教科版科学四下《生的食物和熟的食物》教案
教学目的:知道食物可以生吃和熟吃。观察、比较生、熟食物的不同,能根据材料设计实验方案,并能就实验中遇到的困难思考解决的对策,及时记录,培养学生动手操作能力。培养学生小组合作、自主探究精神和树立正确的卫生观。
教学重点:观察比较生、熟马铃薯、了解生与熟的不同。 教学难点:通过观察能描述生、熟食物的变化。 教学准备:
1.给每组学生准备一份生、熟马铃薯、水果刀。
2.准备酒精灯、石棉网、火柴、烧杯、水、铁匙、玉米等器材。 3.设计一张观察记录纸,以记录玉米粒到玉米花的变化过程。 4.准备爆玉米花图片、玉米饼图片。 教学过程:
一、激发情境,导入新课
师:同学们,今天老师请你们吃美味佳肴,高兴吗? 生:高兴。
师:请同学们看这里,这是什么? 生:啊?这是生肉片,生肉片不能吃。 师:生肉片不能吃,为什么? 生:不好吃。
生:生肉有细菌,不能吃。 师:我们应该怎么吃?
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生:煮熟或炒着吃。
师:有些食物煮熟后才好吃,而有的食物生吃味道更好。今天我们一起来观察生的食物和熟的食物,看看哪些同学观察到的最多。(板书课题。)(设计意图:根据儿童好吃的心理,教师提出请同学们吃美味佳肴,不但活跃了课堂气氛,同时也引导学生说出生肉不能吃的原因。)
二、自主探究,学会感知 1.生食和熟食。
(出示果盘,内装有苹果、桔子、西红柿、豆角、黄瓜、茄子、黄豆。) 师:请同学们看看你们的桌子上放的是什么。请你们给它们分分类,说说哪些食物生吃好吃,哪些食物要熟吃才好吃。看哪组分得又准又快。
(1)小组讨论并记录。 (2)小组汇报。
师:你们是怎样给这些食物分类的?
生:我们把豆角、茄子、黄豆分为一类,它们不能生吃;苹果、桔子、西红柿、黄瓜可以生吃。
生:我们认为豆角、茄子、黄豆分为一类,不能生吃;苹果、桔子分为一类,因为它们可以生吃;而西红柿和黄瓜既可以生吃也能熟吃,我们把它们又分为一类。
师:你们观察得很认真,说得很全面。现在两个小组有了争议,其他小组是怎样想的呢?
生:我们认为茄子也能生吃,我以前就吃过没有长大的茄子,还有点甜。 我认为应该把茄子也分在第三类里。
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师:老师小的时候也生吃过茄子。但是你们知道吗,有些食物煮熟后才有营养,而生吃是没有营养价值的,生活中我们吃茄子生吃的时候多还是熟吃的时候多呢?生吃茄子有营养吗?
(小组讨论后回答。)
生:我们平时吃茄子都是煮熟后吃的,我们想茄子熟吃才有营养。所以应该把茄子分在煮熟后才能吃的一类中。
(设计意图:教师为学生准备了各种生的食物和熟的食物,还有既能生吃也能熟吃的食物,让学生给这些食物分类。在分类中使学生了解可以生吃的食物和必须熟吃的食物。)
2.观察比较生、熟马铃薯。
师:生的食物做成熟食后会有哪些变化呢?(出示生的马铃薯和熟的马铃薯。)
师:请同学们看老师拿的是什么? 生:土豆。
师:它的学名叫什么? 生:马铃薯。
师:老师给各组同学准备了生的马铃薯和熟的马铃薯各一个,现在我们来比较一下生的马铃薯和熟的马铃薯有什么不同。
师:你们要用什么办法观察呢?(小组讨论并汇报。)
生:我们先用手摸一摸,看看它的软硬,再用鼻子闻一闻它的气味。 生:我们还可以用眼睛看一看它是什么颜色的。 生:我们还可以尝一尝。
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