2019下半年教师资格高中生物面试真题及答案
第一批
高中生物《细胞中的糖类》 一、考题回顾
题目来源1月4日 生物 山西省太原市 面试考题 试讲题目1.题目：细胞中的糖类 2.内容：
如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种物质都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。 细胞中的糖类
说到糖，我们并不陌生，可以说出一串糖的名字：绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖等。其实，除了这些我们熟知的糖类以外，淀粉、纤维素等也属于糖类。这些糖类的分子有什么相同和不同之处呢?淀粉、纤维素并不甜，为什么也属于糖类呢?
糖类(carbohydrate)分子都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。
糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。
单糖 人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖(C6H12O6)。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。
葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收。像这样不能水解的糖类就是单糖。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
二糖 二糖(C12H22O11)由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。生活中最常见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是由蔗糖加工制成的。蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖，人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。 多糖 生物体内的糖类绝大多数以多糖((C6H10O5)n)的形式存在。淀粉是最常见的多糖。绿色植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中。粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉，淀粉还大量存在于马铃薯、山药、甘薯等植物变态的茎或根以及一些植物的果实中。淀粉不易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。
食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖成为人和动物体合成动物多糖——糖原的原料。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，糖原便分解产生葡萄糖及时补充。 你注意过棉、棕榈和麻类植物吗?它们都有长长的纤维细丝，还有那些分布在其他植物茎秆和枝叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是纤维素。纤维素也是多糖，不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达的消化器官，也需借助某些微生物的帮忙才能分解这类多糖。与淀粉和糖原一样，纤
维素也是由许多葡萄糖连接而成的。构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。 3.基本要求： (1)10分钟内讲完。 (2)要有适当板书。 (3)联系实际生活。
答辩题目1.本节课你所设计的教学目标是什么?
2.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质? 二、考题解析 【教学过程】 (一)导入新课 情景导入，提问：
1.有没有参加过长跑?是否遇到过参加长跑过后出现不适的情况?遇到这种情况时通常会怎么处理?(吃糖或者是直接喝葡萄糖。) 2.为什么吃糖会缓解长跑过后的不适?(和糖的作用有关。) 那么什么是我们所说的糖类，它又有什么样的作用呢?相信通过这节课的学习大家就能够知道了，咱们这节课就来一起学习细胞中的糖类。
(二)新课展开 1.糖类的元素组成
提问：你所知道的糖类有哪些?这些糖类的共同特点是什么?
(引导学生思考糖类的组成元素，师生共同总结出，糖类的组成元素是C、H、O。) 2.糖类的分类
组织学生自主阅读课本的相关内容，思考以下问题，进行小组讨论，小组代表回答问题，师生共同总结。
(1)如何给糖类进行分类?(根据糖类水解情况分类。)
(2)常见的单糖有哪几种?(五碳糖：核糖、脱氧核糖;六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖。)
(3)常见的二糖有哪几种?它们分别是由什么单糖脱水缩合形成的? (麦芽糖水解产生两个葡萄糖，蔗糖水解产生一个果糖和一个葡萄糖，乳糖水解产生一个葡萄糖和一个半乳糖。) (4)常见的多糖又有哪些?(糖原、纤维素、淀粉。) 构成它们的基本单位是什么?(葡萄糖。)
它和二糖能够直接被人体所吸收利用吗?(不能，它们必须被水解成单糖才能被吸收利用。)
(5)动物和植物中特有的多糖是什么?(动物：糖原;植物：纤维素、淀粉。)
(6)糖类都是甜的吗?(不是，如淀粉、纤维素。) (7)为什么糖尿病人对于米饭和馒头都需要定量摄取? (因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。) 3.糖类的作用
(1)知道了糖类的元素组成和分类，结合生活实际，根据以下问题，
思考糖类的作用是什么?
(2)为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生眩晕?(总结糖类是主要的能源物质。)
(3)是不是所有的糖类都是能源物质?(不是，如核糖、纤维素。) (三)小结作业
1.小结：师生共同总结。
2.作业：思考除了糖类还有什么物质能为生命活动提供能量? 【板书设计】
【答辩题目解析】
1.本节课你所设计的教学目标是什么?
答1.能够运用结构与功能相适应的观点，认识到糖类的元素组成及糖类的分类，并能够说明糖类的作用。
2.通过生活实例，运用归纳与概括的思维，总结单糖、二糖、多糖的特点，得出糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
3.能够根据糖类的组成元素、分类及功能，探讨糖类这一生物大分子
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