾。良种繁育体系不健全，良种供应受生产规模限制，处于供不应求状况。总体育苗技术处于较低水平，育苗量一般亩产仅30万~40万尾，较高水平只有70万~80万尾；优质种苗尤其短缺。亟待提高育苗水平和良种资源利用率。
对于青虾选择标准，他认为种虾选择要肢体完整，体质健壮，反应灵敏， 无病无伤。注意雌雄选留标准的差异，不要只偏重大个体，否则易出现雄虾多、雌虾少。有条件的建议引进“太湖2号”良种青虾：规格大、产量高、生长速度快、抗逆性强。最佳引种时间：上年12月至翌年3月中旬。
对于育苗模式，他也做了详细阐述。育苗新模式有网箱育苗和环沟育苗。
网箱育苗：网箱直放抱卵虾育苗，池塘面积一般控制在20亩以内。将发育基本同步的抱卵虾投放网箱内，抱卵虾排幼时，虾苗直接从网箱网眼游入池塘，种虾则留在网箱中。可以随时将种虾连同网箱移出池塘，种虾可以二次利用或上市销售。一般晴好天气10天左右抱卵虾排幼达80%以上，此时撤除网箱。由于抱卵虾排幼时间基本同步，出来的苗规格整齐，便于育苗期的管理。该模式既可以育苗，也可以直接养成不同情况只需调整抱卵虾投放量和网箱面积即可。
环沟直放抱卵虾育苗：面积20亩以上的池塘，采取环沟育苗方式。在成虾养殖池底部开挖环沟，环沟开口宽度4-5m、深度60cm，两侧坡比大于1:2.5，面积约为池塘总面积的四分之一。利用环沟集中育苗，也可以育苗直接养成。育苗后期（虾苗1cm左右）在畦田上种植轮叶黑藻，出苗后开始加水漫过畦田，水位随着水草的生长逐渐加深，即进入常规成虾养殖阶段。环沟模式有4点好处。无需配备专门育苗池塘。环沟只占到虾池总面积的20%，
可大幅度减少育苗初期水、肥用量，使得水质调控和育苗管理更加方便。环沟育苗直接养成时，后期通过逐步提高水位大大增加虾苗转底时期的栖息空间，减少了互相残杀，利于虾苗变态，提高了育苗效率；减少了拉网运输环节的虾苗损失。成虾养殖期，较晚种植的水草不会因长势过猛需要割草，大大节省了人工成本。
新模式的优势：一是抱卵虾使用量大大减少。网箱模式仅需0.5-2公斤、环沟模式2-2.5公斤。（传统模式5-8公斤）。二是大幅提高苗种产量。两种模式育苗产量都可达80万尾以上，相当于1公斤抱卵虾产出虾苗达到50万尾，高于传统育苗。三是极大地提高了良种利用效率，节约了良种种质资源和养殖成本。
邹宏海：青虾高效养殖模式分析
邹宏海副研究员主要从青虾的养殖模式出发。他表示，青虾育苗量供应不足，产生了333模式，自给自足。
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